花生酱被检出黄曲霉毒素超标?——安谱璀世现货标准品助力检测食物中的隐形杀手-黄曲霉毒素!
01 黄曲霉毒素简介
黄曲霉毒素,相信大家并不陌生,是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物,是一组化学结构类似的化合物总称,二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲 霉素已分离出的黄曲霉毒素及其衍生物有20多种,黄曲霉毒素在长波紫外光下会产生荧光,根据荧光颜色、RF值及结构不同等分别命名为B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,R1,GM和毒醇。其中以B1的毒性最 大,致癌性最 强。主要存在于土壤 、动植物、各类坚果(尤其在花生和核桃中)、此外,在谷物、大豆、粮油、奶制品、调味品等中也经常发现它的身影。黄曲霉毒素具有致癌、至畸、致突变,会抑 制蛋白质的合成、干扰RNA和DNA的合成、是目前公认的毒性最 强的致癌物之一。
黄曲霉毒素超标是各国食品进出口频繁发生的事情、因此近年来各级食品药品监管部门高度重视,一直以来,药材、食品、饲料、粮油等相关国家标准中都对黄曲霉毒素有严格的限量要求。黄曲霉毒素结构式主要有如下几种:
02
各地对黄曲霉毒素检测要求
我国《食品安全国家标准 食品中真菌毒素含量》(GB 2761-2017)中对黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1有限量要求,欧盟除了规定了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1的限量,同时还规定了B1+B2+G1+G2总和的限量要求。
各地对黄曲霉毒素检测限值要求不同,以花生及其制品为例,欧盟对于供人直接食用的花生及制品黄曲霉毒素B1限量为2μg/kg,总黄曲霉毒素(B1+B2+G1+G2)限量为4μg/kg;日本对于总黄曲霉毒素(B1+B2+G1+G2)限量为10μg/kg;我国对于花生及其制品的黄曲霉毒素B1限量为20μg/kg。
03
相关标准及检测方法
目前涉及黄曲霉毒素的检测的标准主要有以下:
04
安谱璀世黄曲霉毒素类标准品目录
全部评论(0条)
推荐阅读
-
- 花生酱被检出黄曲霉毒素超标?——安谱璀世现货标准品助力检测食物中的隐形杀手-黄曲霉毒素!
- 黄曲霉毒素超标是各国食品进出口频繁发生的事情、因此近年来各级食品药品监管部门高度重视,一直以来,药材、食品、饲料、粮油等相关国家标准中都对黄曲霉毒素有严格的限量要求。
-
- 黄曲霉毒素标准品的食品安全研究与临床应用
- 随着人们的生活水平的提高,越来越多的人开始注重食品安全问题。黄曲霉毒素是一种常见的真菌毒素,存在于大量的食品和饲料中,会对人畜的健康造成不可估量的危害。
-
- 现货!现货!安谱璀世提供配套标准品,助力实验室检测高氯酸盐
- 现货!现货!安谱璀世提供配套标准品,助力实验室检测高氯酸盐
-
- 黄曲霉毒素——肝癌的头号诱因
- 据估计,全世界发展中国家超过50亿人有可能通过受污染的食物长期接触黄曲霉毒素。与黄曲霉毒素摄入相关的主要疾病是肝细胞癌(HCC)或肝癌。
-
- 中药材【酸枣仁】黄曲霉毒素检测仪的使用
- 整个检测过程检测12min,产品适用于各类畜牧养殖企业、谷物生产企业、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各级政府监管部门。
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布,观点仅代表作者本人,不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们立即通知作者,并马上删除。
②凡本网注明"来源:仪器网"的所有作品,版权均属于仪器网,转载时须经本网同意,并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi
参与评论
登录后参与评论