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  姐有月牙笑 2016-12-02 02:44:37

  　　日常生活中，我们可以从外界得到的抗氧化剂大体分为二类：一类是可以从食物和营养品中获取的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等；另外一类则是激素制剂，如脱氢表雄酮、褪黑素、人体生长素等。医生一般主张使用diyi类抗氧化剂，因为它们是食物中包含的天然物质，安全、无副作用。第二类物质的使用将干预到人体自身的激素代谢，人体使用的有效性和安全性目前尚缺乏足够的科学依据。 　　我们可以从不同的食物中获得不同类型的抗氧化剂，比如，喝橙汁可以获得维生素C；食用坚果类食品可以获得维生素E；类胡萝卜素又叫原维生素A，可以在人体体内转化为维生素A，为此我们可以多吃绿叶蔬菜；绿叶蔬菜中也含有大量胡萝卜素，不过没有胡萝卜的含量高。 　　● 维生素E：血管清道夫 　　维生素E大多数存在于植物油、谷类、鸡肉、鱼肉、蛋类、乳制品、绿叶蔬菜、杏仁、花生、核桃、葵花子等食物。美国德州研究人员Z近发表医学研究报告说，血液中有一些蛋白质会引起发炎征状，如果这些蛋白质含量指数偏高，会令心脏病发病风险，而维生素E却能够减低这些蛋白质的含量。专家认为，健康的人，以及患有糖尿病者，并发中风和心脏病的机率会较为偏高，多补充维生素E可有效降低风险。 　　● 维生素E：保健防病的良方 　　维生素E———向来有“血管清道夫”之称，可防止过氧化脂质生成，是预防心血管疾病重要的维生素，对于中老年人来说，它既可延缓衰老，也是保健、预防疾病的良方。过去几年，有关维生素E的研究报告也有不少，以色列研究人员的报告显示，若让心脏病患者病发时服食高剂量的抗氧化剂维生素，能帮助病人转危为安。研究对象所包括的38名心脏病患者在病发后，立刻服食抗氧化剂维生素A、E及胡萝卜素，过后，当病人再吃下溶解血栓剂，病情便明显缓和下来。 　　● 防心脏病：须做多方配合 　　维生素E及其它抗氧化剂如维生素A、胡萝卜素，被认为能够保护身体组织，免受氧气游离基效应，因为氧化作用会令胆固醇细胞随着血液充塞血管及动脉，因而阻碍血液流动，Z终导致心脏病。 　　但要预防心脏病不能只靠维生素E，必须做多方面的配合，首先应戒烟、减少糖及盐的摄取量、经常运动、小心控制体重。此外，不少调查研究也证实工作压力会促使血压升高，并使体内动脉粥样硬化的因子破裂，使血栓形成。另有医学报告指出，精神压力会使血管受到阻压，影响血液循环，造成心肌缺血，局部缺血会减少血液流到器官的流量，并造成动脉狭窄或梗塞。 　　● 对症：维生素E有功效 　　预症除了要维持健康饮食，不抽烟、不喝酒、不过量摄取盐分和脂肪外，也应摄取足够维生素，减少致癌物质，YZ自由基产生，从而降低罹患癌症的机率。一般所认为的维生素包括具抗氧化作用的维生素E、维生素A、维生素C及胡萝卜素。 　　此外，维生素E的其它功能尚包括以下几方面：延缓细胞老化，预防成人病，有抗老化的功能。防止血液凝固，作为抗凝血剂，可预防脱发，可防流产。另有一些人士也可多补充维生素E，他们包括帕金森氏症患者、血液循环不佳者、静脉曲张者、面临更年期的妇女、服用避孕药、荷尔蒙剂的妇女。 　　● 维生素E帮老人和青年增强免疫力 　　说到预防感冒，很多人都有自己的一套“法宝”，有正规疗法，也有不少土方子。研究人员目前宣布，他们发现了预防感冒和其它一些上呼吸道感染的“灵丹妙药”———维生素E。 　　养老院里的老年人在补充维生素E后，患感冒和其它一些上呼吸道感染概率比其他老人低。 　　在这项研究中，451名美国波士顿养老院的老人被分为两组，一组连续12个月每天服用维生素E，另外一组服用替代品。一年之后，研究人员统计了这些老人患呼吸道感染的次数。 　　统计结果显示，在服用维生素E的这一组老人中，患呼吸道感染，尤其是上呼吸道感染的概率比另一组低。在一年里，服用维生素E的一组中有106人得过一次以上的感冒，服用替代品的一组里得过感冒的人数为126人。 　　● 维生素E对预防上呼吸道感染更有效。 　　因为上呼吸道感染一般是由病毒引起的。此前的动物实验表明，维生素只在针对病毒性感染时可以起到保护性作用，而对细菌感染作用不大。 　　这个发现对老年人的意义十分重要。因为在养老院居住的老人，很容易患感冒。呼吸道感染也是造成老年人体弱和死亡的主要因素之一。 　　波士顿塔夫兹大学老年人营养研究ZX营养免疫实验室主任希敏·基克宾·梅达尼介绍说：“我们在年轻人身上做了类似的实验，让他们服用维生素E补剂。结果发现，维生素E同样提高了年轻人的免疫系统能力。” 　　● 富含维生素E的食物 　　T*P1：大豆 　　大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性，不仅能YZ皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。 　　小推荐： 　　大豆甜汤：黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调味做成饮服。每日3次对消除黄褐斑很有功效。 　　TOP2：牛奶 　　牛奶有改善皮肤细胞活性，延缓皮肤衰老，增强皮肤张力，刺激皮肤新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩的作用。 　　小推荐： 　　桃仁牛奶芝麻糊：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛奶、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。 　　另外，富含维生素E的食物包括豆油和其他植物种子榨成的油，坚果类特别是杏、扁桃、榛子、核桃、葵花子、粗粮、麦芽、植物油、坚果类、绿叶蔬菜、菠菜、全麦、未精制的谷类制品。

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