用什么东西洗菜能去除农药？

lg1314xxff 2009-03-24 06:59:39 292 浏览

如何正确的洗菜？要泡一会再洗吗？还是？如何淘米？... 如何正确的洗菜？要泡一会再洗吗？还是？如何淘米？展开

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云上清鹤唳九天 2009-03-26 00:00:00

农药残留而致蔬菜污染现象应该引起我们高度重视。作为消费者应当学会回避污染，吃菜必须讲究安全，防止有害物质进入。要吃放心菜洗法有讲究：一、水洗法一般蔬菜先用清水至少冲洗3—5遍，再在淡盐水中泡一会儿，然后再冲洗一遍；卷心类蔬菜，可先将其切开，放在清水中浸泡1—2小时，再用清水冲洗。用淘米水洗用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。二、碱洗法先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钠)，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5—6分钟，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。用小苏打来代替，就要适当延长浸泡时间，一般需 15分钟左右。三、洗洁精洗涤法将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和表面残留的农药。四、去皮法对能去皮的蔬菜，应先去皮再食用。五、加热法对于一些适宜加热的蔬菜，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前Z好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。六、贮藏法可贮藏的蔬菜，Z好先放置一段时间，使空气中的氧与蔬菜中的酶等活性物质对残留农药进行分解，以减少蔬菜上农药的残留量。七日光消毒利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60％。对于方便贮藏的蔬菜，Z好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5％。

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美丽街合众国 2009-03-25 00:00:00

淘米很简单的，简单的洗洗就可以了，现在的米都是精加工的。。。

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空城绝桀 2009-03-25 00:00:00

淘米水用来洗菜Z好; 先泡几分钟，农药就分解了;再用清水过

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qo0ra7 2009-03-25 00:00:00

洗菜泡一下就行了。残留的农药就都泡没了！淘米的话还是用手搓一下比较好，一般2边就行了，淘多了，就把米的营养成分都给淘没了！~

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maryqi1314 2017-10-02 00:00:00

清水浸泡反复洗几遍对于一般的蔬菜，可以先在水里泡15分钟左右，然后再搓洗搓洗，接着再多刷几遍就能去除一些表面的农药残留。用食用碱或盐水洗蔬菜。由于农药成分主要是酸性的，所以在洗菜时，适当加入食用碱，泡五六分钟（不要太长时间浸泡），然后再用清水漂洗，食用碱面能中和酸性的农药，多洗几遍后就比较安全了，农药也清除的差不多。对于果皮比较厚的蔬菜，可以用盐水清洗，清除农药效果不错。热水焯一下蔬菜。对于花菜、芹菜、青椒、豆角等蔬菜可以在食用前放到热水里焯一下，捞出再清洗一两遍，可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解，从而有效地去除农药残毒。要注意不要过度的用热水焯，容易破坏蔬菜里面的营养物质。削皮除农药残留。对根茎类蔬菜来说去皮是较好的清除残留农药的方法，因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多，像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等，因此，食用前可以去皮的尽量去皮吃，但要注意必须先清洗再去皮，这样可以避免皮刀上沾染的农药污染蔬果。适当使用果蔬洗涤剂。现在一些餐洗净、果蔬洗涤剂等都宣传可以有效的去除蔬菜水果农药残留，很多人图方便经常使用，但是专家认为，所谓的果蔬洗涤剂只能起到一定的作用，如果使用超量或过于频繁，会造成二次污染，所以要慎重使用。每次使用要少量，而且浸泡时间不能超过20分钟，此外一定要涮洗干净。多让蔬菜水果晒晒太阳。有相关研究证明，阳光紫外线照到蔬菜上会发生光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药分解、失活、破坏。因此让蔬菜多晒晒太阳，能在一定程度上清除残留的农药。放置一段时间，减少农药残留。某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。因此对于那些能长时间存放的蔬菜，买来后放3--5天，然后再用碱面等洗几遍食用，能Z大程度上减少农药残留。

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