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宾夕法尼亚的研究人员在《营养学进展》" Advances in Nutrition"期刊发表了题为"Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies"的研究，该研究表明食用蘑菇的量增加与癌症的风险降低有关，与乳腺癌的关联性***强。食用蘑菇越多，患癌症的风险就越低。

在这项研究中，系统回顾和荟萃分析检查了从1966年到2020年发表的17项癌症研究，研究人员分析了19500多名癌症患者的数据，探讨了食用蘑菇与癌症风险之间的关系。

研究结果显示，这些超级食物也可能有助于预防ai症。尽管香菇和帝王牡蛎蘑菇等麦角硫氨酸的氨基酸含量高于日常使用蘑菇，但研究人员发现，将任何种类的蘑菇纳入日常饮食的人患癌症的风险都较低。

根据研究结果，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险比不吃蘑菇的人低45%。

食用蘑菇量与癌症风险关系

研究人员补充说，蘑菇是麦角硫氨酸的***高膳食来源，麦角硫氨酸是一种独特而有效的抗氧化剂和细胞保护剂。补充体内的抗氧化剂有助于抵抗氧化应激，导致降低患癌症的风险。

研究人员指出，在对特定癌症进行检测时，与乳腺癌的关联性***强，因为经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险显著降低。这可能是因为大多数研究没有包括其他形式的癌症。

食用蘑菇量与乳腺癌风险关系

未来，这项研究将有助于进一步探索蘑菇的保护作用，并有助于建立预防ai症的健康饮食。

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辣椒具有抗yan、抗氧化、抗ai、调节血糖等作用。在中国成年人中，约有三分之一的人几乎每天食用辛辣食物。目前，尚不清楚辛辣食物与胃肠道癌的关系。

中国医学科学院与英国牛津大学的研究人员在International Journal of Epidemiology期刊上发表了一篇题为"Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers：findings from the China Kadoorie Biobank"的研究论文，该研究利用中国大型前瞻性队列（CKB）详细分析了吃辣与三种主要消化道癌症发病率的关系。

研究表明，食用辛辣食物的频率与消化道癌症的风险呈负相关。每天吃辣的与几乎不吃辣人相比，食管癌、胃癌和肠癌风险分别下降19%、11%和10%。在不吸烟的人中，风险下降的幅度更为明显，达到43%。

文章发布页面（图源：International Journal of Epidemiology）

这是一项大型的前瞻性研究，一共纳入了51万人，来自中国5个城市和5个农村的参与者。关于食用辛辣食物的定义包括：新鲜辣椒、干辣椒、辣椒油、酱料、咖喱以及烹调制品直接加入，也包括吃饭的时候加入辣椒油。

按照食用频率，参与者被分为5组：从不吃辣，偶尔（每月一次），每周1-2天，每周3-5天或每周6-7天。总的来说，在51万名参与者中，有30%的人每天吃辣，有32.7%从不吃辣。在10个地区中，每周6-7天组参与者中有2/3来自湖南和四川的两个农村地区。

在平均随访10.1年内，共发生8761例胃肠道癌症，其中食管癌、胃癌和肠癌分别为2350、3350和3061例。在校正了人口统计学、生活方式和其他饮食因素之后，辛辣食物的食用频率与消化道癌症的风险呈负相关关系。

对于食管癌来说，相对于从不吃辣的人，其他四组的风险降低分别为12%、24%、16%和19%，胃癌分别为3%、5%、8%和11%。而对于肠癌来说，只有***后三组风险下降，分别为5%、13%和10%。

表 1 辛辣食物消费频率的胃肠道癌症发病率和调整后的风险比

（表格来源：International Journal of Epidemiology）

「有趣的是，对于不喝酒、不吸烟的人群来说，吃辣椒可以带来的益处会更大」对于不吸烟的人来说，每天吃辣的人相比较于基线数据，风险下降可以达到43%。在不喝酒的人群中也得到了类似的结果。如果既不吸烟也不饮酒，那么吃辣椒可以更好的降低癌症风险。

DNA提取磁珠可以有效的从标本中提取基因组DNA、病毒DNA或游离DNA，采用化学合成的方法将四氧化三铁进行特殊的处理，使其粒径达到均一化分散，再通过特殊的材料进行官能基团（如硅羟基、羧基）的包覆。包覆官能基团后，磁珠具备了核酸吸附能力，配合核酸提取仪，可以自动化的提取DNA和RNA。

       中风是一种由遗传和环境因素(包括饮食和生活方式)共同引起的复杂疾病。但是，坚持健康的生活方式真的能抵消基因对中风风险的影响吗?

