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借助物性测试仪的挤压实验比较大米膨化食品的硬度和脆性
厦门超技仪器设备有限公司更新于：2010-01-20

应用行业：食品/饮料/烟草薯类和膨化食品

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实验样品：大米膨化食品实验目的：挤压实验比较大米膨化食品的硬度和脆性 TA-HD设定：模式: 测量力量采用压缩模式操作: 返回开始实验前速: N/A 实验速度: 5.0 mm/s 返回速度: 10.0 mm/s 测试距离: 50 mm 感应力: Button 数据取点数: 400pps 附件：Ottawa实验小室(A/OTC) 使用100kg 的力量感应元 17刀槽的挤出板 (A/TBL) 挤出样品的收集器(A/CAT) 英国SMSTA.XTPlus质构仪(TA.XTPlus物性测试仪)

内容节点: 概述; 实验/设备条件; 样品提取; 实验/操作方法; 实验结果/结论; 仪器/耗材清单

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