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  L柠檬茶 2017-04-17 00:00:00

  　　Z近农药茶叶，甲醛白菜，蓝矾韭菜连番来袭，下面为大家介绍如何去除蔬菜上面的农药残留： 　　如何去除蔬菜上面的农药残留： 　　高温 　　高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。 　　清洗 　　用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，可除去15%-60%的农药残留。对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，Z好先泡后洗。值得注意的是，将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，Z好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。此外，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。 　　去皮 　　有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留，尤其是黄瓜、茄子等农YY得多的蔬菜和大部分水果，Z好去皮吃。 　　上文为大家介绍的就是如何去除蔬菜上面的农药残留，你了解了吗?

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