菜花怎么样洗才干净?
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菜花因为不成整体,又容易掉菜屑,整体洗洗不干净,办成块状洗就会分散。那应该怎样洗才能干净呢?... 菜花因为不成整体,又容易掉菜屑,整体洗洗不干净,办成块状洗就会分散。那应该怎样洗才能干净呢 ? 展开
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- 宇宙爱香 2017-12-22 00:00:00
- 先掰大块,然后用水炒一下,再掰成小块不容碎。用剪刀或者用手掰一掰,成一朵一朵小的,然后放在盆里用水浸泡半小时,然后再用水冲洗.
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- hanshuang885 2017-12-22 00:00:00
- 菜花洗才干净的方法有以下几种:1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。 2、碱洗:先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。 3、用开水泡烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前Z好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。 4、用日照消毒:阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。5、 用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。菜花(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引进ZG。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
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