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主题：食品物性分析仪——质构仪

时间：2019年10月25日

地点：ZG•北京

10月份，由盈盛恒泰举办的质构仪技术交流会即将在北京开展，感兴趣的朋友快快围观了！

会议安排

09:30 一 10:00

美国FTC质构仪的特点、优势
10:00 一 10:30
质构仪在食品领域的应用案例
10:30 一 12:00
各类探头在食品中的应用介绍
12:00 一 13:00
茶歇
13:00 一 16:00
现场演示质构仪各类实验的操作，TPA、挤压、穿刺、拉伸、剪切、折断及实验过程中的注意事项 

培训收益

1.了解检测行业发展及物性评价的标准要求；
2.掌握质构仪检测原理、实际操作及日常维护；
3.学习物性实验检测数据的处理与分析；
4.帮助技术人员，规范工作流程、提高工作效率；

参加技术培训者可获得盈盛恒泰颁发的培训证书。

时间地点

时间：2019年10月25日                               

 地点：北京市西城区广外大街朗琴国际大厦B座1002室

（北京盈盛恒泰科技有限责任公司——技术服务ZX）

培训费用

无需会议费用，提供午餐和茶歇，差旅费用自理

报名方式

扫码报名，咨询联系参加：

敬请大家关注公司接下来一系列回馈新老用户的培训会（ 2019年11月22日电子鼻、2019年12月13日VELP全线产品 ），期待在食品感官与分析领域给大家带来优质的服务与体验！

课程大纲

一、嗅觉概述：

   (1)人的嗅觉原理

   (2)传统气味评价方法的缺点

   (3)智能嗅觉（电子鼻技术）的兴起

二、智能嗅觉（电子鼻技术）的概述：

   (1)什么是电子鼻

   (2)电子鼻的原理与组成

   (3)电子鼻与人鼻的关系

三、电子鼻技术的应用案例

    (1)电子鼻迅速分辨产品之间气味差异
（如：气味区分不同产地中药材...）

    (2)电子鼻巧辩产品的新鲜度
（如：粽子的货架期、肉制品的储藏期、粮食的储藏年限…）

    (3)电子鼻识别产品的等级

（如：绿茶的价格、菜籽油的香气等级…）

    ......

四、现场答疑

直播时间

2020年3月12日上午10：00~11:00

主讲人

李轩  高级技术工程师

在线报名链接：

http://h5.ebdan.net/ls/xqxQXTwm

上课方式

手机观看：扫描下面二维码

电脑端观看：https://ke.qq.com/webcourse/index.html?cid=1326343&term_id=101423603&lite=1&from=800021724

温馨提示：

下载腾讯课堂app可参与互动，听课效果更佳。

课程概要

在药学领域，以“神农尝百草"为滥觞，千百年来，人类借助基本的感觉器官，通过口尝、眼观、鼻嗅、耳听、手触，进行最原始的药物筛选、鉴别、质控与分析等，这些方法虽简便、灵活，但因其同时具备模糊、易疲劳、主观性强、重复性差等不足， 因此不能适应发展的需求。随着科学技术发展，具备灵敏度高、可靠性强、重复性好等优势的感官设备如电子舌、电子鼻、质构仪等相继推出 ，并且在新药研发、制剂工艺的优选、配方的改良、药材的鉴定、药品的质控、药物的分析等多个药学领域中也得到了广泛的应用，极大推动药学研究的发展。

日本INSENT公司的味觉分析系统 （电子舌），使用具有广域选择特异性的人工脂膜传感器，模拟生物活体的味觉感受机理，通过检测各种味物质和人工脂膜之间的静电作用或疏水性相互作用产生的膜电势的变化，实现对5种基本味（酸、甜、苦、咸、鲜）和涩味的评价，还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。无需借助任何统计分析和建模，具有可定量化、不易疲劳、数据电子化、无潜在安全性风险等较多优势，可弥补口尝法的不足，因此电子舌在药物感官评价方面具有良好的应用前景和发展潜力。

品牌：日本INSENT    电子舌

时间安排

主题：日本INSENT电子舌在药物味觉指标量化中的应用

日期：2023年3月24日

时间：14:00-15:00

主讲人：杨岩  高级工程师

报名方式

扫码进入在线报名页面，填写信息后观看。

    秋风送爽，丹桂飘香，在中秋节来临之际，为了让每位员工都能感受到公司给予的温暖，同时也为了感谢大家的辛勤付出，公司为全体发放了中秋福利，让每位员工度过一个圆满的中秋佳节。

