三方联手研究新方法，快速检测动物源性食品中9种N-亚硝胺类化合物
动物源性食品中9种N-亚硝胺类化合物
亚硝胺是一类含有N-亚硝基（N-NO）的亚硝基化合物，广泛存在于饮用水、熏肉制品和腌制蔬菜中。蛋白质腐败分解时可以产生胺类物质，因此蛋白质含量丰富的食物往往容易N-亚硝胺类化合物含量超标，此外经过烟熏、油炸、腌制的动物源性食品也容易产生亚硝胺。
当下动物源性食品中N-亚硝胺类化合物污染种类较多，对人体危害较大，但国标GB 5009. 26-2016 仅针对N-二甲基亚硝胺的检测，且存在样品前处理复杂、标准方法回收率低、再现性差等问题，因此建立同时快速检测多种N-亚硝胺类化合物的方法有一定现实意义。
由集美大学水产学院、厦门海关技术中心、福建省市场监督管理局共同发表了《QuEChERS-同位素稀释-气相色谱-串联质谱法测定 动物源性食品中9种N-亚硝胺类化合物》文献，其中前处理产品，用到了的PLS-A、C18净化填料。
结论表明，采用的PLS-A净化填料时，净化效果较好，对油脂、色素等杂质的净化效果理想。另外，GB 5009.26-2023食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 第二法 QuEChERS-气相色谱-质谱/质谱法，前处理过程也使用了的PLS-A净化填料(ProElut QuE 15mL Tube, 150mg PLS-A, Cat.#: 64640)。
吸附剂的选择
肉制品、水产品等动物源性食品通常含有色素、脂肪酸等复杂基质，很容易影响测定的准确性。C18通常用来去除脂肪酸、色素，同时吸附非极性化合物，PLS-A可较好地吸附有机酸、脂肪酸、糖、色素等干扰物质。根据何淑娟等的研究，本文选取PLS-A粉末、C18粉末和EMR小柱对其净化效果进行对比。准备待测样品3份，将样品中加入200μL N-亚硝胺类化合物内标工作液，其中两份样品分别用150mg PLS-A和150mg C18进行净化处理，第三份样品采用EMR小柱净化，3份样品按照1. 2. 2节进行处理，其中EMR小柱加入1mL水进行活化后再加入1. 2. 2 节的待净化液4mL进行净化，样品回收率见图2。结果表明，采用PLS-A 时，净化效果较好，对油脂、色素等杂质的净化效果理想。因此本文采用PLS-A 作为净化剂。
文献原文请识别下方二维码进行查看：
全部评论(0条)
推荐阅读
-
- 三方联手研究新方法，快速检测动物源性食品中9种N-亚硝胺类化合物
- 由集美大学水产学院、厦门海关技术中心、福建省市场监督管理局共同发表了《QuEChERS-同位素稀释-气相色谱-串联质谱法测定 动物源性食品中9种N-亚硝胺类化合物》文献，其中前处理产品，用到了迪马科技的PLS-A、C18净化填料。
-
- 食品中N-亚硝胺测定的整体解决方案-GB 5009.26-2023
- 安谱实验亚硝胺QuEChERS产品助力GB 5009.26-2023 食品中N-亚硝胺的检测，详情请戳（小箭头）
-
- 聚焦前处理｜GB 5009.26-2023 食品中N-亚硝胺测定
- N-亚硝胺类化合物是国际公认三大致癌物质之一，也是食品污染物检测的重点和难点。岛津总结了该项目在前处理环节需要注意的小细节，供大家参考。
-
- Copure 亚硝胺 QuEChERS净化套装 | GB5009.26-2023食品中的N-二甲基亚硝胺的测定
- 本方案采用逗点生物Copure? 亚硝胺 QuEChERS净化套装
-
- 新隐患！动物源性食品中阿奇霉素测定整体解决方案……
- 纳鸥科技助力阿奇霉素的测定,采用Anavo HMR-Lipid（增强型无机除脂固相萃取填料）净化，LC-MS/MS测定，同位素内标法定量；回收率在82.7％-90.4%之间。
-
- SCIEX快速测定动物源食品中兽药的完整解决方案
- 本方法基本覆盖了GB 31650中规定的化合物，适用性强，包括磺胺、喹诺酮、四环素等抗生素、 β-受体激动剂类、头孢类、氯霉素类、激素类、大环内酯类等常见兽药205种。
-
- 【新国标解读】 QuEChERS-GC-MS/MS法正式写入食品中N-亚硝胺化合物检测新国标
- N-二甲基亚硝胺(NDMA)被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，对眼睛、皮肤等具有刺激作用，长期
-
- 【标客一谱】农业部1031号公告-1-2008 动物源性食品中11种激素残留检测
- 【标客一谱】农业部1031号公告-1-2008 动物源性食品中11种激素残留检测
-
- PFAS检测五部曲之一：高灵敏度分析动物源性食品中全氟烷基和多氟烷基化合物
- PFAS检测五部曲之一：高灵敏度分析动物源性食品中全氟烷基和多氟烷基化合物
-
- 特色方案｜动物源性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物的测定
- 本方法适用于动物源性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物的测定中的前处理步骤。
-
- 紧急预警 | 输欧盟动物源性食品执行硝呋索尔代谢物检测新标准！
- 为积极配合相关检测单位响应海关总署的安排，CATO推出硝呋索尔代谢物检测配套标准物质。
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布，观点仅代表作者本人，不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们立即通知作者，并马上删除。
②凡本网注明"来源：仪器网"的所有作品，版权均属于仪器网，转载时须经本网同意，并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱：hezou_yiqi
最新话题
最新资讯
- 三思纵横力助建筑防水材料质量发展公益讲座 点亮美好未来之光
- 探索航空材料奥秘，揭秘工艺制造精髓 —— 三思纵横鼎力赞助2024中国航空创新材料与智能制造峰会
- 会议新闻 | 理加联合参加ECO-LAB与第十三届中国生态学家俱乐部学术论坛
- 小道快讯 ▏长步道9月度优秀员工表彰公告
- 【明美视角】诺贝尔化学奖背后的突破：微观成像与蛋白质科学的未来
- 科技赋能 产业升级 | 2024年石油化工科技装备会成功举办！
- 明美活动快讯|第七届中国秀丽线虫学术大会第一天
- 会议快讯！相约成都，上海新诺将参加中国稀土学会2024学术年会
- 安装案例 | 河南科技大学农学院Smartchem 450全自动化学分析仪 安装培训
- 仪器培训 | ASD地物光谱仪操作培训班（第八期）
作者榜
适安佳（北京）生物科技有限公司
沪公网安备 31011502008050号
参与评论
登录后参与评论