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2021年  第8号

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单。其编号和名称如下：

GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量

GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量

GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品

GB 1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛（又名戊二醛）

GB 1886.350-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮

GB 1886.351-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精

GB 1886.352-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精

GB 1886.353-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精

GB 1886.354-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺

GB 1903.52-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化高铁血红素

GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙

GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱

GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定

GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定

GB 5009.283-2021 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定

GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定

GB 31604.8-2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定

GB 24154-2015 《食品安全国家标准 运动营养食品通则》第1号修改单

以上标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查阅下载。

国家卫生健康委  国家市场监管总局

2021年9月7日

【法规解读】GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

为进一步完善我国食品安全国家标准体系，根据最新风险监测和风险评估结果，结合国际近年来污染物管理动态及标准跟踪评价意见，2022年7月28日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布了2022年第3号公告，其中包括GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，该标准将于2023年6月30日正式实施，相较于2017版，主要有5处变化：

图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

01修改了部分食品中铅、镉、汞、砷的限量要求

联合国粮农组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）2010年取消了铅的暂定每周耐受摄入量（PTWI），建议成员国努力降低食物中铅的含量，保障本国居民健康。CAC已全面下调铅限量标准，此次我国食品中铅限量参照CAC“可合理达到的最低原则”（ALARA原则）开展新一轮修订：

▶ 针对蔬菜制品、水果制品、食用菌及其制品、婴幼儿配方食品等修改了铅的限量。

如蔬菜制品从1.0mg/kg降至0.3mg/kg，并且还细分出了酱腌菜（0.5mg/kg）、干制蔬菜（0.8mg/kg）。

图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

▶ 针对食用菌及其制品、水产动物及其制品修改了镉的限量。

如水产动物及其制品中细化出海蟹、虾姑类，其镉的限量提升至3.0mg/kg。

图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

▶ 针对谷物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、调味品等修改了砷的限量。

食用菌可分为栽培食用菌和野生食用菌。野生食用菌中重金属的污染受生长环境影响，无法通过人为措施予以控制，并且个别野生食用菌品种对于某些重金属有富集特性。此次标准修订收集了我国常见栽培食用菌和野生食用菌中重金属污染数据，分析各类食用菌对不同重金属的富集特性，开展食用菌中重金属暴露的风险评估，修订后食用菌及其制品的重金属限量指标更加有针对性，如木耳及其制品、银耳及其制品中无机砷限量为0.5mg/kg（干重计），松茸及其制品中无机砷限量为0.8mg/kg，其他食用菌及其制品中无机砷限量为0.5mg/kg。

根据外皮脱除程度的不同，稻米可分为稻谷、糙米和大米。无机砷在稻米籽粒中浓度分布不均匀，稻壳中无机砷含量略高，稻谷在碾磨加工成大米的过程中可以减少约50%的无机砷。此次修订进一步分析了我国稻米中无机砷污染数据，根据分析结果，将稻谷和糙米中无机砷限量由0.2mg/kg调整为0.35mg/kg，维持大米中无机砷限量水平为0.2mg/kg。调查结果表明，符合限量标准要求的稻谷和糙米经碾磨加工后能够符合大米中无机砷限量要求，在保障消费者健康的前提下，减少不必要的粮食浪费。

 图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

02修改了谷物及其制品中苯并[α]芘、食品中多氯联苯的限量要求

▶ 谷物及其制品中苯并[α]芘的限量由5.0μg/kg降至2.0μg/kg
▶ 水产动物及其制品中多氯联苯的限量值由0.5mg/kg降至20μg/kg

03修订了“干制品中污染物限量折算”应用原则

新版本细化了干制品中污染物的限量折算原则。

▶ 对于污染数据充足的干制品制定了具体的限量指标，如干制蔬菜、水果干类；
▶ 对于主要以干品形式在市场流通的食品，则以干重计的形式规定限量值，如木耳干制品、银耳干制品；
▶ 对于肉类干制品、干制水产品、干制食用菌目前尚无足够数据支持制定相应限量值的食品，仍需以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。

