作为分析仪器制造厂商，客户往往希望我们针对其TOC分析仪的质量控制和验证问题给予指导。

本文提供与校准、确效、系统适用性以及实验室对照样品相关的多个热点领域的知识。内容源自我们低含量的TOC检测经验，以及Greenberg等人的《水和废水检验的标准方法》，第18版（美国公共卫生协会，Washington D.C，1992）和Taylor编著的《化学测量质量保证》（Lewis Publishers，Chelsea，MI，1987）等行业标准参考资料。

校准基础

苏伊士Sievers® M9/900系列TOC分析仪提供众多的校准和确效选项，因此对某些客户来说，可能难以选择适合应用的正确方式。以下是一些简单提示：

01 单点校准时，务必选择高于水样TOC范围的校准标准

务必确保您的ZG校准标准大于您水样中的TOC含量。这样可以确保您的样品处于该仪器所示的线性范围内。对于未知样品范围宽的用户，Sievers M9/900还可使用1 mg C/L和50 mg C/L之间设置的五点校准组合进行校准。

02 定期使用线性范围内的一个或多个标准品确效校准

优良实验室规范（GLP）建议在感兴趣的范围内确效。本文中将会有更多这方面的详细信息。

03 不要使用实验室对照标准品，使用单独配制的校准标准品

此独立确效概念十分重要，是对仪器中任何重大偏差的相互校验。例如，许多客户使用KHP标准品进行校准，而使用单独的蔗糖标准品确效性能。Sievers分析仪提供多种用于校准、确效和实验室控制的标准品，以满足此需求。

校准准确度与校准偏差

校准是所有仪器系统的基础步骤。其目的是使检测过程中的偏差最小化。优良实验室规范（GLP）要求有确效步骤，以确认在校准过程中没有引入偏差。校准确效具有两个明显的功能：1）测量校准步骤的准确度；或2）指示校准偏差。

在有效校准之后即刻进行准确度确效，以提供校准曲线准确度的简单度量。用于确效准确度的标准品，不应使用校准用标准品，应单独配制，或使用不同的化合物。这种情况下，确效标准品起到完全独立的校准对照标准品的作用。与之不同，如果在迟些时候（例如校准后六个月）进行确效，其主要目的是提供校准偏差的指示。用于确效校准偏差的标准品应该与校准时使用的标准品浓度相同。

使用苏伊士Sievers® M9/900系列的客户具有实行确效方案的选项，以匹配上述任意一种或两种情况。Sievers M9/900系列TOC校准品使用范围从1至50 mg C/L的NIST可追踪KHP进行制备。对应的确效标准品使用范围从0.5 mg C/L至50 mg C/L的NIST蔗糖进行制备。我们的许多分析纯化水（PW）或注射用水（WFI）的客户选择以1 mg C/L进行校准，而以0.5 mg C/L确效准确度。这种方案使得客户在感兴趣的范围以上进行校准，并在兴趣点确效准确度。如果校准偏差的指示超出容许差，这种情况我们建议在1 mg C/L进行确效。

测试系统适用性的周期是多久？

要生成有效的分析数据，所要求的不仅仅是一台高质量仪器。实际上，它需要一个控制良好的分析系统，包括以下所有四个因素：

✔ 称职并受过很好培训的人员

✔ 遵循标准操作步骤（SOP）

✔ 有效并维护良好的仪器

✔ 可追踪的参考材料

ZX的USP <643>章和EP <2.2.44>方法中的TOC法规要求各TOC分析仪按照制造厂商的建议校准，并且定期证明各分析仪的适用性。但USP和EP法规没有解释系统适用性测试（SST）的进行周期。答案涉及两个基本又对立的思考：

✔ 系统超出容许差的相关风险

✔ 证明系统在容许差之内的成本

应该对这两方面考虑的多个构成因素进行评估，因为它们适用于您自己的设备。

? SST不合格相关的风险是什么？不合格对设备有什么影响？

? 进行分析的人员经验水平如何？操作人员是否有足够的技术并受过充分的培训，以延长SST之间的周期？

? 分析系统是否始终如一地通过测试？分析系统在延长的时间周期内是否稳定可靠？

? 是否有可遵循的行业趋势或公司指南？审计员是否接受与规范不同的计划？

? 进行SST的成本是多少？

如何进行系统适用性检测？

通过检测三种溶液确定TOC分析仪的适用性： 空白溶液（Rw）、0.5 mg C/L蔗糖（Rs）以及0.5 mg C/L的1,4-苯醌。响应效率（RE）按以下计算：

RE = 100[(Rss-Rw)/(Rs-Rw)]

如果85%<RE<115%，则确定该分析仪适用。当TOC分析仪DY次安装时，我们建议经常进行SST，以记录整个分析系统的性能（即人员、工艺、仪器和标准品）。许多客户选择在半年或更长的时间内每日或每周进行SST。经常根据实际数据，使用控制图表，以确立平均性能、警告限值和控制限值。在初始评估期之后的某些时候，管理人员可对采集的数据进行评测，然后对以后的SST选择适当的频度。这种方法可以使您对所做出的决定充满信心，并在进行周期性SST的成本和出现容许差之外的风险之间保持良好的平衡。

实验室对照标准品的重要性

实验室对照标准品（LCS）是显示分析系统处于控制的常用方法，对于诸如制药和市政饮用水等高度管控的行业尤其如此。LCS通常使用每批样品进行分析。对照标准品的浓度范围应与实际样品一致或位于感兴趣的特定范围内（如WFI测试为0.5 mg C/L）。

zui好使用外部供应商提供的经认证的NIST可追溯标准品，因为他们会提供最严格的手段来评测分析系统。如果内部制备的标准品用于日常的质量控制，我们建议周期性使用外供的经认证的标准品用于确效。例如，某些客户选择自己制备溶液作为日常检查标准品，但依靠苏伊士Sievers分析仪提供的经认证的标准品进行每周的系统适用性检测。当预算有限时，类似这种双级方法是很好的平衡。

       作为分析仪器制造商，客户往往希望我们针对其 TOC分析仪的质量控制和验证问题予以指导。本文提供与校准、确效、系统适用性以及实验室对照样品相关的多个兴趣领域的知识。内容源自我们低含量的TOC测量经验，以及诸如Greenberg等人的 《水和废水检验的标准方法》，第18版（美国公共 卫生协会，Washington D.C，1992）和Taylor编著的《化学测量质量保证》（Lewis Publishers， Chelsea，MI，1987）等行业标准参考资料。

校准基础 

       Sievers* 900系列TOC分析仪提供众多的校准和确 效选项，因此对某些客户来说，可能难于选择适合 应用的正确方式。以下是一些简单的提示：

1． 单点校准时，务必选择高于水样 TOC范围的校 准标准。 

       务必确保您的Z 高校准标准大于您水样中的 TOC含量。这样您可确保您的样品处于该仪器所示的线性范围内。对于未知样品范围宽的用 户，Sievers 900还可使用1 mg C/L和50 mg C/L 之间设置的五点校准组合进行校准。

2． 定期使用线性范围内的一个或多个标准样确效 校准。 

       优良实验室规范（GLP）建议在感兴趣的范围 内确效。此篇应用文献中将会有更多这方面的详细信息。

3． 不要使用实验室对照标准样，使用单独配制的 校准标准样。 

       此独立确效概念是用于显示您的仪器中任何重大偏差的重要相互校验。例如，许多客户使用 KHP标样进行校准，而使用单独的蔗糖标准确效性能。Sievers分析仪提供多种用于校准、确 效和实验室控制的标准溶液，以满足此需求。

校准准确度与校准偏差 

       校准是所有仪器系统的基础步骤。其目的是使测量过程中的偏差Z小化。优良实验室规范（GLP）要 求确效步骤以确认在校准过程中没有引入偏差。校准确效具有两个明显的功能：1）测量校准步骤的 准确度；或 2）指示校准偏差。 

