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众所周知，餐饮行业的油烟是空气污染的三大“杀手”之一，也是空气中PM2.5检测超标的重要原因之一。为了控制油烟污染，我们首先必须知道油烟对环境的危害。根据油烟监测结果，餐饮行业产生的空气污染物以油烟的形式排放到环境中，按其形式一般可分为颗粒物和可挥发性物质。其中油烟颗粒主要来自烹饪过程中油脂的挥发缩合，油性食品原料的分解和裂化统称为油烟，而可挥发性物质主要指挥发性有机化合物。其中，饮食来源排放的颗粒物主要是细颗粒物，直接造成PM2.5增多。北京市发布的PM2.5来源分析表明，餐饮来源贡献了约4%，而广州则为6%。由于烹饪方法不同，油烟中的挥发性有机化合物也不同，但主要的特征性污染物是丙烷，丁烷，异丁烷，乙醇，甲醛，乙醛，丙酮和丙醛。两者均高于100μg/m3，并且存在一些苯系列和卤代烃。这些挥发性有机化合物可以参与大气中的光化学反应，增强大气中的氧化作用，并为生成二次颗粒物提供原料。

BCNX-LB- IV

油烟在线监测仪

简介：

北京博创诺信科技发展有限公司自主研发生产的LB- IV油烟在线监测仪用全新的技术，可检测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三项参数，并将数据信息进行实时上传。也可扩展监控风机及净化器的状态，在平台及设备液晶屏上实时显示监测各项信息，为环保局提供真实有效的污染数据，从而真正达到油烟在线监控的目的。

特点：

1.专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元

2.可接四路被控设备，监测并远程控制器开关状态

3.根据需求，可支持自行数据上报间隔

4.受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠

油烟浓度测参数：

测量范围: 30000 ug/m3

测量精度:±10%

零点漂移: 1h 零点漂移不超过±0.5mg/m2

准确度:与参比方法测定结果平均值的相对误差应不超过土20%

线性误差:≤10%

绝缘阻抗:≥20MΩ

耐电压:无异常现象(电弧和击穿)

测量周期: 1分钟

工作电压: 220VAC

功率: 8W

工作温度: 0℃~+70℃

工作湿度: 5%-95% (无凝园)

探头尺寸: φ24x 248 mm (打孔直径25/26mm即可)

颗粒物测量参数：

检测原理:光散射原理

分辨率: 1ug/m3

检测范围: 0~ 20mg/m3(可选配02000g/m3; 0-10mg/m3; 0-20mg/m3)

非甲烷总烃测参数：

检测量程: 0-30ppm/0-1000ppm

分辨率: 01ppm/0.1ppm

工作原理半导体/PID光高子化(可选)

(*注:以上参数配置用户可根据需求定制)

饮食服务业油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染杀手”。饮食服务业排放的油烟气体成分至少有300多种，主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芳香化合物等，其中至少有数十种会危害人体健康。当食用油加热到270℃以上时，油烟中会产生一种被称为苯并芘的强致癌物质，可使人体细胞染色体受损，尤其是产生的大量雾状凝聚物将先进入肺部，引起局部组织癌变，进而导致肺癌。根据我国的饮食习惯， 炒菜时的油温通常都会保持在250℃以上，许多主厨的妇女不吸烟，却患上肺癌，这与长期接触厨房油烟不无关系。油烟成分中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质，与汽车尾气一样也是城市灰霾天气的诱因，是城市大气污染FZ之一，因此，油烟中碳氢化合物排放的危害同样不可忽视。油烟中还含有一些有害物质，会对眼、鼻、咽喉粘膜造成强烈的刺激，易诱发慢性角膜炎、鼻炎、气管炎等疾病。此外，油烟侵入人体呼吸道，还会引发食欲减退等症状，医学上称之为“油烟综合症” 。
       有统计显示，目前我国年食用油消费量在1600万吨左右，这些食用油在烹饪过程中都会产生大量的油烟。但多数餐馆的油烟污染排放并未得到有效控制，尤其是在一些居民小区，临街房屋设计为“上宅下店”的格 局，餐馆往往就开在居民的楼下或者附近，对环境和居民健康造成威胁。
        国内的餐饮油烟污染一直以来都是广大市民投诉的热点和难点问题，市民对餐饮业的油烟污染投诉已占所有污染投诉的40%。城市餐饮行业虽然已经安装了油烟净化器，但基本未按规定正常运行，因此导致油烟排放不达标。目前全国各地对餐饮油烟污染的环境监测大多数仍停留在手工监测阶段，时间覆盖率低，监测范围有限，难以反映较大区域内城市环境污染连续变化的情况，也难以达到实时监测、实时超标报警、无人值守的要求，且费工费时，严重影响了环保部门的办事效率和快速反应能力。

