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包装上有只猫的咖啡是什么咖啡

q591913959 2015-09-25 04:45:23 398  浏览
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参与评论

全部评论(2条)

  • 狂偶尔冲动 2015-09-26 00:00:00
    猫屎咖啡

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  • heqs01 2017-02-20 00:00:00
    你说的有只猫的咖啡应该是指猫屎咖啡吧。这咖啡的确好喝。不过还有很多别的咖啡也不错的。我觉得要选好咖啡,除了注重咖啡豆的质量,也需要留意下咖啡包装袋上有没有咖啡排气阀。因为这个阀可以把烘焙后的咖啡豆所产生的二氧化碳气体排出袋外,避免咖啡袋涨爆,同时,它还可以防止外界空气进入袋内造成咖啡豆氧化变质,从而的保证咖啡的风味不变。 你也可以试试别的咖啡,不一定找包装袋上有只猫的这种咖啡。

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水是萃取咖啡的重要元素,一杯咖啡,98%是水,2%是咖啡,所以水是能决定一杯咖啡好坏的重要因素。 

 采用日本INSENT电子舌对咖啡味觉进行检测发现,当咖啡用很硬的水(如Contrex\ 100% Shin Sou Sui)冲泡时,苦味、涩味和鲜味都很低,这种冲泡方法更适合那些想要清新口味咖啡的人。另一方面,如果用软水冲泡咖啡,比如日本的Tap water、Minami Alps No Tennen Sui和Volvic,则会得到相反的结果,煮出来的咖啡有强烈的苦味、涩味和鲜味,用软水冲泡,咖啡口感更醇厚、复杂。用中性水依云冲泡的咖啡在苦味和鲜味上没有变化,但其苦味回味和涩味被压制了。


    日本INSENT味觉分析系统(电子舌),智能味觉分析系统采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术,可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标,同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。这是一款可以同人类味觉感官相匹配的仪器,对于食品、药品等产品质量控制、新品研发、投诉处理、产品打假等各种对味觉评估有要求的场合,是一款有效工具!

注:

硬水:

•Contrex  •100% Shin Sou Sui •

软水:

•tap water •Minami Alps No Tennen Sui •Volvic •

中性水:

•Evian


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