04修改了包装饮用水中污染物限量的检测方法

▶ 包装饮用水的污染物限量检测方法修改为GB 8538《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》。

05修改完善了附录A的食品类别说明

新版本附录A的分类更加清晰。

▶ 新鲜食用菌的品类从2种增加至16种；
▶ 删除腌渍蔬菜、发酵蔬菜制品、炼乳；
▶ 动物油脂中明确包括磷虾油等。

GB 2762是食品安全国家标准，属于强制执行的标准。标准实施后，其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。自新标准实施之日起，《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)及第1号修改单即行废止。在新标准实施日期前已生产的食品，可在产品保质期内继续销售。

GB 2762中对应的标准物质/标准样品和基质质控样，坛墨官网均有销售，欢迎到官网下单购买; 同时我们将会在9月份组织食品中重金属/农兽残检测的超级工程师大赛，欢迎各位检测实验室报名参加！

国家市场监督管理总局

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，市场监管总局批准发布《动物源性食品中瓜尔胶的测定》等10项食品补充检验方法和《动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测 胶体金免疫层析法》等9项食品快速检测方法。名称和编号如下：

动物源性食品中瓜尔胶的测定（BJS 202301）

冰乙酸假冒食醋的鉴别方法 气相色谱-稳定同位素比值质谱法（BJS 202302）

食品中淫羊藿苷、金丝桃苷和补骨脂素的测定（BJS 202303）

果汁中植物源性成分的测定（BJS 202304）

麦卢卡蜂蜜中2-甲氧基苯甲酸、2'-甲氧基苯乙酮、4-羟基苯基乳酸和3-苯基乳酸的测定（BJS 202305）

粮食加工品中噻二唑、苯并噻二唑、噻菌灵及福美双的测定（BJS 202306）

蜂蜜中二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖的测定（BJS 202307）

食品中溴酸盐的测定（BJS 202308）

鸭血中鸭鸡鹅源性成分的测定（BJS 202309）

豆芽、豆制品、火锅及麻辣烫底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类化合物的测定（BJS 202310）

动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202301）

动物肌肉组织中链霉素和庆大霉素的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202302）

动物源性食品中四环素类药物的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202303）

动物源性食品中红霉素、螺旋霉素、泰乐菌素、替米考星的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202304）

豆芽中喹诺酮类药物的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202305）

生鲜乳和畜肉中氨基糖苷类药物的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202306）

蔬菜水果中丙环唑的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202307）

乳及乳制品中玉米赤霉醇类物质的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202308）

蔬菜水果中甲基异柳磷的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202309）

以上方法文本可在市场监管总局食品补充检验方法数据库（https://www.samr.gov.cn/spcjs/bcjyff/）和食品快速检测方法数据库（http://www.samr.gov.cn/spcjs/ksjcff/）中查询和下载。

特此公告。

                                                                      市场监管总局

                                                                      2023年6月13日 

免责声明：所载内容、图片来源互联网，微信公众号等公开渠道，我们对文中观点保持中立，仅供参考，交流之目的。转载的稿件版权归原作者和机构所有，如有侵权，请联系我们删除。

以上原文转载自：国家市场管理监督总局

食品安全国家标准

随着食品加工技术的不断发展和生产方式的不断更新，食品安全问题也逐渐成为人们关注的热点话题。食品安全标准作为一种重要的保障措施，对于维护公众的健康和安全至关重要。

阿斯曼尔科技在食检安全领域深耕多年，针对一系列复杂成分的样品能够进行高效检测。

要构筑食品安全"防火墙",撑起群众健康"保护伞"。自然少不了对最新的食品安全国家标准的关注与解读。

国家卫生健康委 农业农村部 市场监管总局印发的《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》将在2023年五月实施，新国标涉及哪些范围？对食品安全检测行业是否有新的影响？来和ASHMAR一起看：

新标准适用范围

GB 2763.1—2022 《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第１部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是 GB2763—2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的增补版，相关检测方法可以与GB2763—2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》配套使用。

