电子鼻的安全操作
电子鼻为一种对食品进行快速检测的新颖仪器，其是在20 世纪90 年代发展起来的，被叫做气味扫描仪。被测样品的整体信息以及指示样品的隐含特征通过其特定的传感器和模式识别系统被快速地提供。电子鼻为对动物嗅觉器官进行模拟开发出一种高科技产品，动物的嗅觉原理科学家至今还未完全了解明白。然而伴随着科技的发展，应用较为广泛的电子鼻已经由世界上较为权威的一些大学开发出来。其是通过选择性的电化学传感器阵列和适当的识别方法所构成的的仪器，可以将简单和复杂的气味识别出来，其所获得的结果与人的感官品评相同。
电子鼻的安全操作
1.对适当的场所进行选择
需要选择一个有着较好通风条件，没有气味干扰以及相对干净的场所，以便使用电子鼻进行检测。使得在容易受振动和冲击的场所放置电子鼻以及在高温、潮湿和阳光直射的环境中暴露电子鼻得以避免。
2.对电源的正确连接
在运行电子鼻时需要将电源接通，在使用前需要对电子鼻使用说明书仔细阅读，正确接线，并且对接线牢靠与否进行检测。
3.对气体探头进行正确连接
当需要对气体进行检测时，需要对气体探头进行正确连接，并且对气源稳定与否，连接牢固与否进行检查。在对气体探头进行连接以前，需要使用无水乙醇擦拭干净探头。
4.对检测参数进行正确选择
需要按照检测对象、检测目的和环境等因素来对包括检测时间、检测温度、检测湿度等检测参数进行适当的选择，以便使用电子鼻进行检测。
5.对校准气体进行正确使用
在使用前需要校准电子鼻，校准气体需要类似于需要检测的气体，并且需要比99.5%还要高的纯度，在校准前，需要预热电子鼻，按照使用说明书正确操作。
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