    沉甸甸的福利给员工们带来了欢笑，也给员工们带来了满满的幸福，一份中秋福利代表着美好祝愿，传递着公司对员工的关爱，我们是一个相亲相爱的大家庭。多年来，公司领导高度重视对员工的人文关怀，充分体现了“以人为本"的管理理念。

    大家表示，感谢公司领导对每位员工的用心和关怀，我们一定会将公司给予的关怀化为动力，用更饱满的干劲投入到工作中，抓业务、创效益，用实际行动为公司发展做出更多贡献！

    北京盈盛恒泰公司全体员工提前祝大家中秋节快乐，阖家欢乐！

美国FTC公司是世界早期从事研究和开发物性分析仪的公司。公司成立于1966年，嫩度仪就是美国FTC公司研发生产的，质构仪从开始的嫩度仪到现在的功能强大的物性分析系统。美国FTC公司不仅掌握了嫩度全校正标准，而且拥有多项以其公司员工命名的质构仪检测探头。目前有超过300种探头可供选择，均符合国际检测标准，此外还可根据客户的实验需求进行探头的定制服务。

本次讲座主要介绍质构仪常见探头及应用。

美国FTC公司  食品物性分析仪

时间安排

主题：美国FTC质构仪探头及应用介绍

日期：2022年8月25日

时间：14:00-15:00

主讲人：杨岩  技术工程师

组织单位

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

课程概要

千百年来，人类借助基本的感觉器官，通过口尝、眼观、鼻嗅、耳听、手触，进行最原始的药物筛选、鉴别、质控与分析等，在药学发展的历史长河中起到了至关重要的作用，但因其同时具备模糊、易疲劳、主观性强、重复性差等不足，因此不能适应发展的需求。

随着技术发展，灵敏度高、可靠性强、重复性好等优势的感官设备相继推出，在新药研发、制剂工艺的优选、配方的改良、药材的鉴定、药品的质控、药物的分析等多个药学领域中广泛的应用，极大推动药学研究的发展。

时间安排

主题：医药领域智能感官分析综合解决方案

日期：2022年3月25日

时间：10:00-11:00

主讲人：李轩 

1.什么是食品物性

食品除了营养价值外，它的物理性能也很重要。在食品生产过程中，存在着大量与物性量化相关的问题。食品的物性是指眼睛、口及肌肉所感觉到的食品的性质，包括粗细、滑爽、颗粒感等，ISO(国际标准化筹备)规定的食品物性是指用“力学的、触觉的、可能的话还包括视觉的、听觉的方法能够感知的食品流变学特性的综合感觉”。食品物性是食品重要的品质因素，主要包括：硬度、脆性、胶粘性、柔软性、回复性、屈服应力、弹性、凝胶强度、耐压性、可延伸性及剪切性等，它们在某种程度上可以反映出食品的感官质量。

2.食品物性分析的重要性

食品物性影响食品各方面的特性：食品的物性特征影响食品食用时的口感质量；影响产品的加工过程，如我们开发脂肪替代的低脂产品时，构建合适的粘度来获得合理的口感，但如果产品过粘，可能很难通过板式热交换器进行杀菌等；食品的物性特征影响产品的风味特性；食品物性与产品的稳定性有关，一个食品体系中，若发生相分离，则其质构一定很差，食用时的口感质量也很差；食品物性还影响产品的颜色、平滑度和光泽度等性质。

3.质构仪器介绍

济南赛成自主研发生产的TA-3000质构仪是目前对食品物性分析较常用的仪器之一，它能够模拟人的触觉，分析检测食品的物理特征。质构仪是使一些食品的感官指标定量化的新型仪器，它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性。不同的食品存在不同的物理特性，在采用质构仪分析样品时，可以针对性的选择探头和确定测定的指标，对肉制品、乳制品、烘焙食品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、宠物食品、休闲食品等进行物性分析，测定样品的硬度、脆性、咀嚼性、粘附度、柔软性、断裂强度、回复性、弹性、摩擦系数、屈服应力、拉伸强度、延展性、凝胶强度、破裂/断裂力、成熟度等多个指标。

