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- 【导读】感官判定标准:含水量在14%以内的玉米,籽粒颜色正常,玉米的胚部凹陷,干枯贴底。用牙咬有震动感和清脆的响声,碎粒大小不一,断面光滑。用手抓玉米籽粒或插进玉米堆时有滑溜刹手的感觉,在...
感官判定标准:
含水量在14%以内的玉米,籽粒颜色正常,玉米的胚部凹陷,干枯贴底。用牙咬有震动感和清脆的响声,碎粒大小不一,断面光滑。用手抓玉米籽粒或插进玉米堆时有滑溜刹手的感觉,在堆内搅动时会有“哗哗”的清脆声。含水量在15%-16%的玉米,籽粒颜色正常,胚部收缩凹陷,用手指可轻微掐入,指甲边缘有发亮的油迹。用牙咬时有震动感,响声不清脆。用手抓握或搅动时流利发滑但不“刹手”。含水量在17%-19%的玉米,籽粒颜色新鲜,胚部有凹陷,用指甲很容易掐入,指甲带有湿痕。牙咬时有响声,不震牙。含水量在20%-24%的玉米,籽粒发潮,颜色鲜艳有光泽,胚部与粒面基本相平。牙咬时易碎,稍有低沉的响声或无响声,碎渣常连在一起。用手触动声音低沉,感觉潮涩,手向玉米堆插入时感觉有阻力。含水量25%以上的玉米,籽粒颜色鲜艳,光泽强并发亮,胚部饱满或稍有突起。用牙咬时很容易压扁,无响声,手很难插入玉米堆内。含水量在30%左右的玉米,籽粒涨大,粒色鲜艳明亮,胚部膨胀突起,用指甲掐胚部有水渗出。玉米籽粒含水量:一瞧,玉米籽粒顶部的细纹越多表示玉米越干。
二抓,抓一把玉米粒紧握,外溢多的玉米较干。
三咬,牙咬时声音清脆,杠牙的玉米籽粒较干。
四看,胚芽干燥,干白色,横断成碎粉状,表示水分约为13%。
五掐,用手指甲掐玉米胚部上部两边凹边,稍有点痕迹,表示水分约为14%;若痕迹较大,有破皮现象,水分约为15%;若掐玉米胚部上端发软,粒色阴暗,水分约为16%。
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- 2004-12-14 09:23:04
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