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  陈继德q 2009-08-01 00:00:00

  用清水先泡几分钟，然后多冲洗几次。

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  SkylineRAIN 2009-08-01 00:00:00

  洗干净后用盐水泡15分钟是Z简单的做法。

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  陈我和 2009-08-01 00:00:00

  Z近我买了一个美的的果蔬净化机 去农药的 挺好的 要是平时那样洗就会很麻烦 把菜都掰开 在水里泡着 我觉得那样不管用 可能是心理作用

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  殷舒品 2009-08-01 00:00:00

  “许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。”将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去农残的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。 那如何正确清洗蔬菜呢？姜微波说，不同的蔬菜可以采用不同的方法。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。 对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。 除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。姜微波表示，将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉

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  的V型还是v倩 2009-08-01 00:00:00

  1、把要洗的菜先择干净，做到diyi步去污。 2、在盆里洗之前，先把菜在水龙头上用水冲一下，去掉Z外层的赃物 3、在盆里洗时，Z好用两个盆，这个盆洗完放到另一个盆里，这样交换的洗上3次菜就干净了。 Z好不要把菜泡了再洗，那种方法不可取。

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  KendrickLamar0 2017-09-28 00:00:00

  买回菜后，先大概将菜上的泥土冲一下（先不要大掰大剪，否则泡的时候农药会浸入菜中）， 然后在盐水或淘米水中泡半个小时至一个小时，Z后用流动水冲洗干净。参考答案： 瓜菜水果是维持健康不可少的食物，可惜目前除了有机产品外，各种素食都有人工化学农药残余的健康威胁。想把风险减到Z低，除了小心明智挑选(见前两期本栏介绍)之外，买回来之后进食之前处理这一关也不可马虎。 以下提供一些处理水果瓜菜的资料和建议： 1. 贮存方法 水果瓜菜买回来之后，都要放在室内阴凉的地方，过了一两天才好放入雪柜冷藏。这样可以让农药好好挥发，减少中招。 2. 清洗方法 a. 切除不宜吃的部分: 果蔬类（例如雪梨，苹果、青椒)：先摘除或切除果蒂才清洗，因为凹陷的果蒂易沉积农药及泥尘。 小叶菜类{例如菜心、白菜、菠菜)：先切除近根部的茎，然后分片冲洗。(有些菜Z好连根吃，例如苋菜，则要仔细清洗根部)。 包叶菜类（例如椰菜，黄芽白、玻璃生菜)：先摘除外面的一两层叶，然后拆成单片冲洗。 花菜类（例如菜心、西兰花)：花的部分往往积存Z多农药，所以菜心的花Z好忍心全部摘出丢弃，西兰花的花部分也要仔细清洗。 根茎菜类(例如薯仔、红萝卜、莲藕)：用大量清水冲洗，然后去皮。 b. 刷除表面的污染物 凡是连皮生食的水果蔬菜（例如青瓜、青椒、番茄、提子)，先用软毛刷好好刷过，然后用水冲洗。 c. 浸泡除毒 对於农药敏感特别高危人士(例如孕妇、、重病患者)，及农药污染高峰期，清洗后还要浸泡。 浸盐水：如果想更安全，保障健康，可以把蔬果在冲洗之后，浸在食盐水裏三分钟，这样可以中和一部分的化学农药。注意勿浸太长时间，以免营养大量流失。 浸专用清洁剂：有些健康店供应的清洗蔬果农药的专用清洁剂，相当安全有效，可考虑使用。 浸小麦草汁：若想严格保障安全（例如重病者要生食大量蔬果)，在清洗及浸盐水之后，可把盐水甩乾，然后放在一小盆冷开水(已过滤的未煮沸水更好)内，把100-150cc的小麦草汁倒进去搅匀，将蔬果全部浸在其中，等十分钟后捞出，可收分解农药及杀菌之效。 3．烹调方法 烹煮蔬菜时Z好不要盖上锅盖，这样可以让化学农药残余好好挥发。 参考答案： 全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。 碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。 用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前Z好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。 用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。 用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。 参考答案： 厨房里准备饭菜，头一件事是洗菜淘米。洗菜淘米要用大量的水。 从化学角度看，水是Z普通、Z好的溶剂了。水能溶解许多种矿物质。比如，海水里溶解有多种化合物。一吨海水里溶解的矿物质有三十四五公斤之多。 即使是难溶的油类物质，水也能把它打散，变成牛奶那样的乳浊液。 水是这样“无坚不摧”的物质，又容易得到。所以，我们洗东西总离不了水。“脏不脏，一水净”，“泥水洗出白萝卜”这是对水的洗涤能力的一个形象说明。 蔬菜土生土长，沾附着泥沙、粪便、病菌等污物，这是不能人口的。 洗菜时有水的机械冲刷作用，也有溶解过程。有人把菜放在盆里用水冲，既浪费水，效果也不好。因为，有一些泥沙还留在盆里，又沾回到菜叶上。比较好的办法，是把菜放在水盆里洗净，拿出来沥干，再换清水洗。 把菜切碎后再洗，和洗净后再切，是不是一样呢？不一样。绿色、黄色蔬菜的汁液里，含有宝贵的维生素和矿物质等营养成分。它们中不少很容易溶解在水里。菜切碎了再洗，会损失掉许多营养成分，而且污物沾染到切口上，更难洗干净。所以，蔬菜要洗干净再切。

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