4.质构仪的应用

在面粉制品中的应用：通过质构仪测定的拉伸面积、拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于评价面团的强度、弹性和延伸性，可以较一体地评价和确定面粉的品质和适用范围。

在面条制品中的应用：质构仪通过剪切试验和拉伸试验，所测得的硬度和断裂能量可分别反映面条的硬度、粘弹性和筋力特性。

在大米制品中的应用：通过质构仪测定米饭的弹性、黏着性、硬度、黏度可以反映蒸煮指标中的碘盐值、膨胀率、米汤干物质、吸水率，从而评价大米的食用品质。

在果蔬中的应用：通过质构仪对样品的穿刺试验，可以测定果蔬样品的硬度、破裂力、内聚性等物性特征。

在糖果食品中的应用：通过对样品进行剪切试验和压缩试验，测量糖果样品的咀嚼性、弹性、脆性等物性特征。

在肉制品中的应用：质构仪通过压缩法测量的压缩力等参数，可以准确的反映肉的嫩度和弹性值。
    在酸奶制品中的应用：通过质构仪反挤压装置测定的力的变化，可以反映酸奶的粘稠度、爽滑性、附着力等物性特征。

在干酪制品中的应用：在干酪生产中，凝乳是非常关键的步骤，直接影响于酪品质。质构仪对凝乳的质构进行了研究，使用质构仪中冰激凌专用测定探头和容器可以测定乳制品的粘结性、弹性和硬度等指标。

5.质构仪对食品物性分析的意义

质构仪不受人为因素的影响，具有客观性，大大提高了数据的真实性、可靠性和重复性。 质构仪能够对食品的质构作出数据化的描述，对食品的质构特性进行量化。通过质构仪研究食品原料配方对食品质构的影响，对原料的加入和产品研发有很多帮助，通过研究食品加工工艺对食品质构的影响，可用于帮助调整食品生产工艺，为研发新产品或者改进老产品提供数据支持和理论依据。　

济南赛成TA-3000质构仪有较高的灵敏度和客观性，并可对结果进行准确的数量化处理，以量化的指标来客观一体地评价产品品质，从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。该仪器具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性的分析工具。

济南赛成仪器一直致力于为大部分国家客户提供高性价比的整体解决方案，公司的核心宗旨就是持续创新，打造高精尖检测仪器，满足行业内不同客户的品控需求，期待与行业内的企事业单位增进交流和合作。

尊敬的客户：

值此春节来临之际，感谢您们一直以来对我们的关注、信任与支持。在未来的岁月中，我们将继续加强自身能力，持续为您提供优质的服务，也期望继续得到您们的大力支持！在此，祝愿各位身体健康，事业有成，家庭幸福！

根据国务院办公厅相关放假通知，并结合公司实际情况，现对春节放假安排如下：

放假时间：2023年1月21日-1月27日

开工时间：2023年1月28日正常上班

近日，北京市经济和信息化局公布了2022年度第四批“专精特新”中小企业名单。经北京市经济和信息化主管部门初审推荐、专家评审、网上公示等程序，北京盈盛恒泰科技有限责任公司位列榜单，顺利通过“专精特新”企业评定。

“专精特新”，是指具有专业化、精细化、特色化、新颖化的中小企业。发展“专精特新”是国家为强化科技创新和产业链供应链韧性，引导中小企业高质量发展，巩固壮大实体经济根基的重大战略性举措。

该评定主要对企业在基本条件、经营条件、创新能力、专业化程度、精细化程度、其他专项条件等六方面进行综合考评，通过评定的企业表明其科技能力、创新能力达到行业先进水平，同时在市场、质量、效益或发展等方面处于同行业领先水平，具备先进性和示范性。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司是从事食品分析检测仪器销售、技术支持和售后服务的仪器供应商。主营产品有电子鼻、电子舌、质构仪、辣度仪、发酵特性分析仪、食品热量分析仪、肉品新鲜度测定仪、凯氏定氮仪、杜马斯定氮仪、碳氮元素分析仪、脂肪仪、纤维素仪、膳食纤维仪、油脂氧化分析仪、恶臭气味监测仪、多组分在线气体监测仪、快速毒气检测仪、水质监测仪、傅里叶红外光谱仪及常规实验室前处理仪器等。