       在有效校准之后即刻进行准确度确效，以提供校准 曲线准确度的简单度量。用于确效准确度的标样， 不应使用校准用标样，应单独配制，或使用不同的化合物。这种情况下，确效标样起到完全独立的校 准对照标样的作用。与之不同，如果在迟些时候 （例如校准后六个月）进行确效，其主要目的是提供校准偏差的指示。用于确效校准偏差的标样应该与校准时使用的标样浓度相同。 

       使用 Sievers 900 系列的客户具有实行确效方案的选项，以匹配上述任意一种或两种情况。Sievers  900 系列 TOC 校准标样使用范围从 1 至 50 mg C/L 的 NIST 可追踪 KHP 进行制备。对应的确效标样使 用范围从 0.5 mg C/L 至 50 mg C/L 的 NIST 蔗糖进 行制备。我们的许多分析纯化水（PW）或注射用 水（WFI）的客户选择以 1 mg C/L 进行校准，而以 0.5 mg C/L 确效准确度。这种方案使得客户在感兴 趣的范围以上进行校准，并在兴趣点确效准确度。 如果校准偏差的指示超出容许差，这种情况我们建议在 1 mg C/L 进行确效。

测试系统适用性的周期是多久？ 

       要生成有效的分析数据，所要求的不仅仅是一台高 质量仪器。实际上，它需要一个控制良好的测量系 统，其包括以下所有四个因素： 

• 称职并受过很好培训的人员 

• 遵循标准操作步骤（SOP） 

• 有效并维护良好的仪器 

• 可追踪的参考材料

       Z 新的USP <643>章和EP <2.2.44>方法中的TOC法规要求各TOC分析仪按照制造厂商的建议校准，并且定期证明各分析仪的适用性。但USP和EP法规没 有解释系统适用性测试（SST）的进行周期。答案 涉及两个基本又对立的考虑： 

• 系统超出容许差的相关风险 

• 证明系统在容许差之内的成本 

应该对这两方面考虑的多个构成因素进行评估，因为它们适用于您自己的设备。 

1.SST不合格相关的风险是什么？ 不合格对设备有什么影响？ 

2.进行测量人员的经验水平如何？ 操作人员是否 有足够的技术并受过充分的培训，以延长SST之 间的周期？ 

3.测量系统是否始终如一地通过测试？ 测量系统 在延长的时间周期内是否稳定可靠？ 

4.是否有可遵循的行业趋势或公司指南？审计员是 否接受与规范不同的计划？

5.进行SST的成本是多少？

如何测试系统适用性？ 

       通过测试三种溶液确定TOC分析仪的适用性： 空白 溶液（Rw）、0.5 mg C/L蔗糖（Rs）以及0.5 mg  C/L的1,4-苯醌。响应效率（RE）按以下计算：

RE = 100[(Rss-Rw)/(Rs-Rw)]

       如果85%<RE<115%，则确定该分析仪适用。当 TOC分析仪第 一次安装时，我们建议经常进行SST， 以记录整个测量系统的性能（即人员、工艺、仪器 和标样）。许多客户选择在半年或更长的时间内每 日或每周进行SST。经常根据实际数据，使用控制 图表，以确立平均性能、警告限值和控制限值。在 初始评估期之后的某些时候，管理人员可对采集的 数据进行评测，然后对以后的SST选择适当的频度。 这种方法可以有信心，即所做出的决定，在进行周 期性SST的成本和出现容许差之外的风险之间保持 良好的平衡。

实验室对照标样的重要性

       实验室对照标样（LCS）是显示测量系统处于控制的常用方法，对于诸如医药和民用饮用水等高度控 制的行业尤其如此。LCS通常使用每批样品进行分 析。对照标样的浓度范围应与实际样品一致或位于 感兴趣的特定范围内（如WFI测试为0.5 mg C/L）。 

       Z 好使用外部供应商提供的经认证的NIST可追溯标 样，因为他们会提供Z严格的手段来评测测量系统。 如果内部制备的标样用于日常的质量控制，我们建 议周期性使用外供的经认证的参考材料用于确效。 例如，某些客户选择制备自己的溶液作为日常检查 标样，但依靠Sievers提供认证的参考材料进行每周 的系统适用性测试。当预算有限时，类似这种双级 方法是很好的平衡。

气相色谱、液相色谱和气相色谱-质谱联用一般用于样品中有机物的定性或定量测试，进行此类测试时为了避免储样容器内残留的有机物影响测试结果，需对取样瓶内有机碳含量进行严格控制。

现取5组不同材质、不同规格的样品瓶及配套瓶盖，按照标准对样品进行前处理，将所得溶液进行有机碳含量的分析检测。根据测试要求，我们选用检测灵敏度高、检出限低的TOC-3000型总有机碳分析仪进行测试，以观察这5种不同规格、型号的样品瓶是否能符合《中华人民共和国药典》2020年版 第四部中9622“药用玻璃材料和容器指导原则”中对储样容器的要求。

一、仪器与试剂

仪器：TOC-3000型总有机碳分析仪（上海元析仪器有限公司）

试剂：邻苯二甲酸氢钾 （基准试剂）、过硫酸钠（优级纯）、磷酸 （优级纯）、

去二氧化碳蒸馏水。

二、溶液配制

1、标准溶液的配制 [ρ（有机碳，C）=1000 mg/L ] ： 

称取2.1254g邻苯二甲酸氢钾（先在115℃下干燥2h），定容至1000mL，混匀，配制成TOC值为 1000mg/L的标准溶液。  

2、过硫酸钠溶液（体积分数为8%）

称取40g过硫酸钠，加入50mL98%的磷酸，用纯水定容至500 mL，混匀。

三、实验方法及实验数据

1、标准曲线的绘制

将标准溶液配制成有机碳浓度分别为0.0、0.5、1.0、2.0、5.0mg/L的标准使用液，选用直接法（NPOC）模式，采用同体积不同浓度进样，以碳的质量为横坐标，以积分面积信号为纵坐标，绘制校准曲线；

NPOC曲线方程：Y=-1737955.6X2+266286.9X+18.3，相关系数R= 0.9999

图1   NPOC标准曲线

2、样品介绍

“样品1”、“样品2”、“样品3”均为2mL进样瓶，瓶身为硼硅酸玻璃材质，瓶盖为聚丙烯材质，内附红色硅胶隔垫（见图2）；“样品4”为20mL顶空螺口进样瓶，瓶身为硼硅酸玻璃材质，瓶盖为铝塑组合盖，内附白色PTFE（聚四氟乙烯）硅胶复合垫片（见图3）；“样品5”为30 mL进样瓶，瓶身为硼硅酸玻璃材质，瓶盖为PP（聚丙烯）塑料盖，内附透明PE（聚乙烯）硅胶垫（见图4）。因五种样品的瓶盖及垫片均为高分子材料，碳元素的存在易对气相色谱、液相色谱等有机物的定性、定量测试产生影响，故需对整套样品瓶以2020年版第四部《中华人民共和国药典》0682章节中“制药用水中总有机碳测定法”为指导原则进行前处理，收集样品瓶中溶液，进行有机碳含量的测试，检测产品是否能符合相关标准及要求。

                                    图2                                                         图3                                                               图4

3、样品前处理

3.1供试溶液配制

取适量现制现用的超纯水，使用98%的磷酸将其pH调至3-4，作为供试溶液，待用。

3.2样品制备

用超纯水清洗干净的滴管将供试溶液倒满20瓶2mL的“样品1”，拧紧瓶盖，在实验室环境下倒置存放48h；

用超纯水清洗干净的滴管将供试溶液倒满20瓶2mL的“样品2”，拧紧瓶盖，在实验室环境下倒置存放48h；

用超纯水清洗干净的滴管将供试溶液倒满20瓶2mL的“样品3”，拧紧瓶盖，在实验室环境下倒置存放48h；

将供试溶液直接倒满5瓶20mL的“样品4”，拧紧瓶盖，在实验室环境下倒置存放48h；

将供试溶液直接倒满3瓶30mL的“样品5”，拧紧瓶盖，在实验室环境下倒置存放48h。

3.3储样容器准备

准备6个100mL容量瓶，制取超纯水后将准备好的容量瓶清洗三遍，放入烘箱烘干，使储样容器条件一致且不会对测试结果产生影响。

3.4样品收集

将制备好的20瓶“样品1”、20瓶“样品2”、20瓶“样品3”、5瓶“样品4”、3瓶“样品5”中溶液分别收集于5个处理干净的100mL容量瓶中，作为样品溶液待测，另取一洁净的容量瓶倒入供试溶液作为空白样，待测。