BCNX-LB-Ⅱ

油烟在线监测仪

简介：

BCNX-LB-Ⅱ油烟在线监测仪为BCNX-LBⅡ油烟在线采集仪的升级版本，由采集主体、显示屏、油烟探头三部分组成。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，对数据进行读取并进行综合计算，终得到油烟浓度值，用户可通过平台数值等信息进行查看，也可在显示屏上直接查看数据，也可扩展工况在线监测，监控净化器和风机的工作状态。

特点：

1.内置GPRS,采用TCР通信的方式，实时在线，数据自动上报

2.支持本地系统设置及操作，支持本地液晶显示屏查看监测指标数据及其他信息

3.内置存储器，可保存12个月左右的数据

4.全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计

5.专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元

参数:

量程范围:0.0~10.0mg/m3测量精度:10%

量程周期:<1分钟

工作电压:220VAC

功率:<20W

工作温度:-30℃~+70℃

工作湿度:5%

采集器尺寸:320x270x140mm

探头尺寸:Φ44x270mm

BCNX-LB-Ⅲ

油烟在线监测仪

简介：

BCNX-LB-Ⅲ采用全新的技术，不仅能实时监测和上报油烟浓度、温度及湿度等数据，而且还能监测油烟净化系统内各个设备的运行状况并实时控制，为环保局提供真实有效油烟监测数据的同时，也为各餐饮企业提供了更加便捷的远程操控净化设备的手段，从而真正达到油烟在线监控的目的。

特点：

1.内置通讯模块，采用TCP通信方式，实时在线，数据自动上报

2.专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元

3.全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计

4.可接四路被控设备，监测并远程控制其开关状态

5.根据需要，自行设定数据上报间隔

6.受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠

近几年来，各地对餐饮油烟的治理力度大大加强，油烟净化器的安装基本普及。餐饮油烟达标排放的关键在于油烟净化设备的运行情况，人工上门监测存在着许多漏洞，部分商家在营业期间不开启油烟净化器设备也很难及时发现，导致依旧无法从源头解决油烟污染，油烟扰民难题。

为了解决上述问题，双尼餐饮油烟在线监控系统应运而生。21世纪将是一个环保、信息化的世纪，因此政府环境监管部门需要一个有效、实用、先进的油烟监控系统解决方案，可以实时、快捷、广域地进行环境数据监测，提高环保部门的反应能力。

双尼油烟在线监控系统主要分为前端监控设备与后台系统，将监控设备安装在餐饮单位油烟净化器后方，就可快速、准确和连续的监测餐饮企业油烟净化器的开关状态、风机开关状态、净化后的油烟排放浓度、非甲烷总烃、颗粒物浓度等，结合移动终端可以实现对餐饮油烟的区域整体监控、预警、信息管理及现场移动检查，为环保部门对餐饮油烟的长效管理提供平台支持及依据。与传统监测手段相比，双尼油烟在线监控系统具有高度的实时性、同步性、造价低、布点灵活、施工快捷等一系列优势。

产品特点：

采用激光散射原理，相对误差≤±3%。

平台数据接收量大，可同时接入10万台设备。

设备防水、防尘、防破坏结构设计。

标准模块化设计，便于升级扩容，维护更方便。

4G高速传输零延迟，系统实时在线，数据主动上传。

同等质量、功能等条件下，价格有一定优势。

各项资质证书齐全，已获得多方认证，技术成熟。

多终端、多系统兼容，轻松对接其他品牌的系统与设备。

系统功能强大，满足绝大多数监管部门的需求，如有需要，可根据需求定制功能。

油烟污染物组分复杂，主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂，不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种，主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等，不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质，多达数百种。

一、颗粒物组分

（一）粒径特征。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%。 

（二）颗粒物成分特征。不同菜系烹调方式和原料影响颗粒物的化学组成。有机颗粒物约占60%，无机盐颗粒物约占12%，有机物和无机盐的聚合颗粒物约占10%，其他未知化学物质约占18%。

二、气态有机物组分

（一）油烟污染物中挥发性有机物（VOCs）组分复杂，主要成分为烃类物质和含氧有机物（其中非甲烷总烃类物质占比约68%，含氧有机物约32%），并以苯系物、烷烯烃和酮类为主，特征物质有甲苯、二甲苯、乙苯、丙酮、丙烯等。 

（二）挥发性有机物（VOCs）是灰霾和臭氧的前体物之一。

那么餐饮油烟到底是如何影响生态环境的呢？

餐饮油烟对环境生活的危害 

餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，其次油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。 

油烟污染物间接可产生臭氧。大量未处理的油烟污染物排放到大气中，会间接导致产生大量臭氧。低浓度的臭氧可消毒。一般森林地区臭氧浓度即可达到0.1ppm，但超标的臭氧则是个无形杀手。 

