深圳艾瑞斯生产的过氧化值快速检测试剂盒利用食用油氧化所生成的过氧化物与检测试剂发生显色反应，通过目视比色法判断过氧化值含量的高低，适用食用油过氧化值的快速检测。

【试剂用途】 用于食用油过氧化值的快速检测。

【规    格】 100次/盒

【贮    藏】 常温，避光。

【原    理】食用油主要分为动物性油脂和非动物性油脂，是人体每天必需摄入的营养物质。但其在储藏期间与空气中氧发生氧化作用的产物，具有高度活性，能够迅速变化，分解为醛、酮类和氧化物等，再加上储藏过程中受到光、热、水份、微生物以及油脂中杂质的影响，就会造成油脂酸败变质。不但丧失食用营养价值，而且对人体有害。过氧化值快速检测试剂盒原理是利用食用油氧化所生成的过氧化物与检测试剂发生显色反应，通过目视比色法判断过氧化值含量的高低，适用食用油过氧化值的快速检测。

检测步骤

第步：准备

用吸管吸取2mL蒸馏水（或纯净水）至试剂瓶A中。

第二步：取样与提取

·液体样品：用吸管吸取1ml至试剂瓶A中，摇匀，作为待测液

·固体或半固体样品：取适量待测样品剪碎，称取1g至试剂瓶A中，盖紧盖子用力震摇10min，作为待测液。

第三步：检测

用吸管滴1滴待测液于过氧化氢试纸条的检测端，观察颜色。

结果判定：试纸条显蓝绿色，则判断为阳性（+）；试纸条无颜色变化，则判断为阴性（-）。

注：过氧化氢残留量较小时，显色较慢，需耐心等待，注意观察，20min内观察颜色有效。

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