全部评论(1条)
-
- mc6uf2 2017-02-21 00:00:00
- 碱放入面粉里能起到的作用是食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来的色、香、味、形,以增进人们的食欲。 碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。它不是化学分类上的碱。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。还可用做碱性干燥剂。烧碱在国民经济中有广泛应用,许多工业部门都需要烧碱。使用烧碱Z多的部门是化学药品的制造,其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外,在生产染料、塑料、药剂及有机中间体,旧橡胶的再生,制金属钠、水的电解以及无机盐生产中,制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等,也要使用大量的烧碱。
-
赞(17)
回复(0)
热门问答
- 面糊放碱起到啥作用
2017-02-20 00:30:32
577
1
- 碱放入面粉里能起到什么作用
2015-04-13 12:35:35
484
4
- 鱼缸过滤器放陶瓷环起到什么作用?
2013-06-05 03:59:09
421
5
- 面粉里放碱面有什么作用
2014-09-16 01:31:40
334
2
- 熬粥放食用碱有什么作用?
2014-06-25 21:12:26
397
2
- 冰碱是啥?
- ?有机还是无机?作用。。。 希望介绍的详细一点~~谢拉~~ 悬赏80分~~~
2008-09-05 02:43:38
473
4
- 煮粥放碱好吗?
2017-10-05 08:03:24
402
3
- 面条放碱好吗?
- 今天冰箱里拿出面条,烧好发现有黑点,问家人,说放了碱,没事的。那面条放碱好吗?
2011-03-06 02:51:01
485
6
- 碱放多了怎么办?
- 碱放多了怎么办?
2008-08-02 15:04:35
241
2
- 刹车真空泵起到什么作用
- 汽车真空泵什么作用... 汽车真空泵什么作用 展开
2013-06-27 04:53:59
521
4
- 化学吸附减少起到什么作用
2016-04-18 09:56:08
226
1
- 导热膏起到什么作用
2013-12-11 00:43:54
421
2
- 宝马车光纤起到什么作用
2014-10-16 01:39:36
581
2
- 煮饭放碱好还是不放碱好
2017-09-28 08:13:01
1185
1
- 煮粥放食用碱一次能放多少
2017-06-06 04:57:15
393
2
- 煮稀饭用不用放碱?
- 如果放了会怎么样?... 如果放了会怎么样? 展开
2013-09-10 18:32:10
277
5
- 碱放多了会怎么样
2016-10-23 01:15:54
410
4
- 卤肉能放碱吗
2014-09-26 09:17:14
485
2
- 做面包放碱吗
2012-06-17 18:58:11
265
2
- 煮粥什么时候放碱好
2018-01-24 19:09:17
395
1
参与评论
登录后参与评论