调整农药残留量标准的意义

我国早期的风险评估科研基础薄弱，由于缺乏农药残留试验数据，我国在制定农药残留限量标准时，将国际食品法典（CAC）相关标准作为参考依据。很多标准自2005年发布起沿用至今。

由于各国膳食结构的不同，部分残留限量标准的制定并不合理。

最新发布的《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）在广泛征求社会意见、有关部门意见和向世界贸易组织（WTO）成员通报的基础上，经国家农药残留标准审评委员会、食品安全国家标准审评委员会技术总师会议及秘书长会议审查通过，由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局于2022年11月11日发布，将于2023年5月11日起实施。

总的来说，新标准的修订程序规范、数据充分、方法严谨，能够有效保障消费者食用安全。

新标准实施的后续影响

01

加强标准宣贯和用药指导。

重点面向生产经营主体，基层农技推广、检验检测、监管执法人员开展标准宣贯培训，确保识标懂标用标。

这次在修订残留限量标准时，也同步修订了农药标签，从严规范用药行为。

02

推动按标生产

按照新的限量标准，加快完善相关生产技术规程，通过严格按标生产，保障我们日常饮食的安全。

03

加强食品检测行业建设

随着生活水平提高和检测标准的进一步完善，人们对品质要求也开始提升，食品安全监测的科学性与严谨性越发重要。

检测行业更应该对标国际先进标准和我国发展实际，打造更高质量的食品安全检测体系。

设备推荐 

ASHMAR的自动化食品农药残留检测前处理设备

将食品农残检测前处理流程自动化和智能化。提高检测效率，减少试剂消耗和污染物排放，更环保、更高效。

FSE-R26全自动高压流体萃取仪

FSE-R26为ASHMAR公司出品的全自动高压流体萃取仪。

利用FSE-R26全自动高压流体萃取仪可以轻松高效地萃取所需的分析物。

以用户为导向的设计特点

● 高容量、高灵活性以及高效率

● 大尺寸屏幕、LED指示灯方便用户查看以及操作

● 自动化执行，一键式操作

● 具有即插式进气口，即插式排废口等特点

灵活的配置

● 多种萃取池和收集管满足不同应用

● 多种功能模块可以选配

● 适配VortexVap/Quick Trace等仪器

全自动固相萃取仪-QuickTrace S系列            

QuickTrace S是ASHMAR公司出品的全自动固相萃取仪，利用QuickTrace S全自动固相萃取仪可以轻松高效地萃取所需的分析物。 

QuickTrace S可以实现SPE全部步骤(活化、上样、淋洗、吹干、洗脱等)的自动化，减少溶剂消耗量，确保高回收率，提高可重复性。

以用户为导向的设计特点

● 透明窗口创造性实现了样品萃取过程的可视性

● 大尺寸屏幕、照明系统方便用户查看以及操作

● 主机配屏幕操控、PC有线操控、PC无线操控等多种方       式操作

● 具有即插式进气口、即插式排废口等特点

灵活的配置

● 多种通道满足不同应用

● 多种试管架和样品管配置

● 0.6ml-20L上样体积配置

● 适配VortexVap/FSE/VacuuoVap等仪器

全自动氮吹浓缩仪VortexVap A系列

VortexVap为ASHMAR公司出品的第一代全自动浓缩仪。

VortexVap多功能全自动浓缩仪的卓yue性能和表现得益于ASHMAR公司所采用的涡旋气流吹扫技术，能在极短的时间内对样品进行浓缩，并保证较高的回收率。

以用户为导向的设计特点

● 透明水浴创造性实现了样品浓缩过程的可视性,不必中断查看

● 可拆卸式吹气孔,随时可调的吹气孔位置

● 选配自动调压模式之后的气流阶梯模式，提高了自动化程度，优化了浓缩进程

● 具有即插式进气口、即插式排水口、水浴照明系统以及大尺寸彩色触摸屏控制等特点

灵活的配置

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● 多种试管架和样品管配置

● 多种功能模块可以选配(自动调压等模块)