油烟污染物影响灰霾形成。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对人们的身体健康、心理健康、出行安全、区域气候等都产生较大影响。 

影响区域气候。使区域气候事件频繁，气象灾害连连。灰霾还加快了城市遭受光化学烟雾污染的提前到来。光化学烟雾是一种淡蓝色的烟雾，它的主要成分是一系列氧化剂，如臭氧、醛类、酮等，毒性很大，对人体有强烈的刺激作用，严重时会使人出现呼吸困难、视力衰退、手足抽搐等现象。 

影响交通安全。出现灰霾天气时，室外能见度低，污染持续，交通阻塞，事故频发。

如何减少油烟产生

一、尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。 

二、选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。 

三、选用带净化功能的抽油烟机也是家庭减少餐饮油烟产生的重要手段。

四、不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。 

五、降低炒菜的油温。纯净油脂烟点高达190摄氏度以上，无明显冒烟即可达到正常炒菜温度。

六、杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅会产生油烟，还会让食材直接受到高温影响而产生更多的致癌物。

BCNX-LB-Ⅱ

油烟在线监测仪

简介：

BCNX-LB-Ⅱ油烟在线监测仪为BCNX-LBⅡ油烟在线采集仪的升级版本，由采集主体、显示屏、油烟探头三部分组成。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，对数据进行读取并进行综合计算，ZZ得到油烟浓度值，用户可通过平台数值等信息进行查看，也可在显示屏上直接查看数据，也可扩展工况在线监测，监控净化器和风机的工作状态。

特点：

1.内置GPRS,采用TCР通信的方式，实时在线，数据自动上报

2.支持本地系统设置及操作，支持本地液晶显示屏查看监测指标数据及其他信息

3.内置存储器，可保存12个月左右的数据

4.全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计

5.油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元

参数:

量程范围:0.0~10.0mg/m3测量精度:10%

量程周期:<1分钟

工作电压:220VAC

功率:<20W

工作温度:-30℃~+70℃

工作湿度:5%

采集器尺寸:320x270x140mm

探头尺寸:Φ44x270mm

饮油烟中含有许多的有害物质甚至有致癌物质，对人体健康的有着巨大的危害。当餐饮油烟挥散到大气中，就成了大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。

为了积极FZ餐饮油烟的污染，我国陆续出台了多个相关法规不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作。在安装了油烟净化设施的餐饮企业中，有些因缺乏管理意识不定期维护使净化设施不能正常工作，还有些企业虽安装了净化器却不开启，直接将油烟排放到管道中。由于餐饮企业数量巨大，单靠人力监管无法实现全面监查，为加强整治力度实现集中管理，各地相关管理部门陆续推进餐饮油烟在线监管平台建设，开展餐饮业油烟监测和治理工作。

餐饮油烟在线监管平台通过连接每个餐饮企业的油烟在线监测系统，实现对餐饮企业的净化状态、净化情况的实时在线监管，节省了人力物力，提高了监管效率，还提供了依据。

油烟在线监测系统由油烟在线监测仪、网络传输技术和监控软件云平台组成，它可对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，以及风机、净化器的运行状态进行实时监测，集油烟监测、数据采集、数据传输等功能为一体，通过4G/GPRS通讯方式将数据上传到监控平台，实现监管人员和餐饮企业管理的远程查看。

BCNX-LB-Ⅱ

油烟在线监测仪

简介：

BCNX-LB-Ⅱ油烟在线监测仪为BCNX-LBⅡ油烟在线采集仪的升级版本，由采集主体、显示屏、油烟探头三部分组成。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，对数据进行读取并进行综合计算，ZZ得到油烟浓度值，用户可通过平台数值等信息进行查看，也可在显示屏上直接查看数据，也可扩展工况在线监测，监控净化器和风机的工作状态。

特点：

1.内置GPRS,采用TCР通信的方式，实时在线，数据自动上报

2.支持本地系统设置及操作，支持本地液晶显示屏查看监测指标数据及其他信息

3.内置存储器，可保存12个月左右的数据

4.全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计

5.专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元

参数:

量程范围:0.0~10.0mg/m3测量精度:10%

量程周期:<1分钟

工作电压:220VAC

功率:<20W

工作温度:-30℃~+70℃

工作湿度:5%

采集器尺寸:320x270x140mm

探头尺寸:Φ44x270mm

BCNX-LB-Ⅲ

油烟在线监测仪

简介：

BCNX-LB-Ⅲ采用全新的技术，不仅能实时监测和上报油烟浓度、温度及湿度等数据，而且还能监测油烟净化系统内各个设备的运行状况并实时控制，为环保局提供真实有效油烟监测数据的同时，也为各餐饮企业提供了更加便捷的远程操控净化设备的手段，从而真正达到油烟在线监控的目的。