3.5测试结果

将收集的5个容量瓶中的5个样品溶液及1个空白溶液，使用TOC-3000型总有机碳分析仪，选用NPOC模式进行有机碳含量测试，测试结果如下表所示：

表2 测试结果

注：上表中样品溶液测试数据均为扣除空白后溶液中总有机碳测试结果。

四、总结

TOC-3000型总有机碳分析仪采用高强紫外射线和强氧化剂配合的紫外消解方式来消解样品，进样量高达20mL，可满足超纯水级别样品的应用需求；采用先进的精密气体流量控制技术，屏蔽流速波动带来的影响，保证实验数据的稳定性；自主研发的高性能非色散型红外检测器（NDIR），采用进口光源和探测器，检测灵敏度高、稳定性好，符合2020版第四部《中华人民共和国药典》 的相关测试要求，在制药用水、注射用水、纯化水等质量控制方面有着十分重要的作用。

       计算机在科研、实验以及各方面管理上的应用已成为发展趋势，对检验机构而言，检验人员除了日常的检验工作以外，相当一部分时间花在仪器设备物资的管理上。



       另外在检验工作中，已广泛利用微机进行数据采集、结果处理以及检验报告的输出上。

近年来，随着人民生活水平的提高，健康保障体系的改变和城镇居民健康保险的扩大，对中国医药行业产生了巨大的推动作用。作为医药产业化发展的重要组成部分，医药包装越来越受到国家质检系统以及众多药品生产企业的重视。济南赛成电子科技有限公司成立以来为食品行业、药品行业、胶粘制品行业、质检机构、科研院校、日化行业提供优质高等的检测仪器和一体质量控制方案。

一、药包材的透气性能、透湿性能检测

对于药品来讲，氧化和水解是药物分解失效的重要因素，会引起药物的不稳定性。许多药品都容易被氧化，发生变色、异臭、变质失效，有些还会产生毒性。水分是化学反应的媒介， 药品吸湿后可引起结块、潮解、稀释、发霉、水解、氧化等变化，致使某些药物在调配时产生困难或难以掌握准确的剂量，甚至使某些药物的药效降低或产生反应性、毒性，因此药品包装对阻隔性的要求很高。为此，国家食品药品监督管理局颁布的《直接接触药品的包装材料和容器标准汇编》中对于气体透过量测定方法与水蒸汽透过量的测定方法进行了相应规定，每个检测项目都有两种测试方法。规定方法如下：

1、 气体透过量测定方法：第 (分隔符)一方法压差法，第二法等压法

2、水蒸汽透过量测定法：第 (分隔符)一法 杯式法（称量法），第二法电解法。

GPT-201H压差法气体渗透仪基于压差法的测试原理，是一款专业用于薄膜试样的气体透过率测试仪，适用于塑料薄膜、复合膜、高阻隔材料、片材、金属箔片在各种温度下的气体透过量和气体透过系数的测定。

WPT-301 水蒸气透过率测试仪基于杯式法测试原理，是一款专业用于薄膜试样的水蒸气透过率测试仪，适用于塑料薄膜、复合膜等膜、片状材料与健康、建材领域等多种材料的水蒸气透过率的测定。通过水蒸气透过率的测定，达到控制与调节材料的技术指标，满足产品应用的不同需求。

二、药品包装热封强度检测

为了达到包装目的，药品包装封口必需要有一定的强度才能够承受内装物及外在压力的作用，保证在流通过程中不开裂破损。要解决此问题需借助“热封试验仪”与“智能电子拉力试验机”来进行检测。

HST-H3热封试验仪适用于测试塑料薄膜，软包装复合膜等材料的热封温度、热封时间及热封压力等参数较好测定。

三、药包材抗拉强度检测

抗拉强度是指材料在拉断前承受大应力值. 通过检测能够有效解决因为所选用的包装材料机械强度不够，而在受到外力作用下产生的包装破损与断裂。需采用智能电子拉力试验机进行检测。

XLW-H智能电子拉力试验机是一款专业用于测试各种软包装材料拉伸性能等力学特性的电子拉力试验机，可以用于拉伸、剥离、变形、撕裂、热封、粘合、穿刺力、开启力、低速解卷力、拨开力、抗压等性能测试。

四、药品包装成品的密封性检测

密封性能也是药品包装检验的一项重要指标。药品包装的密封性测试就是对整个包装的阻隔细菌层进行测试，比如泡罩包装或泡罩胶囊等的其他药品包装对于成品的泄漏试验以及密封性试验。密封性不好是造成日后泄漏的主要原因。一般采用密封性能试验仪器来进行检测。

MFY-CM密封试验仪专业适用于产品的密封试验，通过试验可以有效地比较和评价软包装件的密封工艺及密封性能，是用于对食品、塑料软包装、湿巾、制药、日化等行业理想的密封试验检测仪器。

MK-1000 真空衰减法密封性测试仪，采用非破坏性测试方法，专业适用于安瓿瓶、西林瓶、注射剂瓶、冻干粉针剂瓶和预灌封包装样品的微泄漏检测。

LSSD-01泄漏与密封强度测试仪，正压法测试原理，适用于各种热封、粘接工艺形成的软包装件、无菌包装件等各封边的封口强度、热封质量以及整袋胀破压力、密封泄漏性能的量化测定。

五、输液袋膜材的厚度检测

药包膜材厚度是否均匀一致，是检测薄膜各项性能的基础。薄膜厚度不均匀，不但会影响到薄膜各处的拉伸强度、阻隔性等，更会影响薄膜的后续加工。

CHY-CA测厚仪采用机械接触式测量方式，严格符合标准要求，有效保证了测试的规范性和准确性。专业适用于量程范围内的塑料薄膜、薄片、隔膜、纸张、箔片、硅片等各种材料的厚度较好测量。

以上几项输液袋及其膜材的检测指标在实际生产中，对调整生产工艺，提高产品质量至关重要。通过相应的试验仪器可以实现对质量的监控，确保产品的质量合格。

济南赛成仪器一直致力于为大部分国家客户提供高性价比的整体解决方案，公司的核心宗旨就是持续创新，打造高精尖检测仪器，满足行业内不同客户的品控需求，期待与行业内的企事业单位增进交流和合作。

赛成仪器，赛出品质，成就未来！

总有机碳广泛被接受作为含碳污染物水质监测参数,氧化样品中含碳物质产生CO₂，检测样品的CO₂产物即正比于试样中TOC的含量,获得的TOC值直接正比于样品中有机负荷。简单而又性价比高的TOC分析技术己成为Z常用的水监测技术。可用于UPW、废水和海水水质检测。

分析水中的有机碳有许多方法,从非常复杂的量化分析色谱学方法到相对简单的量化分析方法诸如TOC检测方法。前者需要消耗时间，并且通常依赖于分析技师的技术水平,TOC分析方法能精确快速无偏差无选择性地检测水中TOC含量,这种方法已经被管理部门和独立机构采纳为确定水中有机物负荷的方法。

随着技术进步，对水质有越来越迫切的要求。半导体和医药工业关心有机污染对晶片和注射用水的有害影响,电力工业关心水系统微量有机物引起电力装置腐蚀，在高温下，有机化合物能产生强酸副产品。监测TOC可阻止预防有机物引起的设备事故。

TOC特别适于分析UPW，这些水用在电厂锅炉进水，半导体制造和医药化学预处理。这些工业过程流的有机物污染必须连续监测，微量未发觉的碳物质能引起上百万元的损失。

在医药生产装置清洁过程时，清洁确认，促进了制药污染源和清洁残留物准确检测方法和量化研究。TOC分析仪能够有效地提供简单快速的可能污染物的检测手段。

我国的环保、水质监测、污水处理、发电厂供水、核电站、医药、食品行业都对TOC指标提出了要求，检测TOC参数是非常重要的，而目前国内这方面的研究工作还是一个空白，亟待研究解决。

北京磐研科技推出的RT1901C型总有机碳（TOC）分析仪是一款专门用于检测纯化水、注射用水、超纯水等去离子水中总有机碳的仪器。在线检测，满足GMP及21 CFR PART 11计算机化系统验证要求。该仪器由安装在计算机上的软件控制，并进行数据的分析处理，功能更完善，显示内容丰富，数据查询方便，操作简单。

RT1901C型总有机碳（TOC）分析仪适用于：

1、检测制药工业中纯化水、注射用水和高纯水中总有机碳的浓度

2、半导体行业、电厂、科研单位、制药行业、化工行业等超纯水的TOC检测 

3、在线监测制药工业的制水系统、半导体工业的超纯水制备系统和晶片工艺过程、电厂去离子水制备过程等

参考文献

刘建伟. TOC分析检测技术的研究[D]. 北京化工大学, 2000.

