常见酮类分类
根据分子中烃基的不同，酮可分为脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮。芳香酮的羰基直接连在芳香环上，按羰基数目又可分为一元酮、二元酮和多元酮。羰基嵌在环内的，称为环内酮，酮分子间不能形成氢键，其沸点低于相应的醇，但羰基氧能和水分子形成氢键，所以低碳数酮(低级酮)溶于水。低级酮是液体，具有令人愉快的气味，高碳数酮(高级酮)是固体。
酮常见分类
1、脂肪酮
脂肪酮为脂肪烃。低级脂肪酮都是液体，溶于水并具有一些芳香族类的气味。
aliphatic ketones
RCOR′ R、R′为脂肪烃。低级脂肪酮都是液体。溶于水并具有一些芳香族类的气味，这种气味随分子量的增加而递减。从二乙基酮开始的对称酮是结晶固体，而更高分子量的酮类却是蜡状固体。不对称的酮类与相应的对称酮类相比，熔点略低而沸点略高。酮类易溶于有机溶剂。低级脂肪酮用途极为广泛，可作溶剂以及医药、树脂、橡胶等有机合成的中间体。高级脂肪酮在香料、食品工业应用较多。
2、脂环酮
两个烃基是相互连接的闭合环状结构时，叫脂环酮，如环己酮
3、芳香酮
芳香酮指含有羰基的芳香族化合物。羰基上的两个单键分别与两个烃基连接的化合物是酮，结构简式为R-CO-R，两个烃基都是芳烃基的为纯芳香酮，结构简式为Ar-CO-Ar'，如只有一个烃基是芳烃基的为混合芳香酮，结构简式为Ar-CO-R。
芳香酮一般是液体或固体。化学性质活泼，能与亚硫酸氰钠、氢、氨等起加成反应，芳香酮不能被弱氧化剂氧化。
丙酮
丙酮，又名二甲基酮，为Z简单的饱和酮。是一种无色透明液体，有特殊的辛辣气味。易溶于水和甲醇、乙醇、乙mi、氯仿、吡啶等有机溶剂。易燃、易挥发，化学性质较活泼。
丙酮的工业生产以异丙苯法为主。丙酮在工业上主要作为溶剂用于炸yao、塑料、橡胶、纤维、制革、油脂、喷漆等行业中，也可作为合成烯酮、醋酐、碘仿、聚异戊二烯橡胶、甲基丙烯酸甲酯、氯仿、环氧树脂等物质的重要原料。也常常被不法分子做毒品的原料溴代苯丙酮。丙酮是脂肪族酮类具有代表性的的化合物，具有酮类的典型反应。例如：与亚硫酸氢钠形成无色结晶的加成物。
丁酮
丁酮一般指甲基乙基tong。甲基乙基tong由于具有羰基及与羰基相邻接的活泼氢，因此容易发生各种反应。与盐酸或氢氧化钠一起加热发生缩合，生成3，4-二甲基-3-己烯-2-酮或3-甲基-3-庚烯-5-酮。长时间受日光照射时，生成乙烷、乙酸、缩合产物等。用硝酸氧化时生成联乙酰。用铬酸等强氧化剂氧化时生成乙酸。丁酮对热比较稳定，500℃以上热裂生成烯酮或甲基烯酮。
与脂肪族或芳香族醛发生缩合时，生成高分子量的酮、环状化合物、缩酮以及树脂等。例如与甲醛在氢氧化钠存在下缩合，首先生成2-甲基-1-丁醇-3-酮，接着脱水生成甲基异丙烯基酮。
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