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- puyaodrd72 2011-04-29 00:00:00
- 菜上的农药为酸性物质,用碱面水浸泡一会,中和一下,再清洗干净即可。水果也可以如此洗,直接带皮吃,营养不流失。
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- sdfdfssdfsdf44 2011-04-29 00:00:00
- 把青菜放在清水里泡上半个小时,去一下青菜表面的农药残留,再换水清洗一,就可以了
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- 发读的话是的呢 2011-04-29 00:00:00
- 先用盐水浸泡一会在用清水冲干净
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- Dan丶fi 2011-04-30 00:00:00
- 青菜先用清水冲洗3—6遍,然后放入淡盐水中浸泡30分钟,再用清水冲洗1遍。
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- qo0ra7 2011-05-01 00:00:00
- 流水冲洗,也可(淡盐)水泡洗
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- 陈我和 2017-09-19 00:00:00
- 有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,这是不科学的。蔬菜切碎后,与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。 正确的洗菜方法有以下几种: 淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。 碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。 用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前Z好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。 日照消毒:阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右。 用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。
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- vintun2014 2017-09-22 00:00:00
- 许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一两个小时,以为浸泡时间越长,残留农药就去的越干净,其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜Z正确呢,不妨接着往下看。 将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会残留农药。 尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡,对于去除残留农药起不到多大作用。 淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去残留农药的作用,但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。 还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡,这样完全没有必要,只会让蔬菜中营养流失掉。 那如何正确清洗蔬菜呢?不同的蔬菜可以采用不同的方法。 对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。 对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。 而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。 除了清洗,还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。 将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。 另外,通过紫外线光照,也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。 而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。
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