特点：

1.内置通讯模块，采用TCP通信方式，实时在线，数据自动上报

2.专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元

3.全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计

4.可接四路被控设备，监测并远程控制其开关状态

5.根据需要，自行设定数据上报间隔

6.受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠

随着生活水平的不断提高，餐饮业已经成为我市第三产业的重要组成部分。包括饭店、酒店、大小排档等众多种类的餐饮业在各个城市分布广泛、规格各异、从业人员素质参差不齐。餐饮业造成的油烟污染已成为我市空气污染的主要来源之一，如今环境问题日益突出，严重制约到人们的身体健康，需要引起重视，采取一系列有效措施来治理餐饮业油烟污染。

餐饮油烟治理措施如下：

①冷凝法。主要是利用不同物质在不同温度下饱和蒸汽压不相同的物理性质，降低系统温度或者提高系统压力，使处于整齐状态的污染物冷凝并从废气中分离出来。高温油烟通过封闭通道，利用冷凝法的原理凝结成油滴，油滴落到集油池，目前一些餐饮企业采用的水溶液 吸收法就是基于此原理开发出来的。

②旋风分离法。利用旋转气流而产生的离心力使油烟中的颗粒物分离，目前家用抽油烟机一般都采用此法。

③过滤吸附法。过滤吸附法的滤料应用比较广泛的是活性炭，油烟通过活性炭过滤层 后，有害气体成分被吸附，进而达到油烟净化的效果。目前该法因受到滤料清洁维护程序复杂限制而限制了推广。

④静电去除法。利用净化器内部产生的直流高压电场，将通过净化器的油烟分解，形成微小的荷电颗粒，在抽引风的作用下，荷电颗粒在经过净化器内的平板集尘器时被吸附，然后这些吸附的油、烟、水、尘粒子，沉积到净化器的底部储油室内，再经导管排出。

餐饮油烟的监管难一直困扰着各地环保部门，而油烟在线监测可以24小时实时监测餐饮单位油烟排放情况，因此，近几年来，成为了一个应用趋势，各地纷纷开始推行安装油烟在线监测。而作为餐饮店主，基本上知道安装油烟净化器是常识，对油烟在线监测并不是很了解，不禁要问，安装油烟在线监测有依据吗?

其实很早之前就已经有多个省市出台了《大气污染FZ条例》，里面有明确规定大型餐饮单位需要安装油烟在线监测设备，因此油烟在线监测是有依据的，也是合法的。如下所示:

《广东省大气污染FZ条例》

第六十条:排放油烟的餐饮场所应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放;产生异味的餐饮场所还应当安装异味处理设施;大中型餐饮场所还应当安装在线监控监测设备。

《江苏省大气颗粒物污染FZ管理办法》

第二十二条:营业面积在500平方米以上或者就餐座位数在250座以上的餐饮企业，应当安装油烟在线监控设施。油烟净化设施以及在线监控设施应当定期进行维护保养，保证正常使用，不得闲置或者拆除。

《江苏省大气污染FZ条例 》

第六十三条:饮食服务业经营者应当采取下列措施，防止对大气环境造成污染:(一)设置油烟净化装置，定期进行清洗维护，保持正常运行;(二)按照规范设置餐饮业烟道;(三)营业面积在五百平方米以上的餐饮企业，应当安装油烟在线监控设施。

《湖南省大气污染FZ条例》

第二十二条:排放油烟的餐饮服务经营者应当按照规定安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，保证油烟达标排放。鼓励大型餐饮服务企业和食堂安装油烟在线监测设施。

除了大型餐饮单位，中小型位置比较敏感的，被投诉较频繁的餐饮单位被纳入在线监测也是正常的。

近几年来，餐饮油烟在线监测技术逐渐得到越来越多的应用，许多城市已经开始建设油烟在线监测系统平台，为大型餐饮单位安装油烟在线监测设备，实现油烟在线监控。为什么要实现餐饮油烟在线监测呢?实现餐饮油烟在线监测有什么意义和作用?下面双尼油烟在线监测厂家为大家解答。

一、解决油烟监管难题，提高执法人员监管效率

一般的油烟整治督察行动，都是环保部门安排人员走访上门检查。这种方法往往会造成巨大的人力物力浪费，且存在餐饮业务在执法人员走后不及时服从安排建议的情况，油烟净化器开机率和净化效率监管缺失。安装油烟在线监控后能让执法人员在后台及时发现问题隐患，提出针对性整改要求，督促餐饮单位及时整改到位，保证开机运转率，确保油烟达标排放。

二、加强餐饮业主环保意识，设备情况心里有数

餐饮业主在安装油烟在线监测设备后，为了使油烟排放达标，不被执法人员找上门，会自觉正常使用油烟净化器，同时可以清楚的了解到自己的油烟排放情况，知道什么时候该清洗、维护油烟净化设备，油烟污染能得到一定改善。