● 适配QuickTrace/FSE/SPE等仪器

真空平行浓缩仪 VacuuoVap V10

VacuuoVap V10是ASHMAR SCIENTIFIC出品的真空平行浓缩仪。VacuuoVap V10无需人员看管，可以同时处理最大36个样品，通过加热、抽真空、旋转等技术实现样品的快速蒸发。仪器无需氮气，省时高效的同时可实现溶剂回收。

以用户为导向的设计特点

● 透明窗口实现了样品浓缩的可视性                             

● 低温冷凝能对溶剂进行回收，无废气排放，无需供应氮气

● 自动加排水，具有即插式加排水口          

● 大尺寸屏幕、照明系统方便用户查看以及操作            

● 图形可视化操作，一键操作，自动执行

灵活的多功能选配件

● 多种试管架和样品管配置                            

● 多种功能模块可以选配        

全自动均质仪 Smaasher T25

Smaasher T25是ASHMAR SCIENTIFIC出品的一款全自动均质仪。Smaasher T25可在无人值守的情况下，自动连续处理最大36个样品。仪器自动完成加液、均质、清洗等步骤，减少了溶剂的消耗量，避免了人为操作引起的误差，提高了实验结果的准确性和可靠性。

以用户为导向的设计特点

● 透明窗口实现了样品均质、加液过程的可视性         

● 大尺寸屏幕、照明系统方便用户查看以及操作

● 多级清洗，极大限度降低交叉感染产生的可能性      

● 图形可视化操作，一键操作，自动执行

灵活的多功能选配件

● 多种刀头配置                            

● 多种试管架和样品管配置                         

● 多种功能模块可以选配

● 适配VortexVap/VacuuoVap/QuickTrace等设备

参考标准：GB 2763.1—2022 《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》

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GB 2762-2022——食品安全国家标准 食品中污染物限量

国家卫生健康委、国家市场监管总局发布的GB 2762-2022 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》将在2023年六月实施。

在新标准实施后，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)及第1号修改单即行废止。在新标准实施日期前已生产的食品，可在产品保质期内继续销售。 

新标准的修订目的和主要内容有哪些，和ASHMAR一起看→

修订的目的及修订原则

《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。为进一步完善我国食品安全国家标准体系，根据最新风险监测和风险评估结果，结合国际近年来污染物管理动态及标准跟踪评价意见对该标准进行修订。

修订工作坚持以保障公众健康为目的，重点对我国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定；以风险评估为基础，参考国际食品法典委员会（CAC）食品中污染物标准制定原则，结合污染物风险监测数据和暴露评估结果，确定污染物及其在相关食品中的限量。修订工作充分考虑我国实际污染情况及行业生产经营状况，兼顾行业发展和监管需要，将源头污染控制和生产过程控制相结合，重点对食品原料中污染物进行控制，确保标准的科学性和可行性。 

标准概况

食品中污染物是食品在生产（包括农作物种植、动物饲养）、加工、包装、贮存、运输、销售等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。例如，有害元素（如铅、镉、汞、砷）和工业化学品污染（如多氯联苯），食品生产、加工和烹调过程中形成的有机污染物（如苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺和3-氯-1,2-丙二醇），食品包装材料带来的污染（如锡）,自然界的真菌在生长繁殖过程中产生有毒的代谢产物（如黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）等。

食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求，统一制定公布为食品污染物限量标准。如CAC制定的《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》，涉及食品污染物、毒素和放射性核素限量规定；欧盟委员会、澳新食品标准局等都专门制定了食品中特定金属和非金属污染物、天然毒素限量。我国《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761）规定了食品中真菌毒素的限量要求，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定了除生物毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求。我国对食品中放射性物质限量另行制定相关要求。