     一组国际研究人员决定通过调查中风的遗传风险评分是否与大量英国成年人的实际中风(“突发事件”)有关来寻找答案。他们基于90个已知与中风有关的基因突变，开发了一个基因风险评分。

参与者年龄在40到73岁之间，没有中风或心脏病的病史。判断坚持健康的生活方式基于四个因素:戒烟、食用水果、蔬菜和鱼类、不超重或肥胖(体重指数低于30)、定期体育锻炼。

       无论生活方式如何，与遗传风险低的人相比，遗传风险高的人患中风的风险要高出35%。然而，与良好的生活方式相比，不良的生活方式会增加66%的中风风险，而这种风险的增加在任何遗传风险类别中都存在。与低基因风险和良好的生活方式相比，高基因风险与不良生活方式相结合的中风风险增加了两倍以上。

      研究人员说，这些结果突出表明，保持健康的生活方式对所有人群都有好处。在生活方式因素中，吸烟、超重/肥胖的关系***为显著。

      这是一项观察性研究，因此无法得出关于因果关系的确切结论，研究人员也承认了一些局限性，比如生活方式因素的范围很窄，而且因为这项研究***于欧洲血统的人，所以这些结果可能并不适用于更普遍的情况。但是，他们的发现突出了“生活方式干预在降低所有人群中风风险方面的潜力，甚至在那些遗传风险高的人群中也是如此。”

      DNA提取是分析农作物分子生物学性状的重要步骤，现阶段，常用的DNA提取技术有磁珠法和离心柱法，使用磁珠进行农作物的DNA提取，可以实现高通量、自动化的操作。由于磁珠对核酸的吸附灵敏度高，只需要少量的叶片或其他组织即可得到高得率、高纯度的DNA。吉恩特生物采用自主研发生产的纳米生物磁珠和磁珠法DNA提取试剂盒，可以从各种类型的农作物中提取高质量的核酸，配合核酸提取仪，可以达到快速自动化提取的目的。

     糖尿病是一种慢性疾病，影响着超过4.6亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已成为继心脑血管疾病和恶性肿瘤之后影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人中有超过1.14亿糖尿病患者，占世界糖尿病患者的四分之一。

     众所周知，饮食可以塑造肠道菌群，肠道菌群是人体的组成部分。它们影响人的体重、消化能力、抵抗感染和自身免疫性疾病的风险，甚至控制人体对药物的反应等。鉴于肠道菌群对人体健康的作用越来越明显，很多人都在寻找可靠有效的改善自身肠道菌群的方法。

      加拿大拉瓦尔大学的研究人员在 Nature 子刊" Nature Communications "期刊上发表了一篇题为" Gut microbiota and fermentation-derived branched chain hydroxy acids mediate health benefits of yogurt consumption in obese mice "的研究论文。

      这项研究表明，仅喝3个月酸奶就能促进代谢健康，降低糖尿病风险，并揭示了喝酸奶降低糖尿病风险的机制。这种保护作用可能来自于酸奶中乳酸菌产生的肠道菌群和特定代谢产物。

     在该研究中，研究人员给小鼠喂食高脂肪高蔗糖饮食，以让小鼠处于肥胖状态，分析了酸奶对饮食诱导的肥胖和相关代谢障碍的影响。

      研究人员将小鼠分为三组，前两组分别进行了12周和15周饮食后酸奶，测量了酸奶治疗对体重、肝脏代谢以及葡萄糖稳态和胰岛素抵抗指数的总体影响。

第三组喂食酸奶12周，测量了酸奶治对全身、肝脏和外周胰岛素敏感性的影响。每天喂食相当于两份的酸奶，替代了每日能量摄入的7.6%。

     分析发现，在酸奶治疗12周后，喂食高脂饮食的小鼠体重下降了2.9%，空腹血糖和胰岛素抵抗降低，还有效预防了肝脏脂肪变性。

     喝酸奶增加小鼠BCHA水平进一步，研究人员分析了肝脏中存在的所有代谢物，并观察了酸奶产生的代谢物支链羟基酸(BCHA)的变化。

      研究发现，在不喝酸奶的对照组小鼠中，血液和肝脏中这些代谢物的数量随着体重的增加而减少。在酸奶组中，部分小鼠肝脏中保持了BCHA的含量。

    BCHA 是肝脏和肌肉葡萄糖代谢的细胞自主调节剂为了探索BCHA在酸奶治疗预防糖尿病作用中的生物学作用，研究人员将它们的丰度与相关代谢参数相关联。研究发现，肝脏中BCHA水平与空腹血糖以及肝脏甘油三酯含量呈负相关。

    值得注意的是，饮食诱导的肥胖会降低血浆和组织中BCHA的水平，这意味着可以通过饮食酸奶的摄入来预防。

    片段筛选磁珠作为高通量测序中的关键原料，是影响整体实验结果的重要部分。如何对片段筛选磁珠进行稳定性的规模化生产，也是各类磁珠厂商要面临的问题。洛阳吉恩特生物科技有限公司作为生物磁珠的生产厂家，对片段筛选磁珠的关键工艺进行长期、大量的优化，通过在实际应用场景中的反复测试，目的片段筛选准确，尤其对于200-500bp的片段，筛选效果良好稳定，并且磁珠的磁响应速度快，可以在较短的时间内完成实验，筛选结果可直接进行下游环节。

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