该装置测量压缩力(Compression Force)需要一个活塞圆盘通过一个标准尺寸挤出产品。样品容器要和圆盘的外周直径(3、5、7、10mm)相对应，选择容器大小取决于样品浓度。将样品容器固定在测试平台中间，活塞圆盘以探头转接头连接在力臂上。
该装置适用于测试-含有油、面团、胶体和粘性液体的样品。