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 维生素D简介

维生素D 为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D 均为不同的维生素D 原经紫外照射后的衍生物，共五种化合物，其中与人类健康密切相关的有维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇)。它存在于部分天然食物中，同时人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D，因此适当的日光浴也可以满足人体对维生素D 的需要。

逗点生物开发出使用固相萃取法检测食品中维生素D2、D3 含量，致力于为客户提供关于维生素D 检测的有效解决方案。 

一、实验目的

本研究利用固相萃取法作为样品的前处理方法，HPLC法作为分析方法，检测奶粉中维生素D2、D3的残留。该方法可简化样品的前处理过程，节省有机溶剂的使用，操作简便。

二、实验目标物

维生素D2(CAS: 50-14-6)、维生素D3(CAS: 67-97-0)。

三、应用范围

本方法适用于奶粉、滴剂中维生素D2、D3残留的HPLC检测及确证。

四、参考标准

《GB5009.82-2016食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定》。

五、实验材料

biocomma® Copure® Silica 2000 mg/12 mL(Cat. No. COSIL122000)。

六、实验方法 

1、样品提取

1.1 奶粉固体样品处理

准确称取2.0 g奶粉置于50 mL离心管中，加入5 mL柠檬酸水溶液（200 g/L），4 mL二甲基亚砜，5 mL甲醇，于振荡器中振荡10 min，再加15 mL提取液（正己烷：甲基叔丁基醚=1:1，v/v）振荡10 min，在4000 r/min下离心5 min，取上清液；向离心管中重新加10 mL提取液，重复提取一次，合并两次上清液，于50 °C下氮吹至近干，加入5 mL正己烷重新溶解，备用。

1.2 滴剂液体样品处理

取滴剂胶囊一粒，从中剪开置于50 mL离心管中，加入10 mL提取液（乙酸乙酯：正己烷=1:9，v/v）于振荡器振荡提取10 min，上清液转移，向离心管中再加10 mL提取液，重复提取一次，合并两次上清液，备用。

2、SPE柱净化

(1)活化：Silica柱使用前用10 mL乙酸乙酯活化，10 mL正己烷平衡。

(2)上样和洗脱：取备用液加入固相萃取柱中，弃去流出液；取5 mL淋洗液（乙酸乙酯：正己烷=5:95）分两次淋洗，弃去流出液；抽干小柱；取20 mL乙酸乙酯洗脱，收集洗脱液，于50 °C氮吹至近干（整个上样、洗脱过程控制流速在1 mL/min内）。

(3)重新溶解：加1 mL甲醇重新溶解、混匀，经0.22 μm滤膜过滤，供上机测试。

3、HPLC条件

设备：Waters Alliance 2695

色谱柱：InertSustain-C18 (4.6 mm×250 mm, 5 μm)

检测器：Waters 2996 DAD 紫外检测器

检测波长：268 nm

流动相：甲醇：水=98：2

流速：1.0 mL/min

进样体积：20 μL 

七、实验结果

1、1.25 mg/kg各基质中维生素D2、D3的添加回收结果

表1  1.25 mg/kg各基质中维生素D2、D3的添加回收结果

2、添加水平为1.25 mg/kg维生素D2、D3检测的液相色谱图

图1  添加水平为1.25 mg/kg维生素D2、D3检测的液相色谱图

结论：本方法平均回收率为89.9 %，RSD为4.3 %，满足标准要求。