主要修订内容

新版GB2762与2017版相比的主要变化：

（一）修改了术语和定义。

删除了“可食用部分”定义的两个注释。

（二）修改了应用原则。

修改完善了3.5条关于干制品限量要求的描述。

（三）修改了部分食品中铅限量要求

修改了蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌及其制品、藻类及其制品、坚果及籽类、肉及肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、油脂及其制品、调味品(香辛料类除外)、饮料类、酒类、特殊膳食用食品、其他类的限量值、食品类别描述等等。

（四）修改了部分食品中镉限量要求

修改了食用菌及其制品、水产动物及其制品的镉限量值；将修改单“特殊膳食用食品下的婴幼儿谷类辅助食品的镉限量为0.06mg/kg”纳入标准。

（五）修改了部分食品中汞限量要求

修改了水产动物及其制品、食用菌及其制品的汞限量；将“矿泉水”修改为“饮用天然矿泉水”；

（六）修改了部分食品中砷限量要求

修订了谷物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、调味品的砷限量；明确了调制乳粉的砷限量。

（七）修改了表5中注释用词及标注的位置

注释从一级分类“食品(饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外) ”移至表头”食品类别（名称）”。“薄板”修改为“薄钢板”。

（八）修改了谷物及其制品中苯并[a]芘限量要求

谷物及其制品中苯并[a]芘的限量值由2.0μg/kg修改为5.0μg/kg；增加了乳及乳制品中苯并[a]芘的限量要求为10μg/kg。；

（九）修改了食品中多氯联苯限量要求

水产动物及其制品中多氯联苯的限量值由0.5mg/kg修改为20μg/kg，增加了水产动物油脂中多氯联苯的限量要求为200μg/kg。

（十）修改了包装饮用水中污染物限量引用的检验方法

将包装饮用水的污染物限量检测方法修改为GB 8538《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》。

（十一）增加了液态婴幼儿配方食品的折算比例

关于婴幼儿配方食品的铅和亚硝酸盐、硝酸盐的限量，其中液态婴儿配方食品要根据8：1的比例折算其限量。

（十二）修改了附录 A

附录A删除腌渍蔬菜、发酵蔬菜制品、炼乳等食品类别，增加水果干类、干制蔬菜、酱腌菜、其他豆类制品(包括豆沙馅)、干制藻类、盐渍藻类、浓缩乳制品稀奶油、奶油、无水奶油、含氢化和(或)部分氢化油脂的油脂制品、特殊用途饮料及包括双孢菇在内的多项新鲜食用菌等类别说明；另外完善了个别食品类别名称描述。

设备推荐

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全自动固相萃取仪-QuickTrace S系列

QuickTrace S系列全自动固相萃取仪，采用固相萃取技术，利用固体吸附剂有选择性将样品中的目标化合物吸附，与样品的基体和干扰物分离。它主要的功能是对样品进行富集和净化。仪器运行过程，全自动化无人值守、机械式重复运行模式流、流量精确控制。结构紧密，可以完全放置于通风柜内，避免运行过程中产生的溶剂蒸汽散发到工作环境中，危害实验人员的身体健康。

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VortexVap A系列全自动定量浓缩仪，采用氮气斜吹的模式及涡旋气流的原理，使液体样品在水浴加热下能快速浓缩。可以同时对8个样品进行浓缩，每个样品管都配有光学传感器，可以对样品尾管中的液体进行精准定量。通过仪器自带的彩色控制屏对仪器进行实时控制，一键式操作使浓缩变得更加简单。

以用户为导向的设计特点

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真空平行浓缩仪-VacuuoVap V10

VacuuoVap V10是ASHMAR SCIENTIFIC出品的真空平行浓缩仪。VacuuoVap V10无需人员看管，可以同时处理最大36个样品，通过加热、抽真空、旋转等技术实现样品的快速蒸发。仪器无需氮气，省时高效的同时可实现溶剂回收。

以用户为导向的设计特点

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Smaasher T25是ASHMAR SCIENTIFIC出品的一款全自动均质仪。Smaasher T25可在无人值守的情况下，自动连续处理最大36个样品。仪器自动完成加液、均质、清洗等步骤，减少了溶剂的消耗量，避免了人为操作引起的误差，提高了实验结果的准确性和可靠性。

