电子鼻发展历史
电子鼻为一种对食品进行快速检测的新颖仪器，其是在20 世纪90 年代发展起来的，被叫做气味扫描仪。被测样品的整体信息以及指示样品的隐含特征通过其特定的传感器和模式识别系统被快速地提供。电子鼻为对动物嗅觉器官进行模拟开发出一种高科技产品，动物的嗅觉原理科学家至今还未完全了解明白。然而伴随着科技的发展，应用较为广泛的电子鼻已经由世界上较为权威的一些大学开发出来。其是通过选择性的电化学传感器阵列和适当的识别方法所构成的的仪器，可以将简单和复杂的气味识别出来，其所获得的结果与人的感官品评相同。
电子鼻发展历史
1964年出现了关于电子鼻的zui早报道，Wilkens和Hatman通过气体在电极上的氧化还原反应电子模拟了嗅觉过程。
1965年，通过对金属和半导体电导的变化的利用，Buck等测量了气体。通过对接触电势的变化的利用，Dravieks等测量了气体。
但是，一直到1982年，才由英国Warwick大学的Persuad等人提出了作为气体分类用的智能化学传感器阵列的概念。
之后的5年，国际上学术界并没有对电子鼻的研究并没有产生普遍的重视。
1987年，电子鼻研究的转机发生在英国Warwick大学召开的第八届欧洲化学传感研究组织年会上。传感器在气体测量方而应用的论文在本次会议上由以Gardner为首的Warwick大学气敏传感研究小组发表了，模式识别的概念被重dian提了出来，从而使学术界产生了广泛的兴趣。
1989年，化学传感器信息处理高级专ti讨论会专门由北大西洋公约研究组织召开了，人工嗅觉及其系统设计这两个专ti是关键议题。
1991年8月，shou次电子鼻专ti会议在冰岛由北大西洋公约研究组织召开，从此之后，电子鼻得到了快速地发展。
1994年，关于电子鼻的综述性文章由Gardne所发表，“电子鼻”的概念被正式提了出来，其为电子鼻技术进入到成熟、发展阶段的标志
在1994年之后，通过几十年的研究，电子鼻的进展突飞猛进。
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