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- 就疯掉了 2016-12-02 00:00:00
- 食用含饱和脂肪酸高的食物会导致血胆固醇浓度上升。因此,一般要求食用饱和脂肪酸只可占总热量的0%-10%;多不饱和脂肪酸可占总热量的3%-7%;单不饱和脂肪酸因可预防冠心病等心血管疾病,并可取代多不饱和脂肪酸(不增也不减血胆固醇浓度)而发挥作用,故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。 医学工作者认为,人群中冠心病死亡率低是与日常食用含丰富单不饱和脂肪酸有关。而食用油中含单不饱和脂肪酸含量Z高的为茶油(含78.6%),橄榄油(含72.3%)、菜籽油(含67.8%)等位居其后。因此,多摄入单不饱和脂肪酸有益健康的。
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