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技术探索 | 糯高粱品质快速分析的得力助手—近红外光谱仪

来源：Perten 波通      分类：应用方案 2024-06-15 11:45:28 26阅读次数

随着酿酒行业的快速发展，对酿酒原料高粱的品质要求日益严格。高粱作为酿造白酒的重要原料，其品质直接关系到白酒的口感、风味和品质等级。因此，对高粱的品质进行快速、准确的检测显得尤为重要。近年来，近红外光谱技术因其无损、快速、操作简便等优点，在食品品质检测领域得到了广泛应用。本文将介绍两款近红外光谱分析仪在糯高粱品质分析中的应用，并探讨其优势和效果。

01

近红外光谱技术的优势

糯高粱的品质评估涉及多个关键指标，包括直链淀粉、支链淀粉、蛋白质、脂肪、总淀粉含量以及单宁等。

为近红外光谱技术通过分析样品中含氢基团（如C-H、N-H、O-H等）的倍频与合频吸收特性，实现对样品内部化学信息的快速捕捉和传递。该技术具有无损、快速、操作简便、可重复性高等优点，能够实现对样品的多组分同时检测，因此在食品品质检测领域具有广泛的应用前景。

02

应用解读

01

FT9700模型应用

FT9700是一款高性能的傅里叶变换近红外光谱仪器，具有全波长范围的分析能力和卓越的灵敏度。我们采用FT9700对180+份糯高粱样品进行了扫描，并结合湿化学成分检测数据，利用自主研发的Percal软件建立了多个预测模型。

FT9700采集糯高粱样品的原始光谱

这些模型能够准确预测糯高粱的水分、蛋白、脂肪、淀粉、直链淀粉比例、支链淀粉比例及单宁等关键指标。

<滑动查看更多效果图>

在FT9700的应用过程中，该仪器具有以下优势：

● 高灵敏度：采用先进的傅里叶变换技术，能够捕捉到样品中微弱的化学信息，提高了检测的准确性。

● 全波长范围分析：FT9700具备全波长范围的分析能力，能够同时检测多个指标，提高了检测效率。

● 操作简便：操作界面简洁明了，用户只需简单设置即可进行样品扫描和数据分析。

02

IM9500模型应用

IM9500是一款性能可靠的近红外分析仪，具备高精度、高效率和高性价比的特点。我们利用IM9500对200+份糯高粱样品进行了检测，并结合湿化学成分检测数据，利用Percal软件建立了预测模型。

IM9500采集糯高粱样品的原始光谱

这些模型同样能够准确预测糯高粱的水分、蛋白、淀粉、直链淀粉比例、支链淀粉比例及单宁等指标。

<滑动查看更多效果图>

IM9500在糯高粱品质分析中的优势主要体现在：

● 高效性：能够在短时间内完成大量样品的检测，大大提高了检测效率。

● 可靠性：采用先进的光学技术和算法，确保了检测结果的准确性和可靠性。

● 性价比高：IM9500具备高性价比的特点，能够满足不同规模企业的检测需求。

03

对比和总结

FT9700和IM9500在糯高粱品质分析领域均展现出了卓越的性能和优势。它们能够快速、准确地检测糯高粱的关键品质指标，为酿酒企业及育种企业提供了有力的技术支持。

FT9700以其全波长范围和高性能著称，支持颗粒直接测试，配备先进的数据处理算法和软件；而IM9500则以其高准确度和性价比受到青睐，具有快速、多参数同时测定的特点。这两款仪器各具特色，用户可以根据自身需求和预算选择适合的仪器进行糯高粱的品质分析，为糯高粱产业的发展提供有力支持。

随着技术的不断进步和应用的深入，相信近红外光谱技术将在酿酒行业发挥更加重要的作用，为提升白酒品质、优化酿酒工艺做出更大的贡献。

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