三、方便厂家或是代理商及时跟进处理

油烟净化器厂家或是代理商也可以通过餐饮油烟在线监测系统平台看到餐饮单位的油排放情况，若是有商家油烟净化设备出现故障，厂家或代理商也可及时发现，为商家提供清洗维修等服务。

国内各个市区的餐饮企业少则几百家、多则上千家或上万家，执法人员在对油烟超标排放的监管上容易出现“盲区”。

餐饮业油烟超标排放是造成大气污染的一个重要因素，同时也会对周边居民的正常生活造成很大的影响，危害人们的身体健康。此外，若是餐饮单位没有及时清洗维护油烟管道与油烟净化设备，严重时还会形成火灾隐患。

双尼油烟在线监测设备与系统是深圳市科莱达环保设备有限公司(双尼)为了满足餐饮业的油烟监管需求，经过大量实验与测试，自主研发的一套集油烟监测、数据采集、数据传输为一体的高精度产品，可以对区域内安装了双尼油烟在线监测设备的餐饮企业油烟排放情况进行整体的数据管理、基础信息管理、监测数据展示及统计分析，对执法人员的餐饮油烟监管工作提供数据服务和办公支持。

双尼油烟在线监测设备与系统特点:

1.采用激光散射原理，测量精度小于等于±3%，为环境执法人员提供精确的数据作为执法依据。

2.采用自带SIM卡与服务器进行独立传输，确保数据及时不受任何干扰。

3.支持断点续传功能，当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。

4.历史数据可保持5年，方便监管部门调取源头数据分析取证。

5.模块配置丰富的接口，可满足用户多种功能需求，可根据客户需要开发定制产品，支持OEM。

如今油烟在线监测技术在多个城市已经得到了大量的应用，得到了社会公众与餐饮企业的广泛关注和认可，未来，各地城管局将深入探索并完善“监测、监管、治理、运维”的技术手段，建立油烟污染防护的长效机制，实现“标本兼治”的效果。

油烟的危害

对环境的危害：餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，且油烟中含有多种挥发性有机物（其中非甲烷总烃类物质占比约68%），可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。

对人体的危害：降低免疫力、刺激呼吸道、损伤皮肤、引发“油烟综合征”、诱发肺癌。

餐饮油烟“监管”综合解决方案

“监”：“在线监测”，餐饮油烟在线监测解决方案

MH3102-2型 油烟在线监控仪

油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓一机检测

油烟在线监测管理平台

实时监测数据、历史数据、监测地图、企业超标排行、运维管理、环保政策、数据大屏、移动平台手机客户端

“管”：“执法管理”，餐饮油烟现场检测解决方案

MH3101-A型 便携式油烟检测仪

枪管可旋转，适应不同方向烟道

1秒直读油烟浓度、VOCs浓度

一体化设计

7寸触摸彩屏

可拆卸锂电池

餐饮油烟排放不达标，油烟检测难逃法眼

路博环保始终秉承“致力环保解决各类环境问题 为人类社会的环境健康而努力奋斗”的使命，心怀“打造的创业合作团队 成为世界YI流的环保品牌 ”的愿景，坚持“敬业、诚信、团结、创新 ”的经营理念，倡导环境友好型的生产、生活和消费方式，向用户提供更多的优质技术和产品，为人类生存环境和产品质量的提高作出更大贡献。我是路博人，我骄傲！青岛路博薇薇为您服务 15589812336

近日，某地区居民向执法人员反应，附近的餐饮店铺不注重卫生，将餐饮垃圾堆放在居民楼处，且由于处理不及时，散发出阵阵不良气味。

城管执法人员接到投诉后，迅速前往调查，调查发现餐饮店附近的居民楼垃圾桶处有大量的餐厨垃圾，且由于时间过长，阵阵恶臭扑鼻而来，附近水沟，也满是油污和汤汁，餐饮店中，也冒出阵阵浓稠的油烟。

执法人员现场执法，并下达了整改通知书，要求对餐厨垃圾迅速整改，随后使用了路博直读式油烟检测仪，对餐饮店油烟排放进行检测，检测结果显示，几家餐饮店油烟排放都严重超标，店里虽然都安装了油烟净化设备，但许多已经使用多年未进行检修维护，因而导致油烟超标。

执法人员随即要求各超标餐馆做好油烟检测工作。

随着城市环境管理的日趋严格以及空气污染治理，相关政策法律法规逐渐完善，城市餐饮油烟管控也十分严格，餐饮企业不仅要做好油烟的处理，对油烟排放是否达标也需做到心中有数。

路博环保直读式油烟检测仪，由油烟探头连接数据分析设备组成，监测原理是将油烟探头深入到油烟净化器的末端，也就是烟道口，探头可以通过指令自动采集油烟，经过分析检测后，油烟数据指标将在仪表盘直接反应出来。

