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- fmw19860804 2013-09-18 00:00:00
- 好像大豆类的含量高!
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- gdtopsl 2013-09-18 00:00:00
- 鸡蛋,鱼,奶类失误
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- qq13031570666 2013-09-18 00:00:00
- 肉类食品蛋白质含量较高。
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- 徐文浩是我 2013-09-18 00:00:00
- 豆腐,鸡蛋,鱼肉。。。。。。
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- 无你无爱了 2013-09-18 00:00:00
- 蛋白质对人体有举重轻重的作用,即使在减肥的同时,也还是要保证蛋白质摄入的充足,为了能更少的减少热量的摄取,哪些食物是蛋白质含量高的食物,一起看看吧。 1、富含蛋白质食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,黄豆、大青豆和黑豆等,其中黄豆的营养价值Z高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。 2、食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。 3、在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率,若再适量补充动物性蛋白质,可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高,是膳食中Z好的食品。
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