食用油精炼过程中为什么要转化不饱和脂肪酸成饱和脂肪酸呢?
-
食用油精炼过程中要促进油脂中的不饱和脂肪酸加氢而成饱和脂肪酸,按理说不饱和脂肪酸对身体比较好,为什么要转化成饱和脂肪酸呢?... 食用油精炼过程中要促进油脂中的不饱和脂肪酸加氢而成饱和脂肪酸,按理说不饱和脂肪酸对身体比较好,为什么要转化成饱和脂肪酸呢? 展开
全部评论(2条)
-
- 李胜利2008 2013-04-18 00:00:00
- 不饱和脂肪酸中的双键被氧化会引起油品变质。
-
赞(13)
回复(0)
-
- xueyanzhong 2013-04-19 00:00:00
- 食用油精炼过程中部分加氢,将部分不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸,完全加氢会因为Z后的油脂产物过硬而没有实际使用价值。 氢化植物油与普通植物油相比更加稳定,不容易变质,成固体状态,可以使食品外观更好看,口感松软;与动物油相比价格更低廉。
-
赞(19)
回复(0)
热门问答
- 食用油精炼过程中为什么要转化不饱和脂肪酸成饱和脂肪酸呢?
- 食用油精炼过程中要促进油脂中的不饱和脂肪酸加氢而成饱和脂肪酸,按理说不饱和脂肪酸对身体比较好,为什么要转化成饱和脂肪酸呢?... 食用油精炼过程中要促进油脂中的不饱和脂肪酸加氢而成饱和脂肪酸,按理说不饱和脂肪酸对身体比较好,为什么要转化成饱和脂肪酸呢? 展开
2013-04-17 01:04:29
675
2
- 食用油里喊的脂肪酸是饱和脂肪酸好还是不饱和脂肪酸好
2017-05-15 15:19:08
528
1
- 不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两者有什么区别呢?
2017-09-23 08:17:37
273
1
- 饱和脂肪酸好还是不饱和脂肪酸好?为什么?
2012-03-10 13:31:45
1378
4
- 单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的区别
2017-04-27 01:22:13
399
1
- 什么是饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,和反式脂肪酸?
2013-12-01 00:36:27
739
3
- 食用油不饱和脂肪酸营养更高
2017-01-08 18:59:14
296
1
- 饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的区别
2017-05-21 18:59:08
369
1
- 不饱和脂肪酸转怎样化为饱和脂肪酸?
2011-08-24 00:49:53
617
3
- 动物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸
2017-04-27 03:13:09
2018
1
- 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别?
2017-10-20 14:15:36
405
1
- 不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别
2017-09-22 22:36:23
301
1
- 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别
2015-03-06 18:15:49
507
1
- 什么是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸
2007-09-03 14:43:50
333
4
- 含不饱和脂肪酸食用油有哪些
2016-07-20 08:11:11
929
2
- 饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸熔点高吗
2016-12-01 18:08:38
795
1
- 不饱和脂肪酸加热会变成饱和脂肪酸吗?
2017-05-22 11:27:33
357
1
- 动物油含饱和脂肪酸多还是不饱和脂肪酸
2013-08-26 20:39:39
398
1
- 何谓饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸?试举例说明
2017-08-05 06:40:22
431
1
- 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别和危害
2017-12-14 17:41:08
457
1
参与评论
登录后参与评论