挑战 

       食品和饮料（F＆B，Food and Beverage）生产商在生产过程中面临着质量、效率、环保等多方面的 挑战，其中包括： 

       1.生产商必须提高生产效率 

       2. 生产商必须满足食品安全现代化法案（FSMA， Food Safety Modernization Act）的规定，以确保消费者的安全 

       3. 生产商面临减少水和资源使用量的压力 

       4. 生产效率和消费者安全方面的产品召回带来影响 

       2015 年底发布了 FSMA Z终规则和规定，要求食品饮料公司在生产过程中采取预防性控制措施，而 非反应性措施，来改善产品安全和质量控制。对生产设备进行清洁和灭菌，能够使食品饮料公司更加主动地防范质量问题。例如，在不同产品共用的生产设备上消除不同产品之间的交叉污染，对于产品安全和质量至关重要，特别是对含有过敏原的食品的安全和质量至关重要。在进行灭菌（或消毒）之前，必须先彻底清除生产设备上的污垢和产品残留物，才能确保有效灭菌。 对不干净的设备进行灭菌，不仅浪费时间和金钱， 还会损害该设备上生产的下一批产品的质量。 美国加州的一家年产 350 多种产品的食品饮料公司， 打算采用新的工艺工具来改善产品质量和安全。该公司位于环保意识很强的加州，因此公司还打算提高生产效率、减少用水量。目前公司采用 ATP 拭子测试来检测微生物污染，但不断遇到质量问题， 导致产品损失。公司意识到设备清洁验证的重要性， 想要找到一种快速、简便、可靠的方法来改善清洁过程的质量控制。

解决方案 

       该公司用配置 Turbo 模式的 Sievers* M9 TOC 分析仪成功地进行了总有机碳 （ TOC ， Total  Organic Carbon）分析，以监测原位清洁（CIP， Clean-in-place）周期后的淋洗样品，从而确认生产设备的清洁度。公司进一步改进清洁过程， 在对设备灭菌之前进行 TOC 分析，以免浪费时间对不清洁的设备进行灭菌。虽然其他技术（如 ATP 拭子测试）也能检测设备上的微生物污染， 却对于残留污垢来说缺乏测试的准确度和选择性， 而且容易产生“假正”的误报。在清洁验证过程中增加 TOC 分析，能够使用户更全面地了解设备的清洁度，排除残留污垢对设备的污染。 

       在过去 15 年甚至更长时间，制药和生物技术行业普遍采用淋洗和擦拭清洁样品的 TOC 分析法， 来确认是否从生产设备上彻底清除了活性药物化合物、辅料、清洗剂等。食品和饮料本身是有机化合物，或含有有机成分（如香料、色料等）， 因此食品饮料行业将淋洗样品的 TOC 分析法作为确定设备清洁度的GX工具。通过测量 TOC， 就能够检测到生产设备上的任何产品或清洁剂的残留物。 

结果 

       表 1 显示了在 CIP Z后淋洗的Z后一分钟内测量到的加州生产厂的吸样样品的 TOC 值。所显示的数据来自用自来水清洗后的同一设备上生产的两种不同的产品。

表 1：淋洗样品的 TOC 测量结果表明，在产品 B 的 CIP 周期 后，设备不干净。

       对该设备进行的 ATP 拭子测试结果表明，在产品 A 和产品 B 的 CIP 周期之后，设备上已没有微生物污染。但 TOC 结果清楚显示，在产品的 CIP 周期之后，该设备上仍有有机污染物或产品残留物。操作人员目视检查后确认，生产设备仍然不干净， 需要进行进一步清洁才能确保产品质量和安全。 

       在采用 TOC 分析技术之前，该公司仅仅根据 ATP 拭子测试结果来决定是否进行灭菌。这就可能导致 在不干净的设备上生产下一批产品，造成产品损失。 TOC 结果能够清楚显示设备上是否有有机残留物， 因此食品饮料企业非常愿意用 TOC 分析法来确保 产品质量和安全。此外，监测生产设备上的 TOC 数据趋势，能够使企业主动及时地解决清洁和维护问题，避免设备故障或产品不洁。

降低用水量和节省成本 

       人口增长、气候干旱、环境问题使得企业越来越重视降低用水量。清洁工艺是食品饮料企业在减 少用水量时首要考虑的问题之一。企业进行 TOC 分析来验证生产设备的清洁度，就可以在不牺牲质量的情况下缩短 CIP 周期。例如，TOC 测量时的 数据分析可以帮助企业优化 CIP 周期，确认缩短的清洁周期是否足以清除设备上的所有污垢。缩短 CIP 周期，即使每次缩短几秒钟，都可以积少成多， 大大减少用水量、节约成本。 

       在食品饮料生产设备的清洁过程中，另一个问题就 是如何确认设备在空闲一段时间后的清洁度。该加 州生产厂估计，如果减少对空闲超过规定时间的设备进行清洁的次数，每月节省的水费、劳动力成本、 化学品支出总计可高达 1 万美元。该家工厂很快就会采用淋洗样品的 TOC 分析法来确定空闲后的设备是否仍然干净，以避免进行不必要的 CIP 周期。

生产设备故障排除 

       该加州食品饮料生产厂使用配置吸样模式的 Sievers M9 TOC 分析仪来监测整个设备的多个取样点，他们发现有一段生产设备在 CIP 周期中未能被正确淋洗。生产厂从生产容器的上游和下游的几个端口取样，用 TOC 测量结果来确定故障位置（见图1）。生产厂找到问题所在之后，就能够更改未来 CIP 周期中的水流，并进行工程方面的改变。

图1：生产容器上游和下游的吸样样品的 TOC 分析显示了故障的位置。

投资回报 

       该加州食品饮料生产厂在 36 小时的生产时段中 生产多达 50 批产品。如果在生产时段中发生问题、造成产品损失，就会浪费掉至少 20 万美元。 在确定灭菌前的设备清洁度时， TOC 测量法比其他方法都更加准确，能够将产品损失的风险Z小化。因此工厂在生产过程中进行 TOC 分析的投资回报，远远大于购买分析仪的成本，一个生产时段后即可收回成本。 此外，一个生产时段之后，通常需要 3 到 7 天才 能确认产品可以安全销售。在此期间生产不能停止，通常还会完成 2 到 3 个生产时段的生产。如果diyi个生产时段中有未纠正的问题，在发现问题之前就会累计造成 60 多万美元的产品损失。 TOC 分析是一种简便的方法，能够以近乎实时的速度检测出清洁周期中的任何问题，避免发生产品和资金的严重损失。 用 TOC 分析法来优化 CIP 周期、减少水量，还能 提高生产效率，每月节省数万美元的劳动力成本、 水费、化学品支出等。

Sievers M9 TOC 分析仪 

       在此应用中，所选用的 TOC 分析仪应具有较宽的 动态范围、能够分析自来水基体（因为许多食品饮 料厂用自来水清洁设备）、能够快速提供可用于决策的可靠数据。该加州生产厂选用的 Sievers M9  TOC 分析仪，可以分析 0.03 ppb 至 50 ppm TOC 的样品，采用 EPA（美国环保局）和标准方法 （Standard Methods）所批准的方法来分析城市自来水。该款分析仪每年只需校准一次，无需载气。 此外，M9 还能运行在线样品和吸样样品，这就使其能够用于很多取样位置，以及整个设施的淋洗水流。 

