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测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少

YYzxcv英 2017-11-20 19:47:58 624  浏览
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全部评论(1条)

  • 伍祖加 2017-11-21 19:18:14
    蛋白质中氮的含量是16%,因此可以用氮的含量除以16%,就可以得到蛋白质含量。这也是凯氏定氮法的依据。0.4/0.16=2.5g

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