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  碎碎念2016 2018-04-08 10:47:39

  建议选择知名，因为他们有足够的财力和技术来保证质量安全。答主在一个检测机构，每个月都会收到各级部门送来的乳制品抽检。总共32个项目，覆盖了大部分的重金属、抗生素、生物毒素等污染物，还包括一些国家标准没要求，但可能存在风险的物质。应该说是比较严格的抽检了。检完这些需要什么仪器呢？大概有液相色谱（约30万一台）、气相色谱（30万）、液相质谱仪（百万以上）、石墨炉（30万）、ICP-MS（百万以上），等等，价格记不清了。还没算耗材、试剂、维护费。所以一些比较小的厂家没有这个能力检。而大厂家在这方面还是高标准高要求的，他们的技术水平已经不输专业的检测机构了，这张表里的项目，应该都能检。根据旧版的乳制品生产许可审查细则（新版好像还没出来），液态奶的出厂检验项目只有9项左右，还大多是水分、蛋白质这类无关痛痒的项目。如果企业对自身产品要求不高，很可能只按国家的Z低要求来执行。也就是说，如亚硝酸盐、重金属、、致病菌这些污染物日常是不检的，只有被抽查到了才检。谁的奶更放心，自己比较吧。各级的食药监部门每月都会定期抽检，结果会在官网上公布。如果想查一瓶奶的黑历史，可以百度“XX牌 不合格”，如果能搜出来好几条，就说明该厂的质控做得不是那么好。 针对评论中的问题的更新有人质疑说这份里面检出了壬基酚，认为不适宜饮用。其实壬基酚在牛奶和奶粉里经常检出，但目前缺乏相应的食品标准，所以一直出合格，我也没留意。但我这几天研究了一下，觉得确实是个大问题：1、壬基酚是一种环境激素，会干扰人体内分泌，造成精子减少。还对免疫系统等有损害。2、国内许多食品都检出这种物质。含量高的有鱼虾、贝类、奶粉、液态奶。蔬菜、肉类甚至人奶也有检出。3、目前国内外都缺乏相应的食品标准，仅对其在环境和工业中的使用作出限制。而且相关的研究还很少。评论里面提到的淡水6.6ug/L,咸水1.7ug/L的标准是针对环境的，不是食品的。4、多少剂量会对人体产生危害？我只找到一条参考标准：丹麦毒理学安全性与毒理学研究所提出的，每公斤体重每日允许摄入量为5μg。根据这个剂量算，其实该样品无害。可问题是，现在不仅仅是牛奶有这种东西，很多食物都有，那么总摄入量是多少就很难说。回到问题本身，那我觉得好像没有什么牛奶是可以放心喝的

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