       操作人员用配置 Turbo 模式的 M9 对 CIP 淋洗进行在线分析，能够实时监测设备的淋洗过程。此外， 还可以在整个淋洗周期的各个点、同一设备部分的 各个取样位置、以及多个设备部分上进行吸样取样。 将在线分析和吸样（旁线 at-line）分析结合起来， 就能清楚地看到清洁过程的效率，看到 CIP 周期或设备本身问题的早期征兆。

结论 

       该加州食品饮料厂使用 Sievers M9 TOC 分析仪进 行 TOC 分析，改善了清洁过程的效率和质量控制。 事实证明，TOC 分析法比其他方法更加准确，更 能帮助厂家确认设备的清洁度，从而帮助厂家做出 正确决策、避免产品损失。在食品饮料生产中采用 TOC 分析法还有更多的优势，这些优势都可以通过优化 CIP 周期、排除生产过程故障来实现。

检验检测机构水质检测质量控制的影响因素分析

青岛路博建业环保科技有限公司是一个生产型企业，路博生产各种环保小仪器，环境监测实验室仪器！主要产品有，烟尘烟气测试仪，综合烟气分析仪，直读油烟检测仪，粉尘采样器，大气采样器，综合大气采样器，环境空气采样器，水质检测仪等各种环保小仪器。代理部分进口品牌：德国德图，英国凯恩，意大利斯尔顿，德国菲索，法国凯茂，日本新宇宙，美国华瑞，英国离子，美国梅思安，美国英思科，加拿大BW和英国Gmi,客户遍布全国各地。

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针对水质检测结果的质量控制与保证探讨这一问题，给出了水质检测的机构，主要介绍了需要对水质检测人员的选择、对水质检测设备的选择和对水质检测材料的选择，同时给出了水质检测方法，主要包括对水样本的确定方法、对水样的检测项目、检测质量的审核，在检测项目中，主要介绍了分析方式的选择、水样本二次检测及检测数据比对、对水样本测试得到异常值复检和对水样本校准曲线控制，这样得到的测试数据，才具有正确性与真实性，才能保证人类对水的质量控制。

1前言

随着我国经济的迅速腾飞，社会经济发展的同时也带来了严重的环境污染问题，尤其是水资源污染更加直接影响了人们的正常生活。面临着日益严峻的水资源污染问题，加强水资源保护和水资源的合理开发利用，是保障国民经济健康发展和人们生活安全健康的重要举措，水质监测工作能很好的发现水质问题，并提供科学、准确的监测数据，对水资源质量检测具有十分重要的意义。

2水质监测中质量控制的重要作用

水是人与自然生物生存和发展的重要源泉，而水质量的好与坏又决定着我们生存和发展的质量。伴随着我国社会经济的迅速发展，同时也带了诸多的环境问题，其中水资源污染问题尤为突出，水质量问题也备受广大人民群众的关注。在通过对水质的调查、研究、监测并及时采取有效措施，能够减少水污染事件的发生，起到了保护水环境的作用，也是我国坚持可持续发展战略的重要表现。但由于水质监测较为复杂、多变，受外界因素影响较大，因此需要在水质量控制中做到更加全面、精确、系统，做到具体问题具体分析。

3水质监测中质量控制的主要内容

3.1水资源样品采样控制

样品采样是水资源监测整个过程中Z为关键的一部分，采集样品的操作过程是否正确直接关系着整个水质监测的Z终结果。因此，对于水资源样品采样的质量控制工作，需ZD关注以下方面：①样品采样工作要遵循采样布点原则。要取得理想的监测结果，首先确保样品具有鲜明的代表性，符合水质监测实验要求，同时准确地反应该地区水质问题。采取布点原则，能够保障样品采样工作的准确性，确保水质监测结果不出现偏差；②对水资源采样的样品进行质量控制。水资源质量容易受环境影响，样品采样完成后，如果不能保障样品质量的稳定，将会直接影响Z终对检测结果。因此，对样品采样工作中所需的专业工具、器皿进行清洁作业，确保水资源样品不受其他因素的影响，形成二次污染影响检测结果。

3.2样品储存中质量控制

样品储存中质量控制主要包含样品运输过程和实验室储存过程的质量控制。水资源样品在此阶段要做好质量控制工作，确保样品本身不出现变化，影响检测结果。首先，在运输阶段的样品质量控制，要做到将样品进行密封处理，避免在运输过程中出现样品泼洒。此外，运输环境温度应与样品采集环境温度保持一致，避免样品因温度问题发生质变，影响检测结果；其次，在实验室储存阶段的质量控制，首先对样品做好分类规划，避免出现样品标记混乱、记录信息错误等情况。另外，对实验室条件进行控制，严格控制实验室温度、湿度等因素，降低实验室储存环境对样品质量的影响，提高检测结果的准确性。

3.3样品检测过程的质量控制

做好样品检测过程的质量控制，对水资源水质监测结果具有十分重要的意义。样品检测是水质监测的重要环节，其检测过程是否科学规范将直接影响到检测结果的准确性。因此，需要对检测过程进行严格控制：①单次抽查样品数量不能低于2个，且遵循随机手插原则，还要在检测过程中使用同一对比溶液，以此确保检测样品不出现质量误差；②检测仪器要准确、规范，检测仪器是否精确关乎着检测结果的准确度，检测人员在操作检测仪时要严格遵循操作步骤与规范，尽量减少操作误差所带来的不利影响；③对检测方法进行严格控制，科学合理的检测方法有助于提高检测结果的准确性，特别是样品试剂和检测方法的选择，水质监测管理人员需要不断学习吸收先进技术和方法，不断提高检测水平，提高检测质量和效率。

3.4数据审核的质量控制

检测结果的准确性对水质监测具有十分重要的作用。检测结果数据作为水质监测的依据，必须做到准确无误，样品检测完成后，检测人员要认真填写监测数据，Z大限度的保证监测数据的完整性、准确性和可追溯性。水质监测要求检测数据遵循三级审核制度。首先，认真填写检测结果，并相互进行审核比对，确保检测结果填写准确无误；其次，检测结果填写完成后需上级部门签字确认，并且认真核对检测结果；Z后，检测结果经签字确认后，再次进行数据核对，确保检测结果准确无误。

4检测质量的审核

4.1分析方式的选择

在对水样测定的数据审核过程中，需要选用Z佳的分析方法，对这些水样分批次进行分析。例如在水质的分析中，无论是对那些自然水体、生活用水还是污水，它们都可以作为检测对象，但是需要明确指出的是，这些不同的水样，它们的组成由于条件不同会有差异，这是由于它们受到不同环境的影响，这些水样的含量就可能千差万别，因此在选择这些水样的时候，一定要注意处理方式，这样得到的检测数据才能够达到真实可信，因此，在分析这些数据之前，就需要制定分析方案，对水样的检测都需要有明确的要求，在分析过程中，要尽量的保证在同一条件下进行检测，这样才能保证数据的再现性。例如，对水样中氢离子活度指数进行检测时，就要注意氢离子活动的不稳定性，很容易在测定过程中就容易发生变化，这就会影响对这一指数的检测数据。

4.2水样二次检测数据的对比分析

对水样检测数据为了证实它的真实性，需要重复实验检测，对它们两次测定的值进行数据对比，为了保证得到水样二次检测数据的一致性，就必须采用同一条件，同时还必须保证二次的操作方法一致，这样才可能得到水样二次检测的结果比较一致。显然在水样检测中，只有在同一检测条件下，才能得到二次检测结果都是得到比较小差距的数据，符合国家标准的要求，这样就可以说，测得的数据是准确的数据。例如，在对某地下水进行测试时，需要对细菌学进行检测，首先要选择经验丰富，有责任的技术人员。当确定了两名及两名以上的技术人员，这些人就会利用自己拥有检测经验，选择国家规定的水质检测方式，使用适当的一类水质检测仪器，就可以选取水样，对同一水质的测定场进行检测，当取得数据后再对数据进行比对分析，这样就可以得到解释数据差异的原因，如果对于检测数据存在差异，就很可能存在有未能排除的因素，在这种情况下，就要对水质进行三次检测，利用三次检测的数据，就可能得到明确的解释。显然，通过水样检测数据对比，可以反映仪器的运行状态与使用效果，这样得到的数据，就能够确保仪器检测过程中检测水样本的质量