此次成功通过北京市“专精特新”中小企业的认定，即是对科技水平、创新能力、综合发展实力等方面的认可，也是对盈盛恒泰始终坚定自主创新企业价值观的支持和肯定。未来，我司将继续加强科技创新，增强自身核心竞争力，切实发挥好“专精特新”的示范带动作用。

    日本INSENT味觉分析系统（电子舌），对于食品、药品等产品质量控制、新品研发、投诉处理、产品打假等各种对味觉评估有要求的场合，是一款有效工具。近些年来在食品农产品以及医药领域都得到广泛的的应用。

    德国AIRSENSE嗅觉分析系统（电子鼻），采用MOS传感器阵列技术，结合数学分析方法，通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测，在食品、药品的质量检验、新品研发、竞品分析、科学研究等领域被广泛应用。

    美国FTC物性分析仪（质构仪），分析食品的硬度、嫩度、弹性、适口度、胶粘性、粘附性、拉伸强度、延展性、恢复性、杨氏模量等，是高校科研院所、食品加工企业、质检机构进行食品研究、质量控制的好帮手。

    我公司顺利完成多家客户感官评定分析系列产品的安装调试工作，产品的质量和效果均达到预期，赢得客户以及同行的高度赞许。先进的技术助力于感官研究工作的发展，在此感谢广大客户对我公司的信任和支持，您的肯定，是我们前进的动力。

抗击病毒，盈盛恒泰在行动！为ZG加油！为武汉加油！为一线的医护人员加油！

     新型冠状病毒肺炎疫情来事凶猛，全国范围多点散发，疫情牵动着全国亿万人民的心，盈盛恒泰作为洗消设备的供应商时刻关注着疫情的发展。

       我公司引进德国OWR公司研发制造的洗消装备和生化防护装备，专为SARS等各类传染病的消杀以及人员安全防护而设计，非常适用于医院、车站、列车车厢、疫区居民楼等封闭及半封闭空间的消杀及防护。

      当年针对曾经肆虐非洲的埃博拉疫情，OWR公司更是作为德国唯yi的专业洗消方案集成供应商，受德国政府委托，代表德国政府为非洲各国提供专业的洗消解决方案，受到非洲用户的一致好评。

1、DECOFOG热雾式生化洗消装备

热雾器，马力强劲，无风状态喷射距离30米，自配动力源，用于疫情发生时的户外洗消。jun品标准，欧洲主战雾化器。可使洗消剂雾化到1至4微米的颗粒大小，将消毒剂覆盖到常规洗消方法不能达到的缝隙，GX并节省洗消剂的用量。

2、BFOG冷雾式生化洗消设备

采用wei一喷嘴技术，可实现洗消剂Z大可能的雾化，须外部电源，适用于封闭空间如地铁站、医院、动物圈舍、急救车的日常洗消，满足民用和对于病原体洗消设备的要求。

3、ADU 传染病紧急隔离帐篷系统

快速安装，便于拆卸，将危险有效隔离在医院主服务区以外。可用于作为SARS、埃博拉、流感等传染性疾病暴发时医院外的紧急隔离病房，模块化设计，内薄膜可更换，内部可分成洗消区、更衣室、起居室三个部分。

4、RDS车辆洗消系统

可与其他洗消设备相连，组成多方位、全角度的车辆及人员通过洗消系统

5、机场隔离及洗消系统

如埃博拉病人的紧急隔离，避免进入市区造成更大的危害

邀  请  函

____________ 先生／女士：

      随着现代科学技术的不断发展，人们对分析化学的要求已不能满足于元素总浓度的测定。元素的生理活性或毒性依赖于其不同的化学形态，如甲基汞、乙基汞等有机汞化合物的毒性远大于无机汞；砷糖、砷甜菜碱等有机砷化物的毒性要远小于无机砷；而硒代蛋氨酸已经没有无机硒化物的毒性，甚至成为一种营养物质。因此，元素形态分析在食品安全、环境保护和临床检验等领域具有十分重要的意义。

       为使您在今后的工作中更好地掌握和使用原子荧光形态分析仪器，提高工作效率，我公司定于2019年08月19日至08月22日举办原子荧光形态分析仪应用及维护培训班，敬请贵单位参加。培训采用理论讲解及实践操作相结合方式，突出对学员实验操作能力的培养。         