便携式油烟检测仪的使用改变了以往在对餐饮饭店巡查时，对油烟是否污染、污染程度如何，处罚缺少依据的状况。通过油烟检测仪现场对油烟进行检测，既直观快捷又有说服力，在执法时也能让餐饮经营户信服。

不仅仅适用于执法人员，食堂、酒店、科研机构对这款直读油烟检测仪也十分信赖，它方便携带，可随时随地立刻给出精确的测量数据，为文明城市的建设更添一把助力。

煎、炒、煮、炸是我们一些基本的烹饪方式。但其中煎、炒、炸，甚至爆、熘等都会带来较为严重的厨房油烟问题。油烟问题不仅局限于餐饮业，而是每个家庭都会遭遇的。

油烟的危害

1）油烟排放入大气后，会造成环境空气质量的下降。

2）长期在油烟环境中，会对肺部产生不同程度的损害。

3）油烟对于眼睛及喉咙都有刺激作用。

4）油烟会黏附于皮肤表面，造成毛孔阻塞，灰暗、粗糙、形成皱纹。

5）油烟会黏附于家具表面，造成泛黄、变黑，难以清理。

油烟的监测

油烟污染物主要分为两种形态，一种为颗粒物，也就是通常所说的PM1、PM2.5、TSP（总悬浮颗粒物）。而另一种则是气态污染物，由于成分相当复杂，所以可以用VOCs（挥发性有机物）来表示。油烟在线监测的意义就在于通过智能化的设备，将厨房内的油烟或排放至室外的油烟的量进行不间断的长期监测，并且将数据上传至云端。使用者可以根据油烟监测的数值及趋势采用不同的治理方式，使厨房内的油烟或排放至室外的油烟控制在较低的数量级。前者偏向于室内监测而后者偏向于餐饮业的排放监测。

减少油烟的方法

餐饮业对于油烟排放可以使用净化设施去净化排出的油烟，当然这需要花费一些成本。

而对于家庭来说减少油烟的方式可能就要涉及到一些细节：

1）选择一款功率大、品质好的抽油烟机

2）在烧菜的时候，就要切记开启抽油烟机。在烧菜完毕后，待油烟散尽再关

3）减少煎、炒、炸类菜式的制作

4）减少使用煎炸过或加热过的油来炒菜

5）使用厚一些的炒菜锅，避免冒出大量油烟

6）可以考虑安装新风系统进行送风

油烟治理需要与油烟监测一同实施，用以长时间反复观察治理效果。油烟在线监测的意义在于能够掌握油烟的污染程度，从而使用恰当的治理方式，并且持续验证治理结果，终将健康留在厨房。