4.3校准曲线控制

水质检测中，需要对检测数据校验，这种校验方法需要利用校准曲线，为了使测试数据真实可靠，就要保证水样分析的校准曲线一定要符合标准，这样的数据才真实可靠，才能达到要求，因此在检测过程中，要按照同样的测试方法，这样才可以利用标准曲线确定它们的相关关系、截距、斜率等。在一般情况下，对于水样的检测结果，一定要使测试结果不小于0.999的数值，这样就可以确定数据可靠，例如利用原子吸收分光光度法、离子色谱法等方式进行水质检测时，就应当明确检测数据与被测对象浓度之间的关系，只要严格的处理这些问题，才可以利用线性相关的假定，如果当这种相关系数超过0.999时，就需要再一次测定数据，也可以利用插值法进行数据处理，这样就可以得到正确的结果了。

5结束语

综上所述，要想确保水质化验结果的科学性和准确性，就必须加强对水质检测工作的严格管理，有效避免数据误差现象的发生，只有这样做才可以保障检测结果的准确性。

工艺过程控制和资产保护

测量最 终排放时的有机物负荷对于法规合规性至关重要。与此同时，在流动点和处理工艺过程中监测有机物含量也已成为过程控制和资产优化的有效做法。

例如，城市污水处理厂对流入的污水进行碳监测有助于加强生物处理，从而优化工艺过程控制和实时做出过程决策的能力。

TOC分析作为一种提高水处理设备耐用性的工具正在获得认可。

随着工业和中水回用，工厂越来越多地使用过滤膜来处理废水，可以使用TOC分析仪来快速检测高有机负荷，从而限制结垢并进行水处理效率评估。

此外，许多工厂正在将生物处理和膜过滤合并到称为膜生物反应器（MBR）的工艺中。MBR进水中的直接碳监测使工厂能够优化生物处理并保护膜免受有机物污染。

最 佳食物与微生物的比例

市政工厂按照多个步骤处理流入的废水。初级处理需要物理分离，通过筛选和沉淀提取固体。在这种初级处理之后，工厂通常使用二级生物处理工艺来限制进水废水的有机物含量。[7]

该工艺通常取决于在活性污泥中使用好氧细菌来帮助分解水中的有机化合物。经常通过传统BOD测试测量细菌的“食物”——有机分子。[3]

为确保处理过程中有机物和微生物的适当平衡，工厂使用称为食物与微生物（F:M）比率的通用参数。[2]F:M比值低的系统意味着“食物”不足，并导致负责分解有机分子的微生物没有足够的“食物”去分解。相反，在高F:M比值的系统中，微生物可能会因有机物负荷过高而无法胜任分解工作，这会导致有机污染物无法有效祛除。

为了最 大限度地提高生物质的健康状况并确保有机污染物的祛除，工厂以最 佳F:M比值运行是关键。

与传统的需氧量测试不同，TOC分析仪直接测量废水中所含的碳量，从而使操作员能够准确地定量分析F:M比值中的“食物”。BOD5测试的五天响应时间通常不足以快速进行工艺调整，尤其是在有机物负荷波动的工厂中。为了加快对流入废水中有机物负荷波动作出响应的时间，许多工厂正在转向TOC分析，这种分析无需危险化学品即可提供快速分析。

利用TOC分析进行快速工艺调整，同时直接测量进入系统的碳，可使工厂维持最 佳F:M比值，确保生物处理能正常运行。

超滤（UF）和反渗透（RO）膜优化

能够直接快速检测有机碳也使得TOC分析成为污水处理厂膜保护的可靠工具，尤其是在水源有限的地区。这些缺水地区已经开始使用超滤（UF）和反渗透（RO）膜来处理废水以供再利用。[5] [6]

在膜过滤中，受污染的水通过半透膜输送，该膜将悬浮固体和大分子量化合物从工业废水中分离出来。然而，水流中大量的有机污染物通常会聚集在膜表面上导致有机物污染，并且一些化合物会导致膜损坏。膜污染的增加导致穿过膜的液体通量减少，降低了处理的有效性。

虽然增加跨膜压力（TMP）以维持适当的跨结垢膜通量可能是有效的[5]，但这往往会导致能源成本的增加。修理或更换污损的膜会限制废水处理厂的操作能力，也会增加成本。

尽管反冲和原位清洗（CIP）策略是常规应用，但对于处理碳含量高的水的膜通常需要频繁的清理周期。[5]这不仅会导致停机时间增加和清洗化学品的成本增加，还会缩短膜的使用寿命。

为了保证膜的使用寿命并以最 高效率正常运行，工厂直接跟踪膜上游水中有机物含量是有益处的。虽然传统的需氧量测试可以提供污染物含量的间接指示，但TOC分析可更简单地提供有关废水碳含量的即时数据。使工厂可以调整流量，以保护膜，同时评估处理效果，并确定上游的工艺波动。膜前后水的在线TOC分析提供了跨膜的碳含量和萃取效率随时间变化的实时数据。

通过从需氧量转向TOC分析，许多工厂发现通过保护运行设备可以提高经济效益。

膜生物反应器（MBR）优化

膜生物反应器（MBR）系统是一种在市政和工业废水处理厂中都受到关注的处理工艺。该工艺结合了生物处理和过滤膜，以限制废水中有机物的数量。

MBR系统的优点是比传统的生物处理占地面积小得多，病原体去除能力提高以及更高等级的污水。

类似于传统的生物处理，MBR系统中的废水最初引入带有活性污泥的曝气池。在引入浸没在水中的膜之前，污泥中的微生物开始分解样品中的有机污染物（微滤或超滤）。[4]

水通过膜供给，这不仅提取额外的污染物，而且排斥在生物处理工艺中产生的任何固体。这种生物处理和浸没式过滤膜的混合，通常会产生比单一工艺更清洁的出水。

与其他膜过滤系统一样，结垢可能是MBR系统需要考虑的一个重要因素。[5]它们可能会堵塞并且产生淤泥，这需要增加停机时间和进行维护。

MBR系统与传统生物处理一样，依赖于维持最 佳的F:M比值以确保有效去除有机物。优化F:M比值是一种有效的方法，有助于减轻任何与MBR膜相关的风险。通过在一致的基础上以最 佳F:M比值运行，工厂可以保证生物质[4]的健康并限制可能导致膜污染的有机物。

尽管F:M比值的有机物含量传统上以BOD5进行测量，但工厂现在正在转换为在线TOC分析仪，以高速、直接测量水中的碳含量。[1]通过促进立即对工艺作出决策，操作员可以维持最 佳F:M比值，从而降低成本和对污染膜的维护工作量。

TOC能够快速直接分析碳含量的能力正在推动有机物分析通过排放法规合规性，并通过工艺控制和设备保护降低成本。[3]

结论

目前，BOD5是最常用的工业废水有机污染物参数。尽管它存在精度和许多其他问题，但它已被纳入全 球废水法规。虽然COD测试更快、更精确，但它需要使用和处置剧毒化学品。

TOC分析仪能够在几分钟内生成快速准确的数据，因此越来越受欢迎。与BOD5和COD测试不同，TOC分析仪直接测量有机物含量，而不是通过测量需氧量来间接确定有机物含量。

许多监管机构现在看到了最 先进技术（如TOC）的价值。目前，美国已授权工厂在进行长期相关性研究获得批准的情况下，使用TOC代替BOD。测试方法转变的一个例子是欧盟，由于缺乏有毒化学物质，欧盟不再推荐BOD5，而是将重 点放在TOC上。随着欧洲废弃过时的测试方法，其他国家开始意识到监测工艺转型和改变法规的好处。