以用户为导向的设计特点

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涡旋混合器-WirbelMixer

WirbelMixer是ASHMAR SCIENTIFIC出品的一款涡旋混合器，它能广泛应用于生物化学、基因工程、医学等实验的需要，将所需混合的液体、粉末以及高速旋涡状形式快速、均匀、彻底的混合，提高实验效率和准确度。

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参考标准：

GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量

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中华人民共和国农业农村部 国家卫生健康委 市场监管总局 公告 第388号|发布《食品安全国家标准 牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定 液相色谱－串联质谱法和高效液相色谱法》等36项食品安全国家标准

 发布日期：2021-11-16

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准 牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定 液相色谱－串联质谱法和高效液相色谱法》（GB 31613.1-2021）等36项食品安全国家标准，自2022年2月1日起实施。标准文本可在中国农产品质量安全网（点击左边蓝字可直接跳转至网页）查阅下载。

逗点生物整理了此系列标准的前处理耗材及实验室设备产品。

详情请见以下表格，欢迎咨询和订购。

 前处理耗材及实验室设备产品速查表 

（GB 31613,GB 31659,GB 31656,GB 31657,GB 31658等标准）

前处理耗材产品速查表

02

实验室设备产品速查表

由国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局联合发布的《食品安全国家标准 食品中农药大残留限量》（GB 2763-2021，代替GB 2763-2019）食品安全国家标准，9月3日已正式实施。

2021版GB 2763规定了2,4-滴等564种农药在376种（类）食品中10092项残留限量标准。完成了批准的《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案》规定的“十三五”末1万项的目标任务，农药品种和限量标准数量达到食品法典委员会（CAC）相关标准的近2倍，标志着我国农药残留标准制定工作迈上新台阶。

2021版GB 2763标准的主要变化如下：

1、新增部分农药残留限量2985项。

其中，蔬菜、水果等居民日常消费的重dian农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项，占新增限量总数的32.2%和20.6%，两类限量总数分别占2021版GB 2763食品限量总数的32.0%和24.5%。

2、修订农药残留限量194项

修订了46种农药在玉米等106种（类）食品中194项残留限量标准；

将2甲4氯（钠）等17种农药的176项限量由临时限量修改为正式限量；

将噻草酮等3种农药的19项限量由正式限量修改为临时限量。

需要重点关注的是，此次修订涉及的胺苯磺隆等7种禁用农药和毒死蜱等9种限用农药，均按照检测方法的定量限水平设定限量值，实现了对相应禁限用范围食品种类的全覆盖。

3、新增农药品种81种

新增了81种农药，相应增加限量标准1343项。其中，42种农药已在我国批准登记，39种农药尚未在我国取得登记。

4、修订了12种农药残留物监测定义

修订了2,4-滴异辛酯、吡氟禾草灵和精吡氟禾草灵、氟噻草胺、jia基碘磺隆钠盐、井冈霉素、喹禾灵和精喹禾灵、螺虫乙酯、氰霜唑、三唑醇、噻唑锌这12种农药残留物监测定义及表述。

5、修订了4种农药每日允许摄入量（ADI）。

修订了丁苯吗啉、氟苯脲、喹禾灵和精喹禾灵这4种农药每日允许摄入量（ADI）。

6、新增20种、修订15种食品名称

增加了以下20种食品名称：小麦全粉、黄花菜（干）、番茄干、马铃薯干、香瓜茄、柑橘肉（干）、苹果干、茉莉花、蒌叶、马郁兰、夏香草、番茄酱、贝母（鲜）、贝母（干）、百合（干）、三七花（干）、哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）、鸡脂肪、鸭脂肪、鹅脂肪；

修订了以下15种食品名称：小茴香、莲子、人参、三七、白术、百合、元胡、石斛、黄花菜、菊花、浆果和其他小型水果、热带和亚热带类水果、羊肉、羊脂肪、羊乳。并将枸杞（干）的食品类别从干制水果调整为yao用植物的花及果实类。