近年来，饮食油烟污染投诉越来越多，油烟污染不容忽视，因此，解决好油烟监测过程中出现的问题，保证油烟监测结果的真实、可靠，是饮食业油烟监测的基本要求。
一、 监测过程中存在的问题
(1) 大部分企业的油烟净化处理设施及排气管道长时间不清洗，处理设施及管道壁上挂有比较厚的油污，当油烟通过净化处理设施时，热的气流将设备及管道上积存的油污带出，造成 出口浓度比实际浓度偏高，使得排放浓度不达标，甚至出现出口浓度比进口浓度高的现象。
(2) 部分企业油烟排气管道不密，油烟跑、冒、滴、 漏现象严重，无法搜集排出的全部油烟 ，因此无法获得准确的数据。
(3) 在监测过程中，由于油烟属于间歇性排放，加上企业的不配合，在灶头上进行蒸、煮 、炖等操作，工况往往不满足高峰作业，得不到真实准确的监测结果。
(4) 灶头数数量不明确，因为饮食业单位油烟净化设施的去除效率限值是按规模分为大、中、小三级 ，饮食业单位的规模按基准灶头数划分，根据 C基 一C测 ×Q 测／nq基 ，折 算 工作灶头数 n越大，单个灶头数基准风量的排放浓度就越低口，所以灶头数的准确计算是保证监测结果准确的重要环节，目前确定灶头数量有两种方法；①按排气罩灶面总投射面积计算，以 1．1m。对应1个灶头，按这种方法计算，大部分用户为了能够达标排放，通过灶头投射面积的办法，将原本超标排放的浓度降下来，达到达标排放目的。②按 的发热功率计算，1．67×10 J／h对应1个灶头，若采用这种方法计算，则灶头数远远低于计算结果，且中式餐饮店表现得尤为明显，而西式餐饮店由于油炸设备较多，通常也采用这种计算方法。
(5) 在《饮食业油烟排放标准》(GB18483— 2001) 中，未对油烟监测滤筒的材质进行规定，目前普遍使用的是不锈钢滤筒，如果滤筒生锈会对监测结果造成影响，因为生锈的滤筒会影 响采样过程中油烟的吸收情况；且在超声波清洗时会溶出锈铁，造成数据显示偏高，导致分析结果不准确。
(6) 采样过程中，采样枪中残留的油污，会使结果比实际情况偏高。
(7) 对于油烟净化处理设施采用运水yan罩的，在监测其净化效率时，由于烟气中含湿量较大，水分较多，因此对监测结果有干扰，导致监测结果不准确。
(8) 标准油以及试剂的选择，市面上各种品牌的油及试剂参差不齐，不合格的油、试剂会导致监测结果产生很大的误差。
(9) 实验分析人员在操作过程，由于人为因素带人的误差。
3 解决措施
（1）针对环保意识不强，油烟管道不定期清理的企业，环境监管人员督促企业定期清洗油烟处理设施 。
（2）油烟处理设施的安装，监测人员提供技术规范，环境监管人员督促企业按规范安装油烟处理设施及油烟管道。
（3）由于油烟属于间歇性排放，为满足监测要求，环境监管人员应在现场督促企业正常作业。
(4)明确灶头数的计算方式，对于中式餐饮店，可采用按排气罩灶面总投射面积，1．1m 对应 1个灶头进行计算；对于西式餐饮店，按灶的发热功率计算，1．67× 10 J／h对 应 1个灶头。
(5)由于不锈钢滤筒在存放过程中受温度、湿度影响，易产生锈蚀反应 ，因此每次使用不锈 钢滤筒后应尽快用四氯化碳浸取后再清洗烘干，存放于通风干燥的地方，如果经四氯化碳洗脱的样品中有悬浮物，应将悬浮物通过静置的去除，以免干扰测定。
(6)对于采样过程的误差，采样人员应做好采样前准备，认真清洗采样枪，在采样过程中带全程序空白。
(7)对于监测运水yan罩的净化效率，分析样品时，可加入烘干、恒温后的无水硫代硫酸钠来去除水分。
(8)标准油、试剂的选择。对于标准油选择，尽量选择市面上比较知名的品牌(鲁花、金龙鱼)的食用油进回流制备；选择正规厂家的试剂，对实验室所用的仪器设备、玻璃器皿进行检定和校准。
(9)对实验分析人员定期进行培训和考核，严格按照技术规范、标准及操作规程对样品进行 分析，努力提高监测人员的业务水平。

一、扬尘概述

     扬尘是由于地面上的尘土在风力、人为带动及其他带动飞扬而进入大气的开放性的混

合污染源。是大气污染的主要污染物。扬尘的产生方式也是多种多样，在建筑工地中，由

于土方开挖、运输，建筑垃圾的清运、沥青的焚烧等等都会产生建筑扬尘。扬尘的组成其中包括三个部分：降尘（粒径>100µm）、飘尘（粒径10~100µm）和可吸入性颗粒物（粒径<10µm）。正是由于扬尘的粒径一般较小，漂浮在空气中时，容易覆盖在在植物叶片表面，阻碍植物光合作用的进行。而且扬尘还会由于其比表面积较大，在受到污染后，容易附着大量的有毒物质（Cr、Hg、As等）。这不仅对生态环境的破坏十分巨大，而且还对人类健康充满威胁。 

二、建筑扬尘的起因

 在建筑工程中产生的原因有很多种，具体原因如下： 

1. 在土方开挖以及回填的过程中，对于基坑的的挖掘、残留土的运输、土方的回填，由于自然风力以及人为因素的影响下，会产生建筑扬尘。

2. 施工现场内由于一些建筑和与建筑相关的材料的堆放，如砂石、水泥等

3. 在施工单位拆迁时，由于拆除过程中，主要应用挖掘机械以及工人进行拆迁工作，房屋的拆除，墙体的倒塌等，还有砖块残土等建筑垃圾不能及时运出现场，工人随意抛洒建筑垃圾等。