随着技术的进步，世界各地的管理机构将继续在法规中引入更准确和精确的参数。在全 球工业增长持续扩张过程中准确监测废水的必要性从未如此重要。

TOC在法规监测、资产保护和工艺控制方面的能力使得工厂朝着示范性监测的未来发展。

近几年愈演愈烈的月饼“过度包装”已经使得月饼的豪华包装成了资源浪费的典型代表，随着消费者对月饼包装回归“简朴”的迫切需要，我国即将制定的月饼包装标准对月饼的包装尺寸以及成本都进行了详细的要求，这将强烈冲击豪华包装，使月饼包装回归“适度”。

然而要对月饼进行“适度包装”更需要科学合理的包装结构，这是因为月饼中含有大量的油脂、养分，包装不当很容易变质。

一、月饼保鲜包装质量控制要点

1、影响月饼保鲜的因素

月饼是我国仲秋佳节的传统食品，我国月饼品种繁多，所含成分差异很大。按产地分，有京式、广式、苏式、台式、港式、潮式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味等； 按照馅料，可分为果仁、蓉沙、椰蓉、果蔬、果酱、蛋黄等 ；按饼皮分，有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼等。尽管各类月饼的成分差异很大，然而导致它们变质的原因十分相近，主要是月饼中的微生物超标以及油脂酸败 （俗称“哈喇”） 两种。

1.1 微生物超标

尽管月饼生产中有高温烘烤这一道工序，而且通过高温烘烤可大量消灭月饼中的微生物并使月饼达到基本无菌状态。但烘烤之后，月饼在冷却、包装、储存等过程中会受到来自操作环境、加工设备、操作人员以及包装材料中所带微生物的二次污染。如不采取相应的措施，微生物在适应的温湿度环境中会依靠月饼中的丰富养分大量繁殖致使月饼发霉变质。有文献指出，微生物在常温下可快速繁殖，而在高温下繁殖会受到舒缓；而包装内的氧气含量以及相对湿度都会对微生物的生长带来明显影响。

1.2 油脂氧化

由于月饼中含有较多的植物油脂，油脂中的不饱和脂肪酸可被氧气氧化，从而导致月饼变质。温度、光照和放射线辐照、含水量、氧气浓度、暴露面积等都是引起月饼油脂酸败的主要因素。温度升高，油脂氧化的速度会加快；当月饼中水分含量较高或特别干燥时也会加快酸败速度；而月饼暴露面积的大小以及包装内氧气浓度的高低将明显影响油脂的氧化速度，是影响油脂氧化速度的主要因素。

2、月饼的保鲜包装

综上所述，月饼包装必须注意以下几个方面： 首先是尽可能减少月饼中的微生物， 目前国内月饼包装主要是通过在月饼包装物内添加舒缓或杀灭月饼及包装物和环境中的微生物为主的平衡菌落、平衡菌落剂。其次是尽量减少包装内的氧气含量，一方面是在包装内封入脱氧剂以有效去除包装过程中残留在包装内的微量氧气，另一方面是采用具有不错的隔氧性能的阻隔性包装材料（如铝箔、PVDC、K 膜等以及由它们制成的复合薄膜）并与真空或充氮包装结合使用。脱氧剂能去除月饼包装物中的部分氧气，可减缓月饼中油脂的氧化速率，同时舒缓部分需氧微生物的生长，达到月饼保鲜的目的，但该类保鲜剂对月饼包装物的要求较高，使用成本亦较贵。实际使用时可以根据保质期以及储藏需求来判定是否需要使用脱氧剂。再次是采用高阻湿性材料进行包装，以减少环境湿度较高时对月饼质量的影响。有文献指出，当月饼的含水量大于 24％时，其微生物污染菌种主要是细菌和酵母，然而细菌多为厌氧菌，酵母为兼气菌，因此脱氧剂对它们无效，所以其保质期与脱氧剂的规格以及吸氧量的大小无关；而含水量在 18 ～ 20％左右时微生物污染菌种以霉菌为主，霉菌为需氧菌，使用脱氧剂能有效舒缓其生长，因此月饼可以获得较长的保存期。可见，对于月饼包装而言，必须控制包装材料的阻湿性，否则由月饼除氧所获得的保质效果并不理想。在软包装检测上来讲，材料的阻气性与阻湿性是息息相关的，尽管只有少数材料同时具有优良的阻气阻湿性能，但对于很多高阻气材料来讲，当环境湿度加大时，阻气性能剧烈降低，比较明显的就是尼龙和 EVOH。当然如果产品需要冷藏保存的话也应该在低温的情况下检测材料的阻气阻湿性能，只有在尽可能接近实际使用温度的条件下检测材料的阻隔性才能获得较真实有效的数据。关于低温下检测材料的透气性能可以参阅 2005 年 6 月 13 日兰光实验室论坛文章《透气性测试在果蔬保鲜领域中的应用》。另外，还要注意遮光。如果在软包装外还有外包装的话，也需要对外包装的机械性能进行检测以保障内容物的外形完好。

3、包装成本

据了解，新的月饼标准在要求月饼包装材料符合安全、卫生要求的同时，还要求月饼包装成本应不超过其出厂价格的 25％。相对于现在过度包装的成本从月饼价格的几倍到几百倍不等，将包装成本控制在这么小的一个范围内似乎是不可思议的，有些人甚至可能会认为以这种成本包装的月饼质量会得不到保障。然而与月饼成分十分相似的饼干、油炸糕点、蛋糕等产品，它们的销售包装都是物美价廉的，如广泛采用的铝箔复合薄膜或镀铝薄膜对含有果仁或果酱的曲奇进行的包装，采用塑料托盘外用镀铝或铝箔复合材料的蛋卷包装等等。可见，通过设计合理有效的包装结构、采用检测设备选择能满足要求的较经济的包装材料完全可以将包装成本控制在一个较低的价位上，要实现月饼的“适度包装”绝非难事。

二、月饼包装检测方法及仪器

作为月饼的包装材料，其本质功能有三：一是保护月饼不受外界污染；二是保证月饼不会氧化变质；三是保证月饼不会受潮霉变。那么，对包装材料进行相关的质量控制势在必行。

1、 阻气、阻湿性能控制

月饼外包装材料的透气、透湿性控制，在月饼包装方面尤其重要，其直接影响产品的质量。如果外包装对氧气的阻隔性能不好，轻则失去原先的香味，重则会使月饼氧化变质，使保质期缩短。而外包装对水汽的阻隔性能不好，月饼则会受潮影响口感，甚至发生霉变。赛成仪器推出的GPT系列压差法气体渗透仪与WPT系列水蒸透过率测试系统检测仪器。GPT系列压差法气体渗透仪采用精良选件，可对月饼包装袋阻隔氧气的性能，除此试验气体还包括二氧化碳、氮气等；WPT系列水蒸气透过率检测仪器分别有采用重量法和红外法的水蒸气透过率测试仪，可满足客户不同的测试需求。该系列设备均采用计算机控制，自动试验，试验过程无需人工干预，确保测试数据较好。

2、封口热封强度控制

封口热封强度对于月饼包装来讲是一个重要性能指标，为了达到保护月饼的目的，封口必需要有一定的强度并能够承受内装物及外在压力的作用。若该指标达不到标准，极易在产品运输中出现开口或破损，各项卫生指标将无从保证。包装封口强度检测选用HST-H3热封试验仪模拟月饼包装袋生产线对包装材料进行热压封合的试验条件，配合XLW-H智能电子拉力试验机，按照QB/T 2358（替代ZBY 28004）标准进行检测即可。

3、成品密封性控制

密封性能也是包装的一项重要指标，同样对产品质量有很大的影响，其作用与封口强度有异曲同工之妙。赛成仪器的负压法MFY-CM 智能密封试验仪，通过通过对真空式抽真空，使浸在水中的包装袋试样产生内外压差，观测试样内气体外逸情况，来判定月饼包装袋的密封性能。若需要定量检测月饼包装袋的密封与泄漏性能，可选用LSSD-01泄漏与密封强度测试仪。