7、调整部分配套农药残留检测方法

增加7项农药残留检测方法：GB 23200.116、GB 23200.117、NY/T 1721、SN/T 1971、SN/T 4066、SN/T 4591、SN/T 4655；

更新2个检测方法：《出口水果中克菌丹残留量的检测　气相色谱法和气相色谱-质谱/质谱法》（SN/T 0654）和《进出口植物性产品中氰草津、氟草隆、莠去津、敌稗、利谷隆残留量检验方法　液相色谱-质谱/质谱法》（SN/T 1605）；

删除2项检测标准：《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和xiu氰菊酯残留量的测定》（GB/T 5009.110）和《食品安全国家标准 食品中苯酰胺类农药残留量的测定　气相色谱-质谱法》（GB 23200.72）。

从新标准的变化来看，新标准的特点主要有

² 涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加；

² 高风险农药品种监管力度持续加大；

² 蔬菜等特色小宗作物限量标准显著增加；

² 农药残留限量配套检测方法标准更加完善。

新国标已经实施，您的标准品准备好了吗，坛墨配套标准品已经部分上架，新品正持续不断更新中，助力新国标的顺利执行。

GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》已于11月22日正式实施！该标准仅适用于预包装食品根据GB 7718-2011，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括：预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中在一定量限范围内具有的食品。

致病菌食品安全风险

  为了保障食品安全和消费者健康，强化食品生产、加工和经营全过程管理，助推行业提升管理水平和健康发展。我国在2013年制定和发布的《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）标准的基础上制定了两部新的食品致病菌限量标准，分别是《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)和本文讨论的《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)。《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)标准将于实施。 

二. 标准具体变化一览表

表1：《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》变化情况

表2：  《GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》全新

总体来说，GB 31607-2021散装即食食品中致病菌限量标准是全新增加，包含了5种致病菌，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌。

而GB 29921-2021预包装食品中致病菌限量标准与2013版比较，主要变化：修改了标准名称、范围描述、应用原则描述，增加了乳制品和特殊膳食用食品两大类食品，以及增加了“附录Ａ 食品类别（名称）说明”，致病菌检测项目新增“致泻大肠埃希氏菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌) ”，此外，即食果蔬制品和冷冻饮品这两类食品新增“单核细胞增生李斯特氏菌”检测项目。

三. 根据新标准提供的产品方案

为了保证检测的准确性，针对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌) 这些致病菌 ，坛墨质检商城均可以提供相应的标准菌株和质控样品菌株，来为食品企业和实验室保驾护航！

领导好！
《国家标准管理办法》（2022年9月9日国家市场监督管理总局令第59号公布 自2023年3月1日起施行）
第三十五条 国家标准的发布与实施之间应当留出合理的过渡期。
国家标准发布后实施前，企业可以选择执行原国家标准或者新国家标准。
新国家标准实施后，原国家标准同时废止。
这条怎么理解？
比如我的工程项目是在新的国家标准实施前开工建设的，那么新标准实施后，我这项目是用新标准还是可以继续用旧标准？如果采用新标准，就会导致一个项目两套标准的双标，这是否合适？尤其是有些国家标准的资料表格，就会导致一套资料针对同一工程会有不同的表样，这是否可以？

回复部门: 标准创新管理司

时间：2023-09-28新的强制性国家标准正式实施后，需按照最新的强制性国家标准执行。推荐性国家标准不具有强制性，是否采用由企业自主选择，新的推荐性国家标准实施后，国家鼓励采用新的推荐性国家标准。

进博会上

赛默飞现场搭建的核酸检测实验室

引起了众人的兴趣

赛家展台，一时间人头攒动

一位精神矍铄的老师

也来到展台前驻足停留

脸上似有疑惑

......