4. 建筑垃圾的堆放不合理，由于自然风力条件以及人为行为没有采取一定的覆盖措施以及洒水处理。

5. 在施工现场，零星混凝土的现场搅拌搅拌。

6. 建筑工地中，裸露的土壤没有采取适当措施，在一般条件下，将会产生扬尘。

7. 现场车辆的进出过程中，车辆车身以及周围会携带大量的浮土。

8. 木工下料产生的锯末。

9. 在钢筋工作棚中，由于钢筋的调直，使钢筋表面的氧化膜破裂。

10. 在主体施工接近完成时，主体楼内垃圾的清理，由上向下抛洒，会产生大量的建筑扬尘。

11. 由于部分施工单位的违规操作，在施工现场焚烧油毡、沥青等容易产生烟尘的物质。

12. 由于对于建筑设计要求，要对场地进行整平，破坏土壤原有的结构

三、扬尘的危害     

由于建筑扬尘多为细小的颗粒物，而建筑扬尘中颗粒物的主要成分多为一些非金属氧化物以及硫化物等。由于空气中粉尘浓度很大，在人为施工活动以及自然风力条件的影响下，会随着空气流动起来，扬尘由于颗粒体粒径十分微小，在被植物表面吸附后，会致使植物枯萎死亡，如果被人类和动物误食的话，可能会引起人和动物的中毒。而空气中的粉尘含量过高，当发生自然降水时，还可能形成腐蚀性较强的酸雨，这对植物的生长无疑是灾难性的的，还会腐蚀建筑、树木等。 当颗粒体进入到人体内时，由于粉尘的化学性质，这将会引起人身体内的一系列的疾病，甚至危害人类的生命安全！具体来说，由于施工过程中，将会产生大量的建筑扬尘，这会使空气中粉尘浓度大量升高，当浓度很高的粉尘随着空气进入到人体内的呼吸道系统时，会造成人身体所患肺癌以及支气管疾病的几率大大增加。据卫生部2000年1月不完全统计，我国尘肺癌患者已累计达到55万人，是世界其他国家尘肺癌患者人数的总和。其中已经死亡13万人，而新发现尘肺癌的患者仍在每年以1.5万至2万的数量增加，国家每年因为尘肺癌直接造成的经济损失高达50多亿元 。扬尘还可以携带细菌和病毒，成为传染疾病的媒介，加快传染病的传播速度。可见扬尘问题已经严重威胁甚至危害危害到人类的身体健康！

 随着社会的进步，人们对于生活质量的要求也与日俱增，但是建筑扬尘必然会影响到人们所处的生态环境和正常的生产以及生活，这也将会可能将会引发一些建筑工地周围的民事赔偿和补助问题，如果解决的不够及时或者不能让附近居民得到满意的补偿，可能会影响到建筑单位施工进度以及施工质量，还会由于可能发生的民事补偿问题而大量增加施工单位的投入成本，这无疑也是对于施工单位的一个巨大的损失。     施工现场，工地现场道路由于扬尘问题导致路面的不平整，也会增加运输车辆的磨损和耐久度，使得车辆的保养维修费用增加，从而造成施工成本增加。 建筑扬尘还会威胁到城市地区的发展，因为大量的扬尘污染，是必会影响到该城市的游客人数，造成旅游业收入的降低，这不仅限制了旅游业在该地区的顺利发展，还会导致该城市的招商引资的号召力大大下降，极大地破坏了城市的经济发展。 由此可见建筑扬尘对人类生产生活以及施工单位的损害都是显而易见而且十分巨大的，这也充分说明科学有效治理扬尘问题十分紧迫以及必要。 

BCNX—RD200系列

扬尘在线监测仪

简介：

BCNX-RD200系列扬尘在线监测仪是集成PM2.5、PM10、温度、湿度、气压、光照、风速、风向、噪音等环境监测因素、数据采集传输、视频监控管理及信息技术平台为一体的开放式扬尘在线监测终端设备，其内部配置7寸液晶显示屏，可查看实时数据及系统操作配置、更换程序、升级系统;视频监控可实现视频叠加、超标抓拍等功能;整体可扩展太阳能供电等功能。主要应用于道路扬尘、施工工地、沙石场、堆煤场、秸杆焚烧等无组织扬尘污染源排放及居民区、商业区、工业园区等的环境空气质量在线实时监测。

参数：

原理:激光散射法

范围:0-1000ug/m3、0-2000ug/m3、O-10mg/m3、0-20mg/m3(可选配)

材质:高碳钢喷涂、防风、防雨、防雷、散热、保温箱体、配置金属气体采样头

特点：

1、采用激光散射法测量扬尘颗粒物，响应速度快、量程范围宽

2、实时在线监测，具有自动监控及报警功能、也可联动雾炮、喷淋系统，当PM值达到设定上限时自动启动一处或者多处（雾炮）喷淋系统的开启，对现场环境进行雾化喷淋降尘措施，当PM值达到设定下限值时自动关闭喷淋系统

3、系统由智能控制器自动控制、操作便捷、节省人工

4、具有运行系统功能，可保证设备在正常情况下安全连续运行，具有“互联网＋建筑扬尘治理”管理平台，可采用无线、专网等传输数据，为用户提供实时、有效的扬尘治理数据

其他型号：

BCNX—RD200

常规参数：PM2.5、PM10、温度、湿度

BCNX—RD200--Ⅰ

六参数：PM2.5、PM10、温度、湿度、风速、风向

BCNX—RD200--Ⅱ

七参数：PM2.5、PM10、温度、湿度、风速、风向、大气压

BCNX—RD200--Ⅲ

八参数：PM2.5、PM10、温度、湿度、风速、风向、大气压、噪声