4、其它质量控制指标

作为月饼包装材料控制指标还有许多，比如其抗拉强度、形变性能、耐冲击性能等多项指标都应是选材、用材应参考的指标。

上述检测指标，尤其较好项是目前月饼行业普遍较为薄弱的环节，以往作为这方面的检测，只有进口检测设备可以选择，而其高昂的价格，让厂小利薄的国内厂家难以承受，现在已有济南兰光等厂家的低价同效设备可供选择，并提供实验室样品检测服务，为广大月饼厂商提供到位服务。希望月饼生产厂家在追求产品精美，上档次的同时，务必抓住这些实实在在的东西，让包装切实担负起其本质的功能，为广大消费者提供更加优质美味的产品。

济南赛成仪器一直致力于为大部分国家客户提供高性价比的整体解决方案，公司的核心宗旨就是持续创新，打造高精尖检测仪器，满足行业内不同客户的品控需求，期待与行业内的企事业单位增进交流和合作。

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污水处理厂水质检测的质量控制

随着我国有关环境保护的法律、法规的陆续出台，我国环境质量有了极大幅度的提升。为了解决我国城市污水的处理问题，提升我国水资源质量，越来越多的污水处理厂建立起来。污水处理厂在对水资源处理过程中，其水质检测环节对于污水处理质量有着极为密切的影响。因此，为了确保污水的排放质量达到国家相关要求，保障污水处理工艺的稳定、可靠实施，需要加强污水处理厂水质检测的质量控制工作，以从根本上提升污水处理的质量。因此，本文对污水处理厂水质检测的质量控制进行分析。

1水环境污染的现状

我国的水资源总量大约两万八千亿立方米，大约世界排名第三位，但是目前我国的水资源环境呈现出几大问题，即短缺、分布不均匀、污染严重、用水浪费，其中污染可以说是Z为严重的水资源问题。由于大量的人类活动和污染物排入水体，造成水体破坏严重，水质下降，使得不论是地表水还是地下水都受到了很大程度上的污染，同时还有大量的化肥和农药的使用也造成了严重的污染，使得部分饮用水受到威胁，我国的水资源环境不容乐观，七大江河水系都受到了不同程度上的污染，所以当前可以说水环境的污染十分严重，不容小觑。

2污水处理厂的常见处理方法

根据目前的污水处理技术，按照其作用原理可以主要分为物理法、化学法和生物处理三种方法。首先是物理法，这种就是通过物理作用，以分离和回收污水中的一些呈现悬浮状的污染物质，在处理中并不改变其化学性质；其次是化学法，向污水中投入某种化学物质，利用化学的反应来分离某些污染物质，使其转化为无害的物质；Z后是生物法，主要是利用微生物的新陈代谢功能，使得污水中的胶装物体的有机污染物被降解成无害物质。

3影响污水处理厂水质检测质量的原因

污水处理厂水质检测过程中每个步骤对整个水质检测的工作都非常重要，任何一步骤差错都可能会造成水质检测质量的不达标，进而让水质检测失去意义。因此，分析影响水质检测质量的原因也是非常有必要的。

3.1采样的标准化

水质采样的过程中是不是符合标准，按照规定的要求进行。这直接决定了采样的完整性和标准性，是保证水质检测结果正确性的Z基本要求。样品断面和点位的安排、采样次数、采用方法、检测设备的选择和清洗、采样的预处理、样品储存、样品运输等等因素，都将会直接对影响水质检测的完整性和标准性。

3.2实验室环境要求

水质检测中对实验室的检测环境很有很严格的要求，其中包括实验室的温度、干净度、阳光照射、噪音污染、湿度、震动等要求，可通过影响分析仪器的精确度，间接的对检测结果造成影响。

3.3检测方法的使用

水质检测所采用的方法应根据待测物种类及所用仪器的类型进行选取，不同的检测方法，其准确度和精密度均会存在一定差异性，检出质量也各有高低，进而对检测结果造成影响。

4污水处理厂水质检测的质量控制

污水处理厂水质检测的质量控制，就是要注意检测全过程各个操作环节的规范性，从而保证测量结果具有正确性、精确性、规范化、标准化性和完整性。在保证实验室环境条件符合标准的前提下，ZD要把握以下的质量控制。

4.1采样及样品预处理阶段的质量控制

现阶段，水样采集过程中所应用的方式应根据水样的种类来加以有针对性的应用。如果需要检测河流以及湖泊中的水质，则应将采样断面以及采样点位置进行科学、合理的布设。如果需要采集工业生产废水，则需要详尽掌握其工艺流程，并将采样时间点选择在具有代表性的时间范围来进行，以便确保采集到具有完整性和代表性的水体样本。此外，在采集过程中，还应做好现场平行样和全程序空白样采集工作。与此同时，水样在运输过程中应避免出现变质，采取有针对性的措施来加以保护，并且保存方法应根据检测对象不同来进行选择，例如，冷冻或冷藏等方式。如检测项目需要现场完成，则应遵从相关标准的要求来完成，并积极做好记录、存档。

4.2实验室准备过程的质量控制

实验室内的环境营造分析、测定水体样本之前需保持清晰、安全，从而确保水平样本的完整性以及真实性。与此同时，通风橱应设置在实验室之中，如果需要使用具有挥发性药品时，则应确保在通风橱内完成该实验。此外，相关实验室人员应定期对实验仪器进行校准、检测以及维护，以保障实验仪器测量的准确性满足国家相关标准的要求，确保其具有良好的工作状态。如果实验室中存在大型精密仪器，则应将其放置在整洁、通风且温度和湿度始终处于合理范围内的区域，并且应保证其工作过程中具有充足的氧气以及燃料等，以提升大型精密仪器测量的准确性。另外，要妥善保存实验室内的药品以及试剂，避免其表面与内部受到污染，保证其纯度以及性能满足实验要求，Z后，则是需彻底地清洁实验所用试管、烧杯等容器，避免杂质在其内部出现，以提升实验结果的准确性。

4.3根据当地实际情况选择适当的污水水质检测方法。

一般而言，各个污水处理厂受地理位置、规模大小、当地经济状况水平、受污染程度等条件的制约，其污水水质检测方法的选择也不尽相同。规模大、经济条件好、设备仪表较先进的污水处理厂污水水质检测的项目比较多，仪器仪表也比较全面；规模小、经济条件不好、仪器设备比较落后的污水处理厂污水水质检测项目比较少，仪器仪表的种类也比较少，各个污水处理厂应该根据检测项目和所使用的污水水质检测仪器仪表选择不同的污水水质检测方法，一切要因地制宜，合理安排。

4.4加大投资力度，配备先进的污水水质检测仪器设备

我国是一个发展ZG家，由于资金短缺，很多中小城市的污水处理厂大多都选择了价格低廉、精确度不太高的国产检测仪器，这些国产设备有的由于技术力量不强，普遍存在着检测结果精度不高，设备的可靠性和稳定性差，检测结果不连续、有误差等问题，这就大大地影响了污水水质检测结果。为了保证城市污水水质检测工作的GX性，应该适当地加大对检测仪器的设备投资力度，选购精良的检测设备，以求得更为jing准的检测结果。

4.5正确选择合适的污水水质检测仪器仪表并做好日常维护

在实际工作中，污水水质检测仪器仪表的选择对检测结果的精度、可靠性都有着不可忽视的影响，为了保证污水水质检测结果的准确性，应该根据污水水质检测项目选择合适的仪器仪表并做好日常维护。

首先，要正确选择所使用的污水水质检测仪器仪表，比如测量温度要选用温度计，测pH值要用电极式pH计、测COD要用COD计等。

其次，要定期对污水水质检测仪器仪表进行清洗、维护，以确保仪器仪表在对污水水质检测中能够正常GX运行，比如有的仪器如果不够清洁，可能会影响仪器的灵敏度，有的仪器长时间没用又没有进行定期维护，可能会给检测结果带来误差等。

结束语：

污水处理厂负责水质检测任务，并且水质检测结果对于污水处理厂有着重要的指导作用。因此，为提升污水处理厂污水处理的水平，提升水质检测质量控制就变得极为重要。污水处理厂需要积极优化其管理体系，采用科学管理的方式，提升水质检测人员的质量责任意识，采用现代化信息技术来完成水质检测工作，以从根本上提升污水处理厂水质检测的质量。