报到时间： 2019年08月19日下午13:00-15:00

报到地点：北京市昌平区回龙观科星路43号楼

培训时间： 2019年08月20日-22日

培训地点： 普析公司生产基地 （北京市平谷区距北京市内80公里）

培训内容：1、原子荧光形态仪理论知识

                2、原子荧光形态仪操作讲解

                3、仪器日常维护、保养

                4、常见故障的排除

                5、上机操作及Z佳测试条件选择

                6、应用实例分析

收费标准：4170元/人

汇款信息：

单位名称：北京普析通用仪器有限责任公司

开户银行：ZG银行股份有限公司北京平谷支行；

银行账号：344161842701

感谢贵公司及您对普析通用的支持！

祝您工作顺利！全家平安幸福!

                                               北京普析通用仪器有限责任公司

备注：

1、 请您把报名回执表认真填好后在有效时间内回传，以便会务组安排学习资料以及席位，为确保您报名无误，请您再次电话确认！

2、   如果您在公司规定的报到时间内无法报到，请在备注一栏里注明具体到达日期，以便我们作出相应安排。

3、   每期安排15人，额满之后收到回执我们将及时通知您安排在下次培训班学习。

4、   报名截止时间为：2019年08月19日。

5、   参加考核人员请提前与 于国军 联系，做好考核前的报名申请工作。

       （一寸免冠照片两张及身份证复印件一份、填好考核报名表）

联系人：于国军    

报名咨询电话：010-69910518 /13911519606   

传真：010-69910609

电子邮箱：guojun.yu@pgeneral.com.cn

参加培训班报名学员，请您与培训班联系人，电话确认您的报名信息已收到。

具体位置（报道地点）:见下图：

乘车路线：

1. 北京西站 乘坐 地铁7号线在 菜市口站 （焦化厂方向）下车, 站内换乘 地铁4号线大兴线在 平安里站 （安河桥北方向）下车，站内换乘地铁6号线, 在 南锣鼓巷站（潞城方向） 下车站内换乘地铁8号线到霍营站下车（朱辛庄方向）在E出口直行至回龙观科星路43号楼（霍营ZX小学对面）。

2. 北京站乘坐地铁2号线到鼓楼大街站（东直门方向）下车，站内换乘地铁8号线（朱辛庄方向）到霍营站下车（朱辛庄方向）在E出口直行至回龙观科星路43号楼（霍营ZX小学对面）。

3. 机场到公司的路线：可乘机场快轨至东直门站，换乘地铁2号线到鼓楼大街站（东直门方向）下车，站内换乘地铁8号线（朱辛庄方向）到霍营站下车（朱辛庄方向）在E出口直行至回龙观科星路43号楼（霍营ZX小学对面）。

4. 北京南站乘坐地铁4号线大兴线在平安里站 （安河桥北方向）下车，乘坐 地铁6号线, 在 南锣鼓巷站（潞城方向） 下车站内换乘地铁8号线到霍营站下车（朱辛庄方向）在E出口直行至回龙观科星路43号楼（霍营ZX小学对面）。

近日，北京盈盛恒泰科技有限责任公司成功入选“北京市用户满意企业” 名单，经用户评价公示，对北京盈盛恒泰满意度较高，信誉良好，符合团体标准《北京市用户满意认定规范》（T/BJEQ002-2020）要求，被评为北京市用户满意企业，并获得“北京市用户满意评价证书”。该工作由“北京市用户满意认定办公室”组织推进，“北京质协用户评价中心”认定实施，经过层层严格评定我司获此殊荣。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司是从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售、技术支持和售后服务的仪器供应商。公司目前是日本INSENT、意大利VELP、美国FTC、德国AIRSENSE等多家仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心，产品覆盖食品感官分析、食品营养分析、食品安全检测及环境应急监测等。公司培养了一支专职敬业、经验丰富的营销和技术团队，为各地的高校、科研机构、工矿企业、质检机构及环境监测站等客户提供专业化的优质服务，并获得行业用户的高度认可和支持。

此项荣誉是客户对我们的产品和服务的高度认可，同时也是对我们肩负使命的鞭策。未来，盈盛恒泰坚持把控产品品质，同时不断提升产品技术以及服务体系等，公司秉承诚信、担当、进取、团结的核心价值理念，将努力发展成为对行业发展有巨大贡献的企业！