日本INSENT电子舌助力“大连民族大学”发表高质量文章（IF=8.8）
国外文献导读
Food Chemistry
Volume 411,15 June 2023
1-Methylcyclopropene treatment delays the softening of Actinidia arguta fruit by reducing cell wall degradation and modulating carbohydrate metabolism
大连民族大学
1-甲基环丙烯处理通过减少细胞壁降解和调节碳水化合物代谢来延缓猕猴桃果实的软化（IF=8.8）
猕猴桃(Actinidia arguta)果实的快速软化大大降低了其销售潜力。为此，研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对软枣果实软化的影响。结果表明，经1-MCP处理的香枣果实硬度、可滴定酸度、抗坏血酸、总酚类物质和类黄酮含量均高于未处理的香枣果实。经1-MCP处理并长期冷藏的水果有更高的感官得分，这是由味觉确定的，并得到电子鼻和电子舌数据的支持。
值得注意的是，1-MCP通过降低细胞壁修饰酶的活性，延缓了包括果胶、纤维素和半纤维素在内的细胞壁成分的降解。此外，1-MCP降低了碳水化合物代谢相关酶的活性，导致水果中淀粉和蔗糖含量较高，葡萄糖、果糖和山梨醇含量较低。综上所述，1-MCP可以延缓香豆果实的软化，延长其贮藏和货架期。
? 更多搜索关注 ?
微信公众号
@北京盈盛恒泰
视频号
@北京盈盛恒泰
新浪微博
@北京盈盛恒泰
哔哩哔哩
@北京盈盛恒泰
百度贴吧
@电子舌知味吧
官方知乎
@北京盈盛恒泰
官方快手
@北京盈盛恒泰
官方抖音
@北京盈盛恒泰
全部评论(0条)
推荐阅读
-
- 日本INSENT电子舌助力“大连民族大学”发表高质量文章（IF=8.8）
- 大连民族大学姜爱丽教授团队主要从事从事采后果蔬成熟衰老、品质调控及鲜切果蔬贮藏保鲜理论和安全性控制等方向的研究。日本INSNET电子舌助力在Food Chemistry 发表高质量文章。
-
- 德国AIRSENSE 电子鼻助力“河南中医药大学”发表高质量文章（IF=8.8）
- 河南中医药大学刘瑞新（主任药师，博士后合作导师，青年岐黄学者，河南省高层次人才，“中原千人计划”—“中原青年拔尖人才）等在Food Chemistry发表高质量文章。
-
- 日本INSENT电子舌可以区分不同国家酱油味觉差异
- 通过日本INSENT电子舌对各种酱油味觉的检测，很好展示各种品牌的味道特征，为产品的进出口做市场调查。
-
- 线上课堂丨日本INSENT电子舌在茶叶滋味评价中的应用
- 主题：日本INSENT电子舌在茶叶滋味评价中的应用 日期：2022年6月16日 时间：14:00-15:00
-
- 云南民族大学课题组在药物化学领域国际知名期刊发表论文
- 近日，云南民族大学化学与环境学院樊保敏教授和民族医药学院曾广智教授团队在药物化学领域国际知名期刊Europe
-
- 瑞沃德缓释泵助力暨南大学张力课题组发表Science Advances文章（IF:13.6）
- 对话嘉宾：通讯作者张力老师、第一作者刘彧初博士
-
- 单外泌体全面表征新技术助力中国客户发表多篇高水平文章！
- 美国NanoView Biosciences公司推出了全自动外泌体荧光检测分析系统ExoView，系统，采用了独特的SPIRS成像技术
-
- 拿奖啦！你发表，我奖励，文章奖励活动火热进行中！
- 文章奖励政策来啦！你发表，我奖励！！！百万大奖等你来拿！！！
-
- 拿奖啦！你发表，我奖励，文章奖励活动火热进行中！
- 文章奖励政策来啦！你发表，我奖励！！！百万大奖等你来拿！！！
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布，观点仅代表作者本人，不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们立即通知作者，并马上删除。
②凡本网注明"来源：仪器网"的所有作品，版权均属于仪器网，转载时须经本网同意，并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱：hezou_yiqi
适安佳（北京）生物科技有限公司
沪公网安备 31011502008050号
参与评论
登录后参与评论