选择A2还是B2,这个困扰了很多老师的问题，最近得到了权威机构的解答：

2020年9月，国家卫生健康委及国家发展改革委联合发布《YL卫生机构检验实验室建筑技术导则（试行）》，在第十八条中明确提出“核酸检测实验室的样本制备区宜设置ⅡA2型生物安全柜”。

作为一级生物安全防护屏障中的基础安全防护设备，经过验证且正确使用的生物安全柜可以防止操作者暴露于实验过程中产生的气溶胶危害；

凭借GX的颗粒空气过滤器，它将肉眼不可见的微生物阻绝于箱门之外，确保实验操作中人员、环境和样品的三重安全，全方面助力实验室生物安全防护。

赛默飞世尔科技在生物安全柜的产品研发方面已拥有50余年的历史，产品性能广为验证。

双风机设计

其1300系列A2型生物安全柜采用双风机设计，两套独立的进气和排气风机自动控制并平衡下降气流与外排气流，以保证持续安全的工作条件。

中美双认证

该系列型号通过ZGYY0569-2011及美国NSF/ANSI 49认证，在保证安全的情况下，为用户提供舒适的操作。

赛默飞A2型生物安全柜在线咨询已经正式开通，识别/扫描如下二维码，您所有的问题，都可以一站式实时在线获得解答。（在线时间：工作日9:00-17:00，您也可以直接在公众号留言，我们将DY时间回复您的消息）

赛默飞A2型生物安全柜在线咨询通道

日前，国家市场监督管理总局委托全国标准物质计量技术委员会启动实施“铜元素校准溶液标准物质国家计量比对”活动，全国范围内取得铜单元素溶液标准物质定级证书的研制单位报名参加。

  国家标准物质是保障测量结果溯源性和一致性的重要资源。元素校准溶液标准物质是无机化学分析领域使用Z广泛的标准物质，铜元素是地质矿产、电子电器、工业设备、冶金材料、营养卫生等领域检测实验室经常测量的元素之一，铜元素校准溶液标准物质量值的可靠性关系到检测结果的溯源性和有效性。此次计量比对活动由ZG计量科学研究院担任主导实验室，以高纯铜纯度国家一级标准物质和取得国际互认的国家校准测量能力为量值溯源保障，针对标准物质的量值准确性和证书规范性等开展客观技术评价，有利于全面了解我国元素校准溶液类国家标准物质的生产现状和质量状况，进一步提升我国校准溶液标准物质的溯源水平和质量水平。

  据悉，这次国家计量比对是继硫化氢气体标准物质计量比对后，在国家标准物质领域开展的又一项国家计量比对项目，为进一步加强国家标准物质事中事后监管，营造公平竞争的标准物质市场环境提供了强有力的技术支撑。

（来源：北京坛墨质检科技有限公司）

      金秋十月传捷报，优普YL纯水事业部在这丰收的季节收获了满满的硕果。2019年10月16日，四川优普超纯科技有限公司中标的153套“云南省卫生健康委员会云南省基层YL卫生机构服务能力提升工程全自动生化分析仪等设备采购项目配套纯水机”顺利发货。

       作为国内lingxian的，并且拥有十五年发展历史的纯水/超纯水系统制造商，优普纯水机以综合优势成功拿下153套供货指标。

发货现场

       此次纯水机采购项目，优普依靠15年来对产品高品质的要求和强大的售后团队和在业界良好的口碑中突出重围，脱颖而出获得了生化厂家的信赖，成为了合作伙伴。优普能成功中标此次云南省卫生健康委员会的纯水机采购项目，充分证明了优普在超纯水系统制造行业的竞争力与实力。当然，也离不开合作伙伴和用户的信任与支持。

       此次153套的优普医用纯水设备的供货工程中，仅在短短七个工作日就成功生产并如期交货，不仅速度快，质量更是按照严格要求进行检测，以Z好的品质出厂。从前期精心准备到后期在四川优普总经理陆刚先生带领下有条不紊安排理货发货，都彰显了优普专业、精益的服务精神。准时发货是专业服务的基础，客户的满意才是我们Z终的目的与我们追求的目标。

四川优普总经理陆刚先生带领员工有条不紊安排理货发货