国家卫健委发布新版食品中维生素D测定法 新变化对食品安全检测仪有哪些挑战
近日，国家卫健委发布了新版食品中维生素D测定方法。 这一新方法的发布，对于保障我国公民的营养健康具有重要意义。 然而，对于食品安全检测行业来说，新的检测方法也带来了一些挑战。 本文探讨了这些挑战。 以下为详细报道：
国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布2023年第6号文件，公布GB 5009.296-2023《食品安全国家标准》食品中维生素的测定等85项食品安全国家标准及替代GB 5009.82的3项修订标准-2016年《国家食品安全法》第三法《食品中维生素D的测定液相色谱-串联质谱法》和第四法《食品中维生素D》安全标准中维生素A、D、E的测定食品“高效液相色谱法测定”。
1、主要变化
本标准与GB 5009.82-2016相比，主要变化如下：
标准名称修改为《食品安全国家标准 食品中维生素D的测定》；
新增在线柱切换反相液相色谱；
增加了样品制备方法；
修改了液相色谱串联质谱的线性范围和仪器参考条件；
修改了附录中标准校准溶液的配制方法。
食品安全检测仪面临的挑战
首先，新的检测技术要求更高。 较旧的测定主要使用高效液相色谱法来测量维生素 D，而较新的测定则使用质谱法。 质谱法是一种更为精确、灵敏的方法，可以准确测定食品中的维生素D含量。 不过，这也意味着食品安全检测仪需要具备更高的技术水平，才能满足新测量方法的要求。 这对食品安全检测仪的研发和生产提出了更高的要求。
其次，新的检测方法操作起来更加复杂。 旧的测定只需要简单的样品处理和仪器分析，而新的测定在样品处理和仪器分析之间需要一个额外的步骤，即质谱分析之前的样品预处理。 这一步需要对样品进行酸水解、萃取等操作，这无疑增加了操作的复杂性。 因此，食品安全检测仪需要具有更复杂的操作界面和更精确的操作控制，以满足新测量方法的要求。
同样，新的检测方法也更加昂贵。 质谱法的设备成本和运行成本远高于高效液相色谱法，这意味着使用新的分析方法进行食品安全检测将更加昂贵。 这就要求食品安全检测仪在保证精度的同时，尽可能降低运营成本，以满足市场需求。
最后，新的检测手段也对人员培训提出了更高的要求。 由于新的测量方法在技术上更加复杂，操作也更加精确，因此进行维生素D测量的人员需要接受更严格的培训，才能熟练掌握新的测量方法。 这就要求食品安全检测仪的使用者具备较高的专业素质，这对食品安全检测仪的使用和管理提出了更高的要求。
总的来说，新版食品中维生素D测定方法的发布，对于食品安全检验人员来说既是挑战，也是机遇。 面对挑战，食品安全检测仪制造商需要不断提高产品的技术水平和操作性能，以满足新测量方法的要求； 面对机遇，食品安全检测仪厂家可以提供更高品质的产品和服务，抓住这